毎回見ていますが
今日はいちだんと綺麗に見えますね(^0^)
毎回見ていますが
今日はいちだんと綺麗に見えますね(^0^)
毎回見ていますが
今日はいちだんと綺麗に見えますね(^0^)
イヴだからといって仕事を早く切り上げることもなく遅い時間に集まる乙女達
クリスマスといえばチキン
玄関を開けた瞬間ふわーと匂うこの香
鼻がそそります
そして期待どおりのお肉は中がとっても柔らかくてビックリ
そしてそして最後に出てきたケーキ
最近はカップル用にこーゆうサイズのものが売られているから便利だよね
そしてそしてそしてガールズトークはタクシーになってしまうくらいまで続く夜であった(笑)
ガールズトークってほんと時間があっという間に過ぎちゃうのよねー
今日はクリスマスですね。
みなさんはいかがお過ごしですか？
クリスマスケーキを作ろうかとも思ったけど、さすがに一人でワンホール食べたら身体が…と思いフルーツを使ったクレープにしてみました
中力粉１００ｇ
ココア大１
塩１ｇ
卵Ｍ２個
牛乳２００ｇ
溶かしバター１５ｇ(焦がしてこす正味１０ｇ)バニラオイル適量
粉類は先にふるっておく
上から順番に入れて混ぜていく
生地は６時間以上冷蔵庫で落ち着かせる
西麻布交差点からほどよく近い住宅街のビルの上に、世界のシェフが愛用している有名なフランス製鋳物鍋、「STAUB」を使ったお料理を提供してくれるお店がここ。
ＨＯＵＳＥ。
お鍋に入ってくるお料理は、どれも心から温まる鍋料理で癒してくれ、フレンチビストロのエッセンスが漂う。
店内はカジュアルな温かみのある雰囲気の作りだが、センスがとても素敵な雰囲気をもたせ、ランチでゆっくりすごすのも、夜に大切な人とワインを片手に温まるのもよし。
それもそのはず、このお店は、ジョージズファニチュアが展開するライフスタイルショップ、CIBONE。
内装はデザイン界でも有名なJAMO ASSOCIATESがやっているそうです。
ＣＰもスタッフの対応がとても、お店の雰囲気にあっている。かといって、カジュアルでもなく、気取ったサービスでもなく、優しい気配りがよい。
そしてこのお店では、旬の野菜や食材をふんだんに使い、パリット焼かれたバゲットとリエット。これだけでもお腹がいっぱいになりそう。次々と色々な形や色のSTAUB鍋が出てきて、見ているだけでも楽しくなる。
私のお気に入りは、『10時間煮込んだ和牛ホホ肉のシチュー』と
噛んだ瞬間に、ジュワーッと広がるワインの香り。
この鍋で煮込むことにより、すべての旨味を残すことができ、最後までお料理を堪能できるという楽しみ、がココット料理のいいところ。
そして今日の私の中でのメインは〆のデザート。
バニラスフレはふんわりとそして、しっとりとした食感で、最後まで温かみを感じ食べることができる。
あつあつのフォンダンショコラは、とても、濃厚だが、かといって、くどくない。口のなかで、とろけていくビターのチョコレート。甘さの中に苦味のあるコンビネーションが大人の舌をさぐる。
半年ぶりにお伺いしてきた、ＡＺＵＭＡ
銀座にブションドールができてから、渋谷の方がお家から近いのだが、銀座に行く方が多くなってしまった。
クリスマス前ということなのか、今日は満席。
予約してよかった。
ここは、定番メニューが変らず、結局はいつもと同じものを頼んでしまうんですよね。
でも、やっぱりおいしい。
場所は、渋谷と代官山の間にひっそりたたずむ、ビストロ。
料理の鉄人対決で有名になったアズマシェフ。
今日も笑顔で最後は玄関までお見送りしていただき、シェフの笑顔を見ると今年もがんばったなといつも思うこの時期。そして、来年もまたがんばろうと思います。
フォアグラとりんごのテリーヌ
オニオングラタンスープ
トリップのパン粉焼き
カッスレー
などなど
そして、デザートはお店のうりのチーズケーキ！
今日の女子会（今日もかってね。）はいつも個室が多いが、１Ｆのスペースでしんみりと過ごしましたよ（＾＾）
シェ・アズマ （フレンチ / 渋谷、代官山、恵比寿）
★★★★☆ 4.0
今日は女子４人会
レシピ完成
これはチーズのムースね
