「スープストックトーキョー」
を手がけたスマイルズの遠山正道社長
は、２０１５年５月、銀座に１丁目に
「１週間に１冊の本を売る」
コンセプトの「森岡書店銀座店」を
オープンした。
５坪のほどの小さな店だが、
「１冊の本でどう利益を生むのか」
遠山社長は
「写真集ならオリジナルプリントを、
古道具の本なら古道具を、
料理研究家の本ならお菓子を物販する
２次元のものを３次元にし、
その本の持つ世界観の中に
お客様を招きしたいのです」
という。
この１冊の本から展開されていく
コンセプトで、年間の売上目標を
３カ月でクリアした。
（アエラ 2015.11.2、現代の肖像、遠山正道 スマイルズ）