販売とお教室について

ル・コルドン・ブルー首席卒業

究極の味を追求するお菓子教室

お菓子歴24年のべ1000人参加

店舗を持たず個人でかる～く

1,000台以上完売

お菓子研究家　さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ

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５・６月限定ラグジュアリーレッスン

5月15日水曜日21時公開予定

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制度

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こんばんは。本日は母の日ですね。

外に出ると、さまざまな母の日イベントの商品があふれ、華やかな雰囲気に包まれていましたね。

昨日は、トップワールド様で販売させていただいた贅沢オペラをお買い求めくださった皆様、本当にありがとうございました。　嬉しいお言葉を頂戴し、心から感謝しています。

一部ですが、お声をご紹介させてくださいね。

頑張った後の作り手にとっては、最高の誉め言葉であり、大きな励みになります。

初めてご購入くださった方もいらっしゃれば、何度もリピートしてくださる方も、微妙に進化した違いに気づいてくださる方もいらっしゃいます。　当店のお客様の舌は、本当に繊細で、微妙な違いを感じ取る方々なのだと感じます。

同じ商品でも、これで完成！と思っても、さらなる追及が美味しさの向上につながると信じ、常に研究と挑戦を続けています。「まだやるのか？」と周囲から呆れられることもありますが、美味しいものに囲まれた世の中で、お口の肥えた方々に満足していただくためには、研究は永遠に続くものです。　

お寄せいただいたご質問にお答えすると、飾りも手作りです。　チームの方が「先生の教室のイメージ！」とプレゼントしてくださった薔薇の型を使って、手作りしてもらった飾りは、美味しく召し上がっていただけるように工夫しました。

50歳を超えたら販売はやめて、お教室に専念しようと考えていましたが、皆様の温かいお声や、トップワールド様のご厚意、チームの皆様の『手伝うから販売しましょ！』のお声に支えられ、50歳を余裕で過ぎても、好きなお菓子作りを思い切り楽しめる幸せを感じています。　今後も皆様に喜んでいただけますように、美味しいケーキ作りに取り組んでまいります。

また、今月は、5月31日金曜日にトップワールド様　香里ケ丘にて、周年際を記念して、12㎝のデコレーションケーキを販売させていただきます。　どうぞお見逃しなく。

～お教室について～

お教室には、ハンドミキサーをお待ちでない方から、カフェイベントを不定期で開催したり、将来的にはカフェを始めることも考えていらっしゃる方々や、お菓子教室をされていらっしゃる方々にもお越しいただけています。　

全てプライベートレッスンですので、その方のペースに合わせて個別に対応できます。　お菓子作りを楽しみたい方から、飛躍的に上達したい方まで、幅広く対応させていただいております。

　

贅沢オペラのイベント販売を記念して、次回のレッスンでは贅沢オペラの作り方をお伝えします。　手の込んだケーキですが、一つひとつの作業はコツさえ掴めば難しくありません。　ぜひご家庭でも挑戦してみてください。　パーツごとに分けて作れるので、レシピも作り方も、大量生産の方法も、そっくりそのままお伝えいたします。　　