メスティンでご飯を炊く！の巻です。
メスティンというのは、キャンプグッズで、こういうやつ。
ステンレス製で熱伝導がよく、うすくて軽い。
これ１台で、炊く以外にも、
焼く、蒸す、煮るができるという便利なやつです。
先日、家族でキャンプに行った時、ダッチオーブンでパエリア作ったんですけど、
正直、ご飯炊くにはデカすぎる。重いし、かさばるし、洗うのも大変。
パエリアといっても、そんな本格的な感じじゃないので、具材もあまりなく、
なんか寂しいかんじになっちゃったんですね。
もっと小さくて、普段使いでご飯を炊くのに特化したやつはないか。
と思って、メスティンに手を出しました。
早速、お家で白飯を炊いてみる。
ブレンディーのマグカップ登場。
蓋が持ち上がってくるので、重石を乗せるそうです。
３０分、生米を浸水させて、
最初中火で、沸騰したら、弱火にして、２０分煮込みます。
そして、５分蒸らしたら、完成。
できた！
実は、３０分水に浸すのがめんどうだったので、
５分だけ水に浸し、あとは弱火がちゃんと弱火になっていなかったのか、
普通に食べられたのですが、下の方がガッツリおこげに。。。
こびりついて、スプーンでは剥がれません。
しかたないので、水を入れて、火にかけて、剥がして、捨てようと思いましたが、
ちょっと待てよ。
これに・・・お茶漬けの素を入れて、食べてみたら、
これがうまい！（写真は、残飯感丸出しですが）
おこげの香ばしさと、歯ごたえがいいアクセントになって、
おこげお茶漬けの完成です。普通のお茶漬けより美味いかも？マジで！
今回は災い転じて福と成したわけですが、
失敗原因としては、
・生米を３０分水に浸さなかったこと
・強めの弱火だった
ということではないかと予測し、
２度目のチャレンジは、炊き込みご飯。
ちゃんと生米を３０分、出汁に浸して、
醤油と塩で味付け、しえのき、油揚げ、かつおぶしをご飯に乗せて、
生姜の千切りも投入して、炊き込む！
今回は中火で沸騰させてから、弱すぎるかなというぐらいの弱火で２０分。
できた！
白い食材しか入ってないので、色味が地味すぎですが、
ほとんど焦げていないし、ちゃんと美味しい。
お米が１合ちょっとしかなかったので、２人前程度。
翌日、調子に乗って、３度目のチャレンジ。
今回は、蒸らした後、万能ネギを散らして、見栄えも良く仕上がりました。
具材は、鶏胸肉、えのき、たけのこの水煮、隠し味に梅干しの果肉。
油揚げを入れ忘れました。。。あいつがいい仕事すんのよ。
今回はガッツリ２合。小さな茶碗なら４膳分。
野菜から水が出るかなと出汁少なめにしたので、やや硬めでしたが、
これで水加減も覚えました（目分量ですけど）。
今はガスコンロでやってるので、火加減が調整できますが、
焚き火の火でどうやって調整するか。
早く実戦で使ってみたい！
バリ取り不要で、こちらがオススメです。
ブラジリィー・アン・山田のmy Pick