ＮＯＡですよ～＾＾
今日の授業はワインの原材料 ”ぶどう” の品種です。
いろいろあるんですけど、なんかしら聞いたことがあると思いますが、
当然説明はいつものように、 ざっくりですから・・・
まず赤ワインの品種から
”カベルネ・ソーヴィニヨン”
フランスのボルドー地方に多い。長期熟成に向いた品種。
”カベルネ・フラン”
同じボルドーのロワール地区のメイン品種。少しおとなしめな味わい。
”メルロ”
同じくボルドーのサンテミリオンのメイン。口当たりは柔らかくなめらか。
”ピノ・ノワール”
フランスのブルゴーニュ地方で多く栽培。渋みが少なく、あっさり系。
”ガメイ”
ブルゴーニュのボジョレー地区。例のヌーヴォーで有名。
”シラー”
フランスのコート・デュ・ローヌ地方。味、色ともに重厚。
”マスカット・ベリーＡ”
日本の代表的な品種。新酒、若酒に向く。
て感じですかね＾＾
だいぶざっくりなんで、ツッコミいれないでくださいねm(_ _)m
んじゃ白ワインの品種です。
”シャルドネ”
ブルゴーニュ、シャンパーニュ。辛口品種で熟成したほうが美味い。
”セミヨン”
ボルドー。辛口が多い。貴腐ぶどうにして重厚な甘口もある。
”ソーヴィニヨン・ブラン”
ボルドー、ロワール。香りが強く独特。フュメ・ブランとも呼ばれる。
”リースリング”
ドイツの最高級品種。辛口で上品な香り。貴腐で甘口も重厚。
”甲州”
日本で古くからある品種。酸味がおだやかで、和食に良く合う。
このくらいかな？なんかもれてる気もしますが・・・
今日はこのへんで＾＾