とんでもないバゲットが。

もう準強力粉がないので今回は強力粉と薄力粉の混合で。

とんでもないものができました＾＾；

発酵もなぜか鈍く、たぶん一次発酵不足かと思われます～。

何かこんなにまるっとしたバゲットなんて初めてかも？

今回はスープ用に欲しくてただ、作っただけです。

仕込み水も多かったのか生地も扱いにくくて＾＾；

成形で失敗した穴がありますね？

70％じゃ多いのかな？

エゾシカ100gとネージュ30gの配合です。