お菓子教室 アトリエ ブラヴォー主宰
お菓子販売 ル・プティ・ボヌール運営
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こんばんは！
大阪は雨
雨雨でした。
まだちょっと寒いですね。
さて、
先日レッスン中に撮影させていただいた
旬の苺を満喫するレアチーズケーキの
中をお見せしますね。
はい！ これです。
あまおう苺で作った手作りジュレを
かちんかちんに凍らせて、
チーズクリームを入れた後、
ビシッ とまっすぐになるように中心に入れ込みます。
ここまでの手間はかけれないなぁと思われる方も、大丈夫！
ご自宅では、この手間は省いていただいても十分満足できるケーキです。
『家でケーキ作りは無理ですが、先生のケーキ食べたいから来る。』とおっしゃってお越しの方もいらっしゃいますのでね。
ちょっと本格的に手の込んだケーキを
お持ち帰りいただきたいという想いでおります。
ひと手間かけると特別感でますしね
はい！
さらにここからチーズクリームを流し込んで
高さをそろえて綺麗にカットした苺を並べる！
あとは、白ワインジュレを流し込んで完成です。
断面をカットすると、
真ん中にある苺のジュレが
ビシッとまっすぐになるのは、一旦、凍らすからなのです！
『やっぱりひと味違う！』と、
お越しくださった方々に、大変好評で嬉しいです！
これからの方、どうぞお楽しみに
残りあと2席ございます！
最後までご覧くださり
ありがとうございました！
明日も幸せな1日でありますように！！
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