しそジュース作ってみました

毎日暑いですね、こんなに暑い日が都筑と、食欲が落ちたり、冷たいものばかりを食べることで胃腸炎になったり

なにかと体も不調になりますよね。

って、私のことです

もう回復はしたんですが、自分のことを過信してしまいました。

で、最近、前から気になっていた、しそジュース作ってみました。なかなかのおいしさでハマってしまいそうですが、時期が遅く最初で最後となってしまいました

用意したのは赤しそです。洗ってお湯でゆでます。

そこから、しそをとり、砂糖を加え、エキスはこのような色

想像と違いますよね、
最後には酢を加えます。そうするとこんなかわいいピンク色に

完成してすぐに、思わずグビグビ飲んでしまいました。体にしみいるような味でしたよ。

レッスンにいらした生徒さんにお出ししましたが、大好評。ぜひ来年はたっぷり作ってみなさまをお待ちしたいな

と思いました。

これからは、みなさまのお声にこたえて、栗の渋皮煮、お弁当の便利おかず、などなど、お役に立てるようなレシピ作りにがんばります。

中でも栗の渋皮煮はお勧めですよ。

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レッスン後の感想いただきました

先日、豆腐パンを作りに来てくださった生徒さんから、感想をいただきました

そのお子ちゃまは、たまごと乳製品アレルギーがあるそうで、市販で買えるパンはフランスパンのみだそうです

食パンといってもスキムミルクが入ってるし、他のパンを選べばたまごが入っているし、とのお話で、食べるとアナフィラキシーショックの症状が出てきてしまうので、食べさせないとの話でした。

豆腐パンは、粉とイーストと、豆腐、砂糖、塩で完成します

今まではフランスパンもしくはママが焼いたアレルゲンを除去した粉で作るホットケーキをパンといって食べていたそうです。

豆腐パンもフランスパンのように固いパンをイメージされていたようですが、ふわりとできあがり、とても喜んでいただきました。で、お子ちゃまも、パクパク食べてくれたと、感想をいただきました。

新しい食べ物の種類が増えて本当によかった、そのお手伝いをすることができてよかったな