リースリングリング

このたび晴れてリースリング・リングの新規会員になりました～

ドイツのリースリング、がんばってPRします！

ビールのマリアージュ講座

今日はさっきまで、日本ドリンク協会さん主催の、ビールのマリアージュ講座に参加していました。

ドイツのピルスナー4種類を飲み比べた後、

まずチーズをいくつかとの組み合わせをそれぞれ試してみました。

それ程ひどい組合せはないものの、やっぱりこれはアリ、これはちょっと、というのがあって面白いです。

次はフレンチフライに、調味料をいくつかつけたものとビールの組合せ。

やっぱ揚げ物とビールは合います。

あと面白いビールもいくつか試しました。

これ、アメリカのワインと名のつく、アルコール度の高いビール。

香りもなんとなくワインのようです。

甘みもあります。

紅茶が入ったカクテルみたいなビールもあり。

黒いスタウト系はチョコと合わせます。

フツーにしっくりきます。

この後は、参加者がそれぞれ合うと思うビールと食べ物を持ってきたのを試しました。

ヒューガルテンには、フードコーディネーターの先生が作った、

豚肉にオレンジを合わせ、コショウでスパイシーさを加えた一品。

ビール好きなご夫婦が提案したのは、

甘みのあるもろみ味噌を乗せた豆腐にダークエールと、

ライオンスタウトというビールに、

なんとカスタードクリームのシュークリームを合わせるというもの。

これが、とてもいい組合せで、パクパクいけちゃいました。

面白い！

私が持って来たのは、ドイツビールのダークラガー

に、ドイツのおいしいスモークチーズ。

日本のスモークチーズより美味しい自信があるんですが、ビールともうまくマッチしました。

ビールの世界も奥深くて面白いです。

すごい勉強になりました。

iPhoneからの投稿

ドイツ北部リューベックの名物といえば

先週のフーデックスで、ドイツから来た主催者からお土産を

もらいました（いや～先週はいろいろもらいましたね）


マジパンセット～

ドイツでは北部のリューベックという町がマジパンで有名です。

由来はこちら。

＜ウィキペディアからの抜粋＞

ドイツでは1407年にリューベックが飢饉に陥った際、市参事会が

パン職人に、市の倉庫に大量に眠っているアーモンドを使って何か

食べるものを作って欲しいと依頼して創らせたのが起源と伝えられ

ている。現在では市庁舎近くのカフェ・ニーダーエッガーがマルチ

パンの店としてドイツ全土にその名を轟かせている。



マジパンはドイツ語のMarzipan（マルツィパン）を英語読みしたもの。

ドイツ人はじめ欧米人てマジパン好きですよね～

日本ではそれほど人気ないようですが。

なんか、あんこの逆って感じでしょうか。日本人は好きで欧米人は

ダメですよね、あんこ。


いろんなのが入ってるので一つ一つご紹介しますね～


パイナップル入り　どんな状態になってるのかな？

これもパイナップル

Ananas（パイナップル）brot（パン）とあります。

太い棒状のものをブロートと呼ぶことがよくあります。

キュラソー入り

どんな味なんだろう～

チェリー


ナッツ・ヌガー


モカ

おいしそう～

これもブロート（棒状）

Schwarzbrot（黒いパン）てあります。ダークチョコでコーティング

してあるみたいです。

一口サイズのミニは3種類

赤がダークチョココーティング、緑がピスタチオ、オレンジがオレンジ入り

イチゴを発見！

思わず開けてみました。

チョココーティングの中からピンク色のマジパンが出てくるのかと

思いきや、

イチゴジャム入りでした！

でもこれがなんかおいしい♪

甘ったるいとかしつこいとかほとんど感じないです。

・・・私が甘党だから？

いえ、そんなことないと思います。

でも厚さ1.5cmくらいもあって直径も4cmくらいあったのパクッと

いっちゃいました。

他の種類も楽しみです☆