いやはやすごい混雑のドイツフェスティバル
今日23日は、有栖川宮記念公園、ドイツ大使館でドイツフェスティバル
が開催されました。
私は15時半くらいに行ったのですが、ものすごい混雑でした！
ソーセージ買うのになんと2時間待ち！
パン屋さんは売り切れて4度も店から配達する始末！
会場を少しうろうろした後、ちょうどステージでクリスティアン・ヴルフ
ドイツ連邦共和国大統領と皇太子殿下の挨拶が始まりました。
こんな様子です。
もうなんか、世界的アーティストのコンサートかっていう感じです。
小さいけど大統領です。
夕方からは大使公邸でレセプションがありました。
国会議員などお偉い方々もお見えになり、一通りの挨拶の後、法務大臣
による乾杯、その後はビュッフェ、歓談タイム。
ちゃっかりドイツ大使館に就職したボン大学時代の友達もいました。
そしてなんと、特別ゲストにドイツのデュースブルクで活躍している
なでしこジャパンの安藤 梢選手と丸山 桂里奈選手が来ていました！
レセプションの後半、お二人がソファに座ってお話しているところに
お邪魔して一緒に写真撮ってもらっちゃいましたよ\(^0^)/
真ん中に座らせてくださったのですが、そのまま少しおしゃべりして
しまいました。ドイツはもう寒いので頑張ってくださいとかしか言えな
かったような気がします。もっとワールドカップの時感動しました！とか
そういうこと言いたかったなあと後から反省。とにかくこれからも体に気を
付けて活躍してほしいですね！
とまあこんな感じで一日楽しく過ごしました。
ドイツと日本、これからも仲良く♪
が開催されました。
私は15時半くらいに行ったのですが、ものすごい混雑でした！
ソーセージ買うのになんと2時間待ち！
パン屋さんは売り切れて4度も店から配達する始末！
会場を少しうろうろした後、ちょうどステージでクリスティアン・ヴルフ
ドイツ連邦共和国大統領と皇太子殿下の挨拶が始まりました。
こんな様子です。
もうなんか、世界的アーティストのコンサートかっていう感じです。
小さいけど大統領です。
夕方からは大使公邸でレセプションがありました。
国会議員などお偉い方々もお見えになり、一通りの挨拶の後、法務大臣
による乾杯、その後はビュッフェ、歓談タイム。
ちゃっかりドイツ大使館に就職したボン大学時代の友達もいました。
そしてなんと、特別ゲストにドイツのデュースブルクで活躍している
なでしこジャパンの安藤 梢選手と丸山 桂里奈選手が来ていました！
レセプションの後半、お二人がソファに座ってお話しているところに
お邪魔して一緒に写真撮ってもらっちゃいましたよ\(^0^)/
真ん中に座らせてくださったのですが、そのまま少しおしゃべりして
しまいました。ドイツはもう寒いので頑張ってくださいとかしか言えな
かったような気がします。もっとワールドカップの時感動しました！とか
そういうこと言いたかったなあと後から反省。とにかくこれからも体に気を
付けて活躍してほしいですね！
とまあこんな感じで一日楽しく過ごしました。
ドイツと日本、これからも仲良く♪
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンのお食事会
昨日は、六本木のドイツレストラン「ツム・アインホルン」にて
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンのお食事会を開催しました。
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは12世紀のドイツに実在した修道女で、
ドイツ薬草学の祖といわれ、神秘家、作曲家など多彩な才能を持つ女性
でした。彼女の本をヒントに作られたレシピ本から秋のレシピをツム・
アインホルンの野田シェフに選らんで作っていただきました。どれも
おいしく、これだけ食べてもお腹にもたれることない、やさしいお料理
でした。
ご紹介します♪
シェフがメニューカードを作っていてくださいました。
ヒルデガルトが絶対おススメのディンケル（スペルト小麦）のパン。
まずスープ。
ブイヨンを使わずに、野菜とハーブだけで味を引き出した優しいスープ。
メインの料理の前に暖かいスープをいただくのは、胃を温め、消化液を
作る効果があるのでおススメです。このスープには季節の野菜やハーブを
使います。
次はお魚。
メバルのバター焼き バジルクリーム風味
メバルは健康な人にも病気の人も食べられるとヒルデガルトは書き残して
います。バジルは古代からよく使われてきたハーブの一つです。ヒルデガルト
によるとバジルは冷たい性質を持っていて、熱がある時にワインで煮ていただ
いたり、舌が麻痺していてよく話せない時にバジルの葉を舌の下へ入れておく
と話せるようになるなどの効果があるそうです。
お肉は2種類作ってくださいました。
まず雉。
雉肉のクリーム煮 ディンケルヌードル添え
鳥の肉は体力をつけるとヒルデガルトは言っていて、雉は健康な人にのみ
勧めています。ここにはヒソップとベルトラムが使われていますが、ヒソップ
は昔からハンセン病の治療に使われてきたハーブで、肝臓、肺、また鬱など
の症状に効くそうです。ベルトラムは免疫力を高めると言われ、健康な人には
血液をきれいにし、理性を明瞭にし、病気の人に対しては体力をつけ、消化力
を高め、体液をきれいにするなどの効果があるそうです。
もう一つは鹿。
鹿肉のステーキ オレンジ風味 栗のピューレ添え
鹿肉は、胃腸をきれいにする働きがあるそうです。健康な人にも病気の人にも
勧められます。ここではガランガルが使われていますが、ガランガルは血液
循環をよくし、心臓を強くするそうです。
デザートもありましたよ！
栗のクロケット風 赤ワインソース
ヒルデガルトによると、栗はディンケルやフェンネル同様、100%健康な食品で、
体の抵抗力を高めるといいます。栗にはGABAも含まれることから、アルツハイマ
ーやストレス、パーキンソン病の人にもお勧めで、糖尿病の方も問題なく食べ
られるそうです。
甘さがすごく控え目のデザートでした。
どれもこってりしたお料理はなく、味付けも優しくてこれだけ食べても全く
お腹にもたれないお食事でした。
ヒルデガルトってすごい。もっといろいろ知りたくなりました。
またこんなお食事会ができるといいなあと思います。
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンのお食事会を開催しました。
ヒルデガルト・フォン・ビンゲンは12世紀のドイツに実在した修道女で、
ドイツ薬草学の祖といわれ、神秘家、作曲家など多彩な才能を持つ女性
でした。彼女の本をヒントに作られたレシピ本から秋のレシピをツム・
アインホルンの野田シェフに選らんで作っていただきました。どれも
おいしく、これだけ食べてもお腹にもたれることない、やさしいお料理
でした。
ご紹介します♪
シェフがメニューカードを作っていてくださいました。
ヒルデガルトが絶対おススメのディンケル（スペルト小麦）のパン。
まずスープ。
ブイヨンを使わずに、野菜とハーブだけで味を引き出した優しいスープ。
メインの料理の前に暖かいスープをいただくのは、胃を温め、消化液を
作る効果があるのでおススメです。このスープには季節の野菜やハーブを
使います。
次はお魚。
メバルのバター焼き バジルクリーム風味
メバルは健康な人にも病気の人も食べられるとヒルデガルトは書き残して
います。バジルは古代からよく使われてきたハーブの一つです。ヒルデガルト
によるとバジルは冷たい性質を持っていて、熱がある時にワインで煮ていただ
いたり、舌が麻痺していてよく話せない時にバジルの葉を舌の下へ入れておく
と話せるようになるなどの効果があるそうです。
お肉は2種類作ってくださいました。
まず雉。
雉肉のクリーム煮 ディンケルヌードル添え
鳥の肉は体力をつけるとヒルデガルトは言っていて、雉は健康な人にのみ
勧めています。ここにはヒソップとベルトラムが使われていますが、ヒソップ
は昔からハンセン病の治療に使われてきたハーブで、肝臓、肺、また鬱など
の症状に効くそうです。ベルトラムは免疫力を高めると言われ、健康な人には
血液をきれいにし、理性を明瞭にし、病気の人に対しては体力をつけ、消化力
を高め、体液をきれいにするなどの効果があるそうです。
もう一つは鹿。
鹿肉のステーキ オレンジ風味 栗のピューレ添え
鹿肉は、胃腸をきれいにする働きがあるそうです。健康な人にも病気の人にも
勧められます。ここではガランガルが使われていますが、ガランガルは血液
循環をよくし、心臓を強くするそうです。
デザートもありましたよ！
栗のクロケット風 赤ワインソース
ヒルデガルトによると、栗はディンケルやフェンネル同様、100%健康な食品で、
体の抵抗力を高めるといいます。栗にはGABAも含まれることから、アルツハイマ
ーやストレス、パーキンソン病の人にもお勧めで、糖尿病の方も問題なく食べ
られるそうです。
甘さがすごく控え目のデザートでした。
どれもこってりしたお料理はなく、味付けも優しくてこれだけ食べても全く
お腹にもたれないお食事でした。
ヒルデガルトってすごい。もっといろいろ知りたくなりました。
またこんなお食事会ができるといいなあと思います。
ローテローゼさん試飲会
昨日から、浅草橋の東商ホールにて、
神戸のドイツワイン輸入商社ドイツ商事（ローテローゼ）さんの、
試飲販売会が開催されています。
たしか全部で80種類くらいあったかも。
きっとお気に入りのワインが見つかりますよ！♬
ぜひ行ってみてください。明日までです。
もしかするとあなたも福袋で大穴当てるかも？o(^▽^)o
私はなんとアイスワイン当てちゃいましたー!
iPhoneからの投稿
神戸のドイツワイン輸入商社ドイツ商事（ローテローゼ）さんの、
試飲販売会が開催されています。
たしか全部で80種類くらいあったかも。
きっとお気に入りのワインが見つかりますよ！♬
ぜひ行ってみてください。明日までです。
もしかするとあなたも福袋で大穴当てるかも？o(^▽^)o
私はなんとアイスワイン当てちゃいましたー!
iPhoneからの投稿