久々に「ちかぱん教室」の話。
今月は、胚芽入りのベーコンエピ。ベーコンエピと言えば、私が初めてちかぱん教室で習ったパン。
シンプルな生地でこねやすいし、成形も、はさみでチョキン、チョキンと切るところが面白くて、
最初からとても楽しめた想い出が…。
今回は、そこに胚芽もブレンドされて、香ばしさ満点。
写真は、成形完成時→焼きたて。麦の穂の形の、先の部分がカリッと香ばしい♪
こちらは、ランチライム用に、予め準備されていた、リュスティック。枝豆入り。
天然酵母で時間をかけて作った生地、私たちは仕上げの部分を、みせてもらって、おいしくいただきます♪
リュスティック「rustique」は、フランス語で田舎風とか、素朴な、という意味。
粉の甘みと、酵母の香りと、時間をかけて作ったパンならではの、風味ともっちり感とが
本当においしいパン。噛み締めると、作った人の愛情も感じられるような…。
教室で作ってもらった枝豆入りのリュスティックも勿論おいしかったけれど、
また別の日に食べさせてもらった、シンプルなリュスティックが、とってもおいしくて！！！
こういうおいしさを知ると、ホント、たまりません～。
ランチタイムは、こんな感じで…。全部おいしかったけど、小豆とゴボウのポタージュが、
またまた素材の風味満点で、絶品！！
おいしいパンを、よりおいしく食べさせてくれる、さすが、ちかぱん教室！でした。