気軽にワインと食事を楽しめる店
っていいですね。
五反田のびすとろ魚金に行ってきました。
お店の雰囲気がまずいいです。
ガラス張りの外観が、入りやすい雰囲気を作ってますし、
店員さんも気さくです。
ワインの種類もたくさんあって、3,000円代のボトルが充実してます。
これなら3, 4人で来ても気軽に一本頼める感じです。
そして食べ物もいろいろあって、しかも安い！
岩がき、一つ190円。
アンディーブのゴルゴンゾーラ和えサラダ、500円くらい？
しらすたーっぷりのピザ、なんと680円。
でも大きさは普通なんです。
これにグラスワインで、2人で食べて十分満足。
ワインはビオニエとグルナッシュを飲んでみました。
グラス一杯600円くらいだったかな。
かなりコスパのいいお店だと思います。
お客さんもかなり入ってました。まあ、金曜日だからっていうのもあると思いますが、回転率も悪くない印象でした。
ドイツワインも、気軽に飲める雰囲気のいいお店とかできたらな～と思いました。
iPhoneからの投稿
五反田のびすとろ魚金に行ってきました。
お店の雰囲気がまずいいです。
ガラス張りの外観が、入りやすい雰囲気を作ってますし、
店員さんも気さくです。
ワインの種類もたくさんあって、3,000円代のボトルが充実してます。
これなら3, 4人で来ても気軽に一本頼める感じです。
そして食べ物もいろいろあって、しかも安い！
岩がき、一つ190円。
アンディーブのゴルゴンゾーラ和えサラダ、500円くらい？
しらすたーっぷりのピザ、なんと680円。
でも大きさは普通なんです。
これにグラスワインで、2人で食べて十分満足。
ワインはビオニエとグルナッシュを飲んでみました。
グラス一杯600円くらいだったかな。
かなりコスパのいいお店だと思います。
お客さんもかなり入ってました。まあ、金曜日だからっていうのもあると思いますが、回転率も悪くない印象でした。
ドイツワインも、気軽に飲める雰囲気のいいお店とかできたらな～と思いました。
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鱧料理とドイツワイン
今日は、目黒の京料理屋「紫惟」さんにて、
鱧料理を作っていただき、ドイツワインを合わせて楽しみました。
籠に入った鱧寿司とかナスの田楽とか、いろいろ、茶碗蒸しの冷たいのとか、楽しめました。
ワインは、3月にドイツの展示会で出展していたラインガウのワイナリー、Schloss Muehlenhofのもの6種。
Silvaner, Huxelrebe, Riesling3種類とOrtegaのTBA(Trockenbeerenauslese)
香りはフルーティーで味はすっきりしたSilvaner、優しい甘みのあるHuxel、リースリングはKabinettからSpaetlese feinherbやtrockenまで3種類の違いを楽しんでいただきました。
Kabinettはスッキリドライで焼き魚によく合いました。
最後のTBAは、物凄い甘みに皆さんビックリ。アイスワインより甘いのですから、改めて糖度がどの位だったのか確認したくなりました。
3日間のセミナーの後で飲んでしまってすっかりいい気分になりました。
明日からまた気を引き締めて行きます！
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鱧料理を作っていただき、ドイツワインを合わせて楽しみました。
籠に入った鱧寿司とかナスの田楽とか、いろいろ、茶碗蒸しの冷たいのとか、楽しめました。
ワインは、3月にドイツの展示会で出展していたラインガウのワイナリー、Schloss Muehlenhofのもの6種。
Silvaner, Huxelrebe, Riesling3種類とOrtegaのTBA(Trockenbeerenauslese)
香りはフルーティーで味はすっきりしたSilvaner、優しい甘みのあるHuxel、リースリングはKabinettからSpaetlese feinherbやtrockenまで3種類の違いを楽しんでいただきました。
Kabinettはスッキリドライで焼き魚によく合いました。
最後のTBAは、物凄い甘みに皆さんビックリ。アイスワインより甘いのですから、改めて糖度がどの位だったのか確認したくなりました。
3日間のセミナーの後で飲んでしまってすっかりいい気分になりました。
明日からまた気を引き締めて行きます！
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ビールに合いそうなビールを使ったおつまみ♪
ビールの飲み残しがあったらこんなのいかがでしょうか？
Gemüse in Bierteig（ビール衣の野菜のフライ）
ビールを使った衣はドイツのレシピでちょくちょくあります。
お魚なんかもビール衣で揚げたりします。
カラッと揚がりそうなイメージですね。
衣の材料です。
小麦粉：150 g
塩：1つまみ、コショウ
オリーブオイル：大匙1
卵：2個
ビール：175 ml
これ、天ぷらの衣と違うのは、卵を白身と黄身に分けること！
白身以外の材料は混ぜ合わせておいて、野菜が用意できたら
白身は堅く泡立てて、衣に混ぜ入れます。
粉を振った野菜に衣を絡めて挙げます。
使うビールの種類は指定してませんので、お好きなものでいいと
思います。黒ビールを使ったら茶色い衣になりますね。味も
ピルスナーとかよりはコクが出たりするかも。
これに合うソースとして、ハーブディップがあります。
材料：
ヨーグルト：150 ml
Creme fraiche（フレッシュクリーム、これ日本にないですねえ、
代わりにサワークリームかな～）：150 ml
マヨネーズ：大匙2杯
マスタード：大匙1杯
塩、こしょう
レモン汁：少々
タバスコ：少々
ハーブ：好みで
ビールがすすみそうな一品ですね
Gemüse in Bierteig（ビール衣の野菜のフライ）
ビールを使った衣はドイツのレシピでちょくちょくあります。
お魚なんかもビール衣で揚げたりします。
カラッと揚がりそうなイメージですね。
衣の材料です。
小麦粉：150 g
塩：1つまみ、コショウ
オリーブオイル：大匙1
卵：2個
ビール：175 ml
これ、天ぷらの衣と違うのは、卵を白身と黄身に分けること！
白身以外の材料は混ぜ合わせておいて、野菜が用意できたら
白身は堅く泡立てて、衣に混ぜ入れます。
粉を振った野菜に衣を絡めて挙げます。
使うビールの種類は指定してませんので、お好きなものでいいと
思います。黒ビールを使ったら茶色い衣になりますね。味も
ピルスナーとかよりはコクが出たりするかも。
これに合うソースとして、ハーブディップがあります。
材料：
ヨーグルト：150 ml
Creme fraiche（フレッシュクリーム、これ日本にないですねえ、
代わりにサワークリームかな～）：150 ml
マヨネーズ：大匙2杯
マスタード：大匙1杯
塩、こしょう
レモン汁：少々
タバスコ：少々
ハーブ：好みで
ビールがすすみそうな一品ですね