ボンのビール

この一つ前に書いたフラムクーヘンですが、たしか初めて食べたのは

ここです。（ドイツ語のみ）

Bönnschです。

Bonn（ボン、西ドイツの元首都）の形容詞がBönnsch、ここでは”ボンのビール”

を指します。例えばケルン（Köln）のビールはKölsch（ケルシュ）って言いますね。


ボンの地ビール醸造所兼居酒屋で、ボンの街中にあります。

ちなみにそこの隣の建物で私、昔働いていました。


Bönnschはクラシック、クリア、ヴァイツェンの3種類あります。

クリアはケルシュに似てたと思います。

ここで飲んだグラスがたしか長靴型のグラスだったんです。全部それだったかは

忘れましたが。

オフィシャルサイトには写真載ってません。勘違いかなあ～


長靴型のグラスで飲む場合、かかと側を上に向けて飲むのが飲みやすい

です。つま先を上へ向けると、空気がぼこっと出てきやすいんです。

飲んでる途中にそれが起きるとサザエさん状態に・・・んがぐぐ


そんなBönnschは10月に25歳を迎えるようです。



おめでとう～

フラムクーヘン

ドイツの西、プファルツ、バーデン地方、フランスのアルザス地方

で食べられるものに、フラムクーヘンがあります。

ドイツ語でFlammkuchen、アルザスの方言でFlammekueche、フランス語

ではtarte flambée。フランべしたケーキ、という意味です。

（ドイツ語のFlammeも火、炎、という意味）


こんなやつです。



うす～く伸ばしたイースト生地に、玉ねぎ、ベーコン、サワークリーム

を乗せて、強火で短時間焼いたものです。


私が留学していたボンでも時々食べました。どこで食べたかはまた次に

書きます。


フラムクーヘンは、昔、パンを焼く前、オーブンの火加減を見るために

焼かれたのだそうです。フラムクーヘンが焼きあがるのに長時間かかる

ようなら火が弱い、すぐ焼けてしまうなら火が強すぎる、ということ。


そしてなぜ「炎のケーキ」というのかというと、フラムクーヘンを

オーブンに入れる時にはまだオーブンの中の火が燃え盛っていたからだ

そうです。


甘いバージョンもあって、これにはりんごあるいはナシを乗せ、シナモン

を振りかけたものです。



また地方によってもバリエーションがあるらしく、ヴュルテンベルクの

東部ではポテトピューレ、ベーコン、オニオンリングを乗せ、ホーエンローエ

（珍しくて貴重な地豚で有名な土地）やフランケン地方では呼び名がBlootz

（ブローツ）とかBlaatz（ブラーツ）となるそうです。


あ、甘くないリンゴのフラムクーヘンもありました♪



玉ねぎ、ベーコンなんかと合わせてあります。

これもおいしそう～

10月にドイツに行ったら食べたいな～

今日も会社訪問

今日は、というかもう昨日か、は

今後のイベントに向けて会社様を2件訪問しました。

これ、いただいちゃいました。フフフ

やっぱり直接お会いして話すのが一番です。

私はたいていどんな人とでも話すことができますが、電話はかなり

苦手です。

訪問は時間や交通費もかかりますが、電話やメールではわざわざ伝え

たりしないようなことも話すことができますし、いろんな場所へ行く

のも楽しいものです。


今日（昨日）も行ったことがない辺りで、面白かったです。

初めて入るお店でランチ食べたり、お店発掘もできますね。


そして今日の夕方は、セミナーで一度お会いしたことのある、

ルミエールアキさんのサロンにお邪魔してきました。

サロン貸していらっしゃるというので、ぜひこの人に紹介

せねば、と思い、一緒に内覧に行ったのです。

場所もよくて、素敵なサロンでした～

落ち着く感じです。

お料理や少人数のセミナー、ミニ合コンなんかもできちゃう

サロンです。

私もいつか使わせてもらいたい～

というわけで今日も一日出っぱなしでした。