大人気シリーズ（自称）アイスクリームメーカー４回目の更新です。
第１０弾は、
キウイフローズンヨーグルト
材料は、
・ヨーグルト
・蜂蜜
・牛乳少し
・細かく切ったキウイ
うーん、やや失敗。
キウイが凍り切らず、そのせいで全体が緩んでしまった。
キウイ自体は半冷凍させたほうが良かったかもしれない。
もしくはすりおろすぐらい、細かくするか。
第１１弾は、
ルマンドミルクアイス
ついに、禁断のルマンドアイスに手を出してみました。
材料は、
・牛乳５５０ミリリットル
・ハチミツ
・ルマンド４本
今回のアイスは、生クリームを使わずに、煮詰めた牛乳を使ってみました。
５５０mlの牛乳を半分ぐらいになるまで煮詰めます。
すぐ膜を張るので、ゆっくり混ぜながら、約１５分。
そこへ、ハチミツ投入し、
冷まして、冷凍庫へ入れて、１０分。
それをアイスクリームメーカーに入れて、
１０分回したところで、砕いたルマンドを投入し、また１０分。
結果。
うーん、ルマンドがきれいに混ざってない。。。
最初の段階で、ルマンドを入れてしまったほうが良かったのか。
牛乳でふやけそうだったので、後入れにしたのですが、完全なノイズ。
しかしですよ！試しにやってみた煮詰めた牛乳アイスが絶品でした。
ルマンドいらなかった。
牛乳を煮詰めれば、生クリームがいらない！ということが発覚。
というわけで、第１２弾は、
濃厚ミルクアイス
材料は、
・牛乳５５０ミリリットル
・ハチミツ
これだけ！
牛乳を半分になるまで煮詰めて（これがたいへん！）、
ハチミツ入れて、タネを冷ましてから、冷凍庫で１０分だけ冷やして、
アイスクリームメーカーへ。
これは美味しい。シンプルに美味しい。
旅行先の牧場で食べるソフトクリームの味がします。
グルメな娘は少し口に残るものがあると不満そうでしたが、
おそらく牛乳の脂肪が固まった部分ではないかと。
できれば、タネをザルで漉したらいいのかな。
これに、卵黄、バニラエッセンス入れたら、美味しいバニラアイスだろうな。
次回チャレンジしてみます。
購入してから３週間。
しだいに作る回数は少なくなってきましたが、
これから夏に向けて、まだまだ活躍してくれそうです。
ブラジリィー・アン・山田のmy Pick