材料が何でもあった昨日のばんごはんですが
最終的に作ったものは、
「鶏肉と野菜のコチュジャン炒め」
となりました。
おとといはじめてコチュジャンを買ってみたので、なんとか使ってみたいと思い、
またまた
cookpadで調べたわけです。
初めてのわりにおいしく出来、ご飯のすすむなかなかいいおかずでした。
野菜もたっぷり取れて、満足です。
それではレシピです。
鶏ムネ肉と野菜のコチュジャン炒め 2人分
鶏ムネ肉 １枚-薄くスライス
キャベツ 1/4個 ざく切り
大根 10センチ-短冊切り
ピーマン 1個-細切り
☆調味料（あわせてよく混ぜておきます）
コチュジャン 大1
味噌 大1
みりん 大1
酒 大１
ごま油 小1
粉末だし 小1
あらびき胡椒 少々（ピリッとアクセントになります）
肉に下味をつけてフライパンでこんがり焼く。
野菜をいれて、強火でさっと炒め、調味料を絡めてたら出来上がり。
今晩の御飯は何をつくろうかな
最近近所にとっても安い八百屋を見つけたので
昨日野菜をとってもたくさん買いました。
いま冷蔵庫にある野菜は
キャベツ
大根
きゅうり
ピーマン
小松菜
れんこん
たまねぎ
長ネギ
ジャガイモ
トマト
かぼちゃ
そう、なんでもあるんです。
なんでもありすぎるとわたしは何をつくったらいいかわからなくなります。
みんなはどんな風にメニュを考えているのかな？
先日実家から枝豆を大量にいただきました。
なにやらレンタル農園で栽培したそう。
黒豆の枝豆で、とても粒が大きく、ゆでて食べたらとてもおいしくとまりません！
でもとてもたくさんいただいたので、半分くらいは翌日に持ち越し。
なにかおいしい使い方はないかなとネット検索
そしたら
cookpadで、枝豆ミニ春巻きのレシピが載っていました。
春巻きの皮を４つに切り、
えだまめとお好きな具材を巻いて揚げるだけでかんたん。
私が作ったのは
チーズ+ハム
チーズ+黒胡椒（ＧＯＯＤ）
キムチ+韓国のり
鮭フレーク
の４種。
どれもとてもおいしかったけど、
チーズ+黒胡椒
がベストでした！！
あがったら、お好みでお塩をつけていただくととてもおいしいです。
おかずはもちろん、お弁当やおつまみにばっちりだと思います☆
