オープンして早７か月、いろいろなことがありました。
店名にはカフェを入れた私。
いつかはお店をカフェ風にって願いが込められていたんだけれど。
ふとしたことから、パンを注文頂いたりと。
お客様からもいろいろなご意見をいただいて、
ついに形態変更のときがきました。
大きく変わるってことではないけれど、店内でお食事（笑）ができます。
つまり、ごはんセットが登場し、寒くなってきたのでスープが仲間入り。
ここでえっ？って言うのがコーヒー
そしてパンセット、お菓子セットが加わります。
先日、近くのコーヒーショップに相談に行ってきました。
紙コップに注がれた３種類のコーヒー。
種類は違うって言われたのですが、、、
一緒に行った姉、好みがまるで違うことが判明。
私は焙煎の強い苦味がある方が好きらしい。
姉はというと、酸味が強いのが好み。
結局中間がいいのかな。
ただ単にブレンドとかではなく、『りんごの木
ブレンド』を作ってもらえるという
準備までちょっと忙しくなりそうだけど、頑張ろう。
カフェオレメニューに入れたいな。
今日はお休みだけど、お店の掃除に精を出す
と、言っても普段汚いからっていうか気になってしょうがなかった
ぎょうざ焼きの裏側の方・・・。
でも、まずやったのはパンの仕込みでしょ（笑）
昨日からくるみを水没させて準備しておりました
くるみは２０％使用
粉は３００g
その合間にお掃除
先日買っておいたコレ
で念入りに
流しに水をたっぷり溜めて投入
だけど全部は入れず、少しは残しておく。
だって、私がパンレシピNAVIお休みしている間の
プレッツェルまだ作っていないんだもん。
これだけは営業中にできないので
来月あたりに作れるかな。
そんなことはどうでもいいけど
今日はくるみとベーコン
長～いものはあまり得意ではない
私のオーブンちゃん
奥の方、防御しても、なかなかね。
格子にマヨかけ
途中でかけるもんだから忘れそうになったわ
ちょっと焦げ気味ではありますが
何とか完成です。
左側はベーコン1枚の長さ
でもなんとなく長くなっちゃって
右側はちょっと短めにしました
またまた、すぐに１本食べちゃった～。
くるみは確か大きめだと思ったので４ツ割くらい
存在感があっていいわ～。
もっと大人のあなたには
粒マスタードがあったらもっといけるかもしれません。
あ、お隣の方も大好きそう
今度のパンの日にはコレ登場させようかな。
ロールパンは明日仕込みになるかも～です。
ずっと作ろうと思っていた、りんごと紅茶のマフィン
なんとなく放置状態だったけど
早く仕込みも終わったので
店内で堂々と作りました。
紅茶とりんごの取り合わせって好き。
紅茶味っていいよね(^^♪
りんごの甘煮の角切りをたくさん入れて
焼きあがってすぐに見つかってしまった
営業さんである。
普通言わないよね、あれも売ってるのなんて。
しかもオーブンから出してすぐに来店したので
冷凍庫の上に放置してたら・・・。
仕方ないので『おやつにどうぞ』ってあげちゃうし。
紅茶はもう少し少なくてもよかったかな。
でも、久々に食べたし
おいしかった
それで袋に入れてみた。
パンにはあまり使わない小さめの袋。
そしたらちょうどいい感じ。
こんな風にレジ前に置いてあったら・・・。
私ならついで買いしちゃうんだけどな。
やってしまったよ～。
膨らまないパン。
確かにイーストは入れた。
パンの日ように前日仕込んでおいた
コーヒーの菓子パン生地。
全然膨らんでいない(＞_＜)
多分『金』と『赤』を間違えた
しかもさ、砂糖がた～っぷり入った菓子生地。
こんなに膨らまないものだとは知らなかった。
何事もやってみないとわからないのね。
でも、でも、長時間でなんとなく膨らんできたので
とりあえず焼いてみた。
あまりに無残なため小道具で誤魔化してみる。
確実にボリューム半分です。
気を付けよう～
でも少しは勉強になったかな。
