達成感のなかった１日…だけど、飲む！！ ～ハチノスの辛い炒め、塩麹でカツオ刺し

パートお休みのこの日。

予定では、自分のワンピ完成と

ワンコドレスの修正仕上げ…

　　ワクワク

その前に、バタバタと掃除・洗濯を済ませ

シャワーを浴び着替えて、出掛ける準備万端。

おっと、忘れちゃいけない、

アシスト自転車の充電

ブログのアップと訪問を少し済ませて

商店街・銀行へ出発したのが１０時半ごろ。

色々悩んだり見たりしたので

帰宅は１３時でした。

暑かったし疲れたけれど

予定していた用事・買い物はできたんですが…

３０分ほど休んで、買ってきた食材の下ごしらえ。

お肉やお魚、加工肉なども

小分けしバリエーションを変えて

味付け、冷凍。

洗濯物を畳んで片付けて

このアタリから、不安になった、ＢＯＯ

ん、もう、１６時

ダーリン帰宅は早くても１８時半くらい。

大丈夫、まだ２時間半くらい、ある

悩んだ挙句

うん、先に肴の準備しちゃってから、ソーイングだ

○●○●○●○●○●

帰るコール

１８時前。。。

　もう、そんな時間。。。

う～ん、途中、ベランダ野菜を採りに行って

眺めたりちょっとイジったり、したから。。。

いや、それにしても、

時間の経過が、早すぎるっ

おそらく気付かぬうちに

失神していたか、時間のネジれが我が家で生じたか。。。

そのいずれかしか、考えられない

達成感がないせいか、徒労感を感じつつの

晩酌となってしまいました～

　　多分、一番したかった、

　　ソーイングが一つもできなかったからだな。。。

ハチノスの辛い炒め

好きだけど外で食べるばかりで

初めて買った、ハチノス。

トマト煮込みも考えたが

セロリなど香味野菜が不足だったこともあり

野菜炒めに。

圧力鍋で４分加圧し下ごしらえ。

ターツァイ、人参、長ネギと共に、炒めてみた。

コチュジャン、醤油、日本酒、豆板醤、

仕上げに黒酢。

程よい、コリコリ感が、たまりませぬな

 

塩麹でカツオ刺し

２柵で６００．

１柵は冷凍しちゃいました。

で、１柵の半分は、普通にお刺身。

もう半分は

３時間ほど、塩麹に漬けておきました。

そうね、塩麹も良かったけれど

一緒に生姜も漬けておけばベターだったかも。。。

あるいは

醤油麹でも良かったかも、ネ♪

 

前回の記事にも載せた、

現在のスプラウト、

ガーデンクレス。

 

このあとのスプラウトも育っているので

ケチケチせずに、全て摘んで

ガーデンクレスのハム・チーズ巻き

ブロ友さんが、かいわれをハム・チーズで巻いていたので

即・真似っこ

シンプルな味わいがナイスです。

ピリリ、として美味しい。

「チーズがない方が、初めて食べるスプラウトの味が

　わかりやすかったかも・・・」　　　ｂｙ　ダーリン

はい、今度は、まず、添えてみます、お料理のワキに

 

それにしても。。。

本当に、真剣に

どこかで私は、失神していたのだろうか。。。

それとも

これを機に、相対性理論を学んでみるべきか。。。

凄い勢いで、時計の針が回った、１日でした～ヽ((◎д◎　))ゝ

よし、よし♪とアリャリャ↓のスプラウト、そしてワンコ江ノ島

昨年失敗したカイワレ大根のリベンジが

今年、成功したことで気をよくしたＢＯＯ。

先日、１６種類ほどのスプラウト種、栽培セットを

購入した記事をアップしておりました。

http://ameblo.jp/boo1-boo2-boo3/entry-11283117833.html

毎日、少しずつ楽しんで食べられるように

ズラして順番に作っています。

同時に植えた、２種。

　ガーデンクレス

クレソンの１種だそうで、

（胡椒草）と書いてあります。

約１０日ほど経過です。

見本写真のように緑にならず白っぽいままで

不安でしたが、今日、４日には

こんな感じで緑のスプラウトに

今夜、食卓に並ぶでせふ

　ひまわり

実は数日前にも４本ほどとったのですが。。。

新たな芽は３本。。。

他は緑のポチッが幾つか出たけれど

なんとなく、失敗な予感。。。

う～ん、何故か。。。？

明らかにガーデンクレスやカイワレよりは

大きなスプラウト、なのはわかったけれど。。。

あのね、ガーデンクレスも同じなんだけれど

種を１晩浸水させずにセッティングしちゃったからからなぁ。。。

で、４日前にセッティングしたのが、コレ

ブロッコリースプラウト

さんごかいわれ大根

２種を混合して蒔きました。

ちゃんと、１晩、浸水させて…

発芽も早かったし、４日目でこの発育

あと３日もすれば、味わえそう

やっぱり、横着せずに愛情をこめて手順を踏まねば

なりませぬな…

でも…

ブロ友　夏さんはカイワレ、

発芽まで覆わずに最初から日光にあてて

立派なカイワレが出来たりするんだよねぇ。。。

フム

難しい。。。

で、で

コレ

収穫後の根から栽培した

豆苗

ブロ友さんに教えてもらって栽培。

一回使った豆苗の、多めに残した茎？ｗｉｔｈ　スポンジに

水を上げ続けて。。。

１０日近く経過した状態

凄いねぇ、ちゃんと育ちました

　　ありがとう、ことさん

栽培を始めてから数日後に、

ちょうど、はなまるでも豆苗のリサイクル栽培を

特集していましたネ

今日か明日にでもコレを収穫して

もう１回分くらい、トライするつもり

２～３回、リサイクルできるって、言っていたので。

　　あ～あ、今まで、何の躊躇もなく、捨てていたよ。。。

ホホホ:*:・(￣∀￣)・:*:

この、豆苗リサイクル栽培に気をよくしたＢＯＯ。

例により調子にのって、もう一つ、始めました

小ネギ。

根元の部分を多めに残して

数日、お水につけておきました。

今朝、土に植えかえたの

わかります

ちゃんと、新しい若い緑が伸びてきています。

どこまで育つかわからないけれど

日々の楽しみに、育ててみます

因みに、すぐ後ろでワサワサ茂っているのは

ベビーサラダミックス。

とっても柔らかい葉っぱです

コレも今日、食べちゃいたいなぁ。。。

さて、こんな感じでスプラウトや野菜達を

育てる楽しみを謳歌しているＢＯＯ家。

ワンコ達も愛情をこめてお育て申し上げております

昨日、３日は、例により江ノ島詣で。

もちろん、いつもの、魚見亭。

着くなり、お店の方々から

「地震、凄かったね～」

「えっ、気付かなかった」

随分、揺れたようですね。

一生懸命、坂を上っていたので

全く、気付きませんでした

　　う～ん、ある意味、危険だ

蒸して暑かったこの日。

瓶ビール２本のあと、いつもの通り

レモンハイを何杯かで、長居、まったり～

あちき達、おやつは頂きましたが

パパとママはまだ、食べ続けていますね

少し、手伝って、あげましょう

さぁ、遠慮せずに、さぁ。。。

さぁ

ママ。。。

今日も、催促に、失敗しました、デス。。。

帰りは覚悟の雨降りでしたが

用心、準備万端でいったのと

「今だ」のダーリン会計判断も正しく

殆ど濡れずに帰宅できました。

パパママは例により自宅２次会でしたが

その間に振り向くと。。。

いなり君は爆睡

石田純一みたいな、襟、に笑えた

結構、蒸す晩でも

いなり君は足を折り、体が冷えがちです。

夏用のポロシャツを着せてタオルを巻いてあげています

以前、通りすがりのオジサマから

「服なんか、犬に着せやがってよぉ、

　犬にしたら、迷惑な、話しだよっ」

って罵られたけれど。。。

いなり君みたいな子もいるんですよぉ、

めいちゃんもお洋服着るの、大好きだし

　　あ、お散歩、だからでしょうけれどネ

考えて着せているから、大丈夫なんですよ

　　心配ご無用

以前、通りすがりのオジサマから

「服なんか、犬に着せやがってよぉ、

　犬にしたら、迷惑な、話しだよっ」

って罵られたけれど。。。

いなり君みたいな子もいるんですよぉ、

めいちゃんもお洋服着るの、大好きだし

　　あ、お散歩、だからでしょうけれどネ

考えて着せているから、大丈夫なんですよ

　　心配ご無用

先ほど、銀行用足しやら買い出しやらに

行ってきました。

これから、ソーイング少々のあと、

家事第２段

　　う～ん、忙しいなぁ

すいか、ください♪

先日、商店街へ買出しに出たら

小玉西瓜が２個で　２８０．

西瓜大好きダーリンは迷わず購入。

ようく冷やして、ワンコと一緒にいただきました

コレで半玉です。

 

いなり君が、めいの先回りで催促

 

普段は、いなりにくっつけない、めいちゃんですが

食べる時だけは別、並んで督促です

 

はいはい、あなた達もスイカ、大好きでしたね

では量をもう少しサービスして、あげましょう

 

めいちゃん、大丈夫？

ママも、見えていますか

 

いなり君

遠近法とはいえ、スイカが巨大に見えるね

 

食べる瞬間を撮ろうとしたら

思わぬ、めいのベロ出し瞬間(^ε^)♪

 

フフっ

いなりは毎度の、ベロ出しだ

 

めいは心配ないけれど

いなりには、「オネショ＝粗相＝しちゃ、ダメよ」と

言い聞かせました（笑）

ワンコの好きな、夏の好物、スイカときゅうり

お散歩後のクールダウンにも欠かせない、

我が家のストック品です。

もずくと梅干のサンラータン、

おはようございます。

皆さん、もうお気づきですか？

なんと

もう、２０１２年の半分が終わってしまいましたよっ

　　あ、お気づきですか

いやぁ、ついこの間、おせち料理を作ったと思ったのに

もう、あと幾つ寝ると

七夕ですって

何もせぬまま、日々を過ごすだけの

ぐぅたらＢＯＯですが

まぁ、家族みんなで、ほぼ笑顔で

日常が送れた半年に感謝しつつ

残る半年も、優しく穏やかな気持ちで

暮らす努力とお祈りを続けます

それにしても

なんだか最近はブログも隔日になりがちで

毎日記録を残し

毎日お友達を訪問して笑ったり共感したり

なんて思っているんですけどねぇ

イカンですな

間もなく、ブログを始めて４年目に入るので

少しスタイルを変えてみようかなぁ。とか

思ったりしつつ・・・

まずはここ数日の肴からピックアップ

もずくと梅干しのサンラータン

はなまるレシピ

見た時から、絶対に、好きと確信した通り

ダーリンも喜んだ～

パックのもずく酢２パック×お水１杯半

梅干し

コレが基本じゃ

　　誰

本当は絹ごし豆腐を遣うんですが

大根ときゅうり、ツナのサラダが残っていたので

それをＩＮしちゃいました。

お水が沸騰したら

ちぎった梅干しと具を入れて

火が通ったらもずく酢を加えて

もうひと煮立ち。

醤油、ラー油、ネギで調味、終了

う～ん、今までＢＯＯ亭では殆ど

冷たい状態でしか使わなかったもずく酢ですが

加熱する、こんな使い方を知ったのは収穫

今度はお豆腐でも試してみるけど

残りもののリメイクのパターンも１つ、増えたな

 

小松菜とエビの煮びたし

いつもは小松菜だけの煮びたしだけれど

バナメイ海老というのが半額だったので

一緒に煮た。

海老が嫌いなダーリンに気兼ねして

我が家では殆ど登場しない海老さん。

ＢＯＯは、大好物なの。。。

結婚して１６年、我慢していたけれど

いい加減、もう、食べたい時に食べようと思い

並べました。

ら

「この程度の大きさの海老ならいいよ、むし美味い」

そうだね、海老の

甘くて、プリプリしているところが嫌いなダーリン。。。

今度から少なくともこの海老は

ＢＯＯ亭によく登場するでせふ

大根とズッキーニのホットサラダ

　　～　ブルーベリー酢のドレッシング

大根、ズッキーニに軽くお塩を振って

６分レンチン。

パプリカ、はなびら茸を加えて２分レンチン。

作ったは良いものの、なかなか消費できない

ブルーベリー酢。

　　飲む、のが、ちょっと

牛乳で割ると、ヨーグルト状になることから

ふと、ドレッシング風なら、使えるかもと。

酢に、適当に牛乳を混ぜて粗引き胡椒を多めに。

よい、よい

今日の具材にピッタリでした。

ダーリンも絶賛。

こりゃ、いいこと発見したゼ

　　いや、とっくに皆さん、やっているとは思いますが。。。

冷奴　～モロヘイヤ×醤油麹

ベランダのモロヘイヤ、今年初収穫

レンチンして刻んで

醤油麹と和えてみた。

おかかも効いて、減塩な冷奴

ダーリンは、このモロヘイヤ薬味で

ソーメンが食べたいそうです。

さて、今日は日曜日。

お昼過ぎから雨らしいので

急いで、ワンコ散歩に行ってきます。

商店街まで行って

カツオをＧｅｔしたいが、

その後は順調ｊにご飯を食べている、

いなりを雨に濡らすわけにはいかないし。。。と

逡巡しつつ、速足で出発だぁ

夕方には、皆さんのブログ、訪問しまぁす

まとめアップ(^_^メ) いかゴロワタ焼き、じゃが芋とイカの麺つゆ煮

２８日です。

実はパートお休み、４日目。

シフトの都合で思わぬ、４連休となったのです。

２６、２７日は夫婦での連休だったこともあり

ブログアップをせぬまま、のんべんだらりと

過ごしたＢＯＯです。

今夜はダーリンが飲み会。

お洗濯も昨日終えているし

朝からとっととお掃除も終えたので

このブログアップと

皆さんへの訪問を終えたら

一人晩酌の時間まで、ソーイングの予定です。

ふふ、そして飲みながら、編み物♪

春先から編んでいた、夏用の、ロングベスト、

完成しました♪

あと、ワンコ達のサマードレス。

お洗濯中なので、近々、まとめてアップするつもり

数日前から、もう冬用の

フード付きポンチョを編み始めています。

　　晩酌合間のロー・ペースなので

　　冬用に着手したのだ

さて、数日分たまってしまった晩酌肴。

ちょっとだけアップしておきます。

イカのゴロワタ焼き

２５日、買い出しに出掛けて

イカを１０杯　￥５００でＧｅｔ

ＢＯＯの大好物、ゴロワタ焼きにしました。

ワタとゲソは赤みそと七味唐辛子で炒めました。

タジン鍋にアルミ箔を敷いて、ガス火１５分ほど。

この濃厚さとワタの風味が、もう、堪りません

翌日がお休みでもあるので、日本酒、イッちゃいました～

餃子皮のピザ風

翌日からダーリンも２連休だったのですが

お弁当のお惣菜がほんの少しずつ残ってしまい。。。

エヘ、お得意の、チーズ乗せ

先日の餃子作りで残った皮を遣いました。

う～ん、おつまみピザには最適な厚さと大きさダ

以前、築地場外で購入してきた、

手作りカレー粉のセット。

食品庫を開ける度に良い香りがしていて

ずっとそそられつつも温存してたのですが（笑）

昼から宴会のつまみカレー用に利用しました。

だけのスパイスが全てセットされて確か、￥５２５だった。

おおよそ１０皿分というので、今回は

目検討で半分ずつを分けました。

写真では全く見えませんが、

クミンやコリアンダー、ターメリックはもちろんですが

オールスパイスやディルパウダー、フェネグリークや

フェンネル、カルダモンなど

初めて使うスパイス達

　　因みに写真は、半分を取り分けたあと。

　　残りは冷凍庫で次回待ちです

魚ニソとキャベツのおつまみカレー

ＢＯＯ亭恒例の、魚ニソと野菜がたっぷりの

おつまみカレー

今回はキャベツを４分の１玉、魚ニソが２本、人参半分。

　　きのこを入れようと思って、忘れた

スパイス達は全てを一気にボウルで混ぜて

フライパンで５～６分ほど焦げぬように炒める、だけでした。

具を煮てコンソメ少々、作ったカレー粉を加えて

小麦粉でトロミをつけたの。

でも初めてだったので小麦粉加減がわからず

ちょっと、モッテリした感じになってしまった。。。

それでも、市販のルーとは違う、ジワジワっとくるスパイシーさは

十分に満足。

次回は辛みをオリジナルで加えて小麦粉少なく、でリトライです

枝豆

塩を振ってこすり洗いしたあと

シリコン・レンチン袋に少量のお水を加えて

レンチン５分。

お鍋で茹でるよりも水っぽさもなく固さもほどよく

ビタミンも活きてナイスだよ

じゃが芋とイカの麺つゆ煮

イカ祭り中のＢＯＯ亭です

シリコンレンチン袋で

５ミリ程度にスライスしたじゃが芋、

ワタも含めて大きめの輪切りにしたイカを

麺つゆ×水×タカの爪、たっぷりの生姜みじん切りを加えて

レンチン１３分。

　　１０分ほどのところで混ぜてニラを加えました。

「エッ、これ、里芋じゃないよね」　　ｂｙ　　ダーリン

う～ん、本当にレンチンはじゃが芋もモッチリで

イカも柔らかい

美味しかったです。

ラムの蒸ししゃぶ

たっぷりのもやしとエンダイブ。

大きなタジン鍋にてんこ盛りにしましたが、

この通り、ペチャンコ

少しだけ麺つゆと日本酒を加えて蒸して

溶き卵をつけて食べてみました。

いなりが今朝、またご飯を食べませんでした。

　　前回同様、お口に入れて、ポロリンコ。。。食が進まず。

励ましつつ見守っていたら、なんとか全部、食べましたが

あとは元気なんで、様子見です。

　　うんＰもちょっと、柔らかめ。。。

　　今はお膝で中。

前回は、低体温でしたが。。。

もう６月だよ～と思いつつも

ブロ友さんのワンコも先日、低体温となった子がいらして。。。

人間もワンコも動物は、体質が様々で気が抜けませんな