2024.3.23 sat.
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
5月は大人気のベーグルを作りましょう。
そしてタイプ別で3種類、12個を作りましょう。
〇W胡麻チーズ
〇バイカラー抹茶
〇プレッツェル
こちらの3種類をそれぞれ4個ずつ、計12個です。
ベーグルには基本の配合と製法があります。
まずはその基本系を知り、それを踏まえた上での発展系もご紹介します。
1つは手ごねで、
あとの2つは機械ごねで作ります。
5月は気候も良くパン作りに最適な季節。
パン作り初めてさんも失敗なく出来ますし、
経験者さんにはとっても興味深い内容です。
ベーグル大好き♡
な皆さん、どうぞお越しくださいね。
ではひとつずつご紹介します。
W胡麻チーズベーグル
白胡麻と黒胡麻、
レッドチェダーチーズとモッツァレラ。
胡麻もチーズもW使いの贅沢ベーグルです。
胡麻の香ばしさとチーズのコク、
このままでも十分おいしくて食べ応え100％！
お食事系ベーグルとしてご紹介します。
機械ごねです。
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バイカラー抹茶ベーグル
白×抹茶の2カラー、
中にはホワイトチョコチップを入れて。
お洒落な目を惹くバイカラーは今注目の進化系ベーグル♪
5月らしい抹茶使いで、相性抜群のチョコと組み合わせます。
こちらは手ごねで。
ベーグルの固い生地のこね方や扱い方を学びましょう。
きれいな模様を出す工夫も必見、スイート系ベーグルとしてご紹介します。
いちごサンドにしてみたら絶品✨
美味し過ぎて倒れそうーーー！
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プレッツェルベーグル
大注目ベーグル！
プレッツェルタイプの、今一番注目されているベーグルです。
こちらのベーグル、
知らない方の方が多いかな？
プレッツェル自体、食べたことのない方もいらっしゃいますよね。
そんな方にぜひとも食べていただきたい！
驚きの美味しさ✨
そして驚きの作り方♪
パンの奥深さを知り、知らない世界を垣間見る興味深い内容です。
機械ごねです。
このままじんわりと味わうのも良し。
プレーンタイプなので、サンドイッチに向いています。
何を挟んでも合いますよ♡
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以上3種、
手ごねと機械ごねで無理なく作っていきましょう。
機械ごねは、こねるところから見ていただきます。
手ごねとの違い、ご確認下さい。
ベーグルの基本系～発展まで、いろんなことが学べるプレミアムレッスン♪
ベーグル好きさんはアトリエに集合です！
楽しいパンの時間をお過ごしくださいね。
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