NOAです
きょうは ”ワイン” のお話を。。。
”ワイン”は世界最古のアルコール飲料とゆわれてます
（諸説ありますが）
糖分を微生物がアルコールに変えることを”発酵”と言いますが
（かなりざっくりですが）
ぶどうの起源と微生物の出現から、人類発生以前に
”ワイン”は地球上に存在したと言われています。
ハムラビ法典とか、ギルガメッシュ叙事詩に記載があるらしいので
少なくとも４０００年前には人類は”ワイン”を口にしていたようです。
今では世界のそこらじゅうで造られています。
フランス、イタリア、スペインが３大国ですが
ドイツ、ポルトガル、アメリカ、オーストラリア、
チリ、アルゼンチン、日本も造ってますね
種類はざっくりわけて、赤、白、ロゼですね＾＾
単純にゆうと黒ぶどうを皮ごと発酵させると”赤ワイン”
白ぶどうの果汁だけ発酵させると”白ワイン”
ではロゼは？
両方をまぜると”ロゼワイン”・・・ではなく、
黒ぶどうを皮ごと発酵させて途中で皮をとりのぞき
さらに液体だけまた発酵させたものです＾＾
（白黒両方を使うロゼもあります）
やっぱり長くなりました。。。
続きは次回で＾＾