10月のワインのクラス、テーマは「RADIKON」
イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州を代表する「自然派の巨匠」と
言われる造り手。
ここ数年、オレンジワインがブームになっているけれど、RADIKONは30年程前から
「赤ワインのように複雑な白ワインを、できる限り自然な醸造で」…という拘りを
追求している造り手。…で、今回は、セカンドラインを含めて、4種類の飲み比べ。
ワインリスト
①Osravie 2005年 品種：シャルドネ、ピノグリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン
②SLATNIKL 2018年 品種：シャルドネ、フリウラーノ
③RS17 エッレエッセ2017年 品種：メルロー75％、ピニョーロ25％
④RS18 エッレエッセ2018年 品種：メルロー75％、ピニョーロ25％
①②はオープンで、③④はヴィンテージをブラインドでテイスティング。
①は濃いトパーズで軽く濁り。焼き林檎やオレンジピールなど香りから旨味を感じる。
豊かな酸と旨味が口に広がり、やわらく緻密なタンニンと旨味が余韻に長く残る。旨い！
②はゴールド。ハチミツや洋ナシのコンポート、ダージリンティーの香り。果実の凝縮感
を感じるのと同時に、刺すような発展的な刺激で、余韻はラスティック。
③は明るいルビー。最初、優しかった香りも時間が経つと黒すぐり、カシスに、すみれの香り。
果実の凝縮感を感じるチェリーのコンポートや、カカオ、柔らかい旨味。完熟のメルローを
食べた時の味、そのまま。（実際に、メルローを収穫した時に味見したのと同じ！）
④は少し紫のトーンが残る。こちらは、最初から香りが開いていて、すみれ、黒スグリ
果実の旨味が溌剌と感じられる。余韻にもそのまま果実の旨味が残る。
③④は、味わいだけで考えると④が、2017年？と思うところもあったけれど、外観の違いから
④を2018年と、みなさん見分けられていました。…でも、③は第一アロマが活き活きと感じらる
ので、よりポテンシャルが高いのかもしれませんね。
ワインに合わせる料理は、「オレンジワイン」と「メルロー」に合うように…。
・無花果と生ハム、。秋鮭と白ネギ 蕎麦粉のキッシュ、・牛肉の茸包み トマト煮
・林檎のパイ バニラアイス添え
ご参加、ありがとうございました！