食にこだわる人は美しい☆美味しくまなぶワタシのセミナー

先日、渋谷の野菜ソムリエ協会での

野菜ソムリエ養成講座中級クラスにて

流通

の科目を担当しました。

始めて担当する講座でもありましたので、
特に時間配分を留意めしながらお話しました。
まして夜のクラスというのもありましたので。

話し足りなかったのではと反省するところはありましたが
ほぼ時間通りに終えられたのは良かったなとまずは
ホッとしております。

でも来週には、野菜ソムリエ講座で２講座を連続して
担当することになっています。

今までは１講座２時間の中で

・試験のこと
・テキストの説明と補足
・野菜ソムリエとしての考え方

などをある意味詰め込んでお話してましたが、２講座連続では、
４時間という枠の中で話すことが出来ます。

次回講座まであらためて講座の内容を

４時間

という枠で練り直し、今まで話せなかったことや
ＶＭＣ講座で話していることも加えてみたいと思います。

今年も様々なシチュエーションで開催される講座であっても
受講される方々に満足してもらえるものを提供して
いきたいなと思います。


（↑新潟コミュニティーにて）

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公共機関や多数の人があつまる

場所では、

禁煙

もしくは完全分煙がかなり進んでいます。

タバコを一切しない私にとってはうれしい

ことなのですが、でもまだまだな場所が

あります。

それは食事をするところ。代表的な場所は

居酒屋

先日、職場の歓送迎会で職場のおじさん（私も

ですが）達と同席しましたが、その席は、吸わない

人がごく一部という、吸わない私にとっては

かなり過酷な場所となりました。

右を向いても左を向いてもたばこの煙

いっそのこと、完全禁煙とお店が言ってくれたら

いいのですが、でもそれをすると来客が減るかも

しれないですし、ホントもどかしいところです。

昔は喫煙者に囲まれるのは、日常茶飯事でしたので

そう感じませんでしたが、たまに囲まれると

たばこの煙

がすごく嫌に感じてきます。ひどいときは目がしょぼしょぼ

してきますし。

喫煙者のみなさん、吸うなとは言いません。

でも吸わない人に特に食事の席で同席するときは

控えてもらえますと助かります。

なにせ食事の際は、距離も近いのもありますので。

以上、吸わない人のつぶやきでした。

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仕事柄

食の輸入

にかかわっているのもあって世界で今起きている

食に関する様々なことに関心をもっています。

タイトルにひかれたのもありましたし、

野菜ソムリエ講座にて

遺伝子組み換え食品

のお話をしているのもあって今この本

自殺する種子―アグロバイオ企業が食を支配する (平凡社新書)/安田 節子

￥756

Amazon.co.jp

を読んでいます。

世界の食糧は一部の企業に

牛耳られています。それが何を意味するか、

私たちがこの先口にする食べ物を知る

ためにも今、世界で起きていることを知ろうとする

ことはすごく大事だと思います。

また、

ＴＰＰ（環太平洋パートナーシップ協定）

の裏側には、この本に書かれているように

大きな利権

が蠢いていることも私たちは知るべきだと

思います。

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先日、いろいろ考えさせられる記事が

ありました。どんな内容かといいますと・・・

政府は７日、農林漁業者が加工、販売など

新たな業態に進出する

６次産業化

を支援するため、官民共同出資のファンドを

設立する法案を閣議決定した。

ファンド資金を農林漁業者に出資や融資を行う。
運用総額は４０００億円規模に拡大する見通し。
...
また食品会社のカゴメが出資を検討していること

を明らかにした。

政府は６次産業の市場規模を２０１０年度の１兆円

から２０年度には１０兆円に拡大したい考え。
政府と民間企業が１０月にも設立する

農林漁業成長産業化支援機構

がファンドを運用。政府は機構への出資や貸付金と

して１２年度予算案に３００億円を計上。農林水産省は
毎年度４００億円程度を追加出資し、５年間で

２０００億円規模とする方針。

鹿野道彦農相は閣議後の会見で「６次産業化を進める

ことで、地域に新たな雇用や所得が生まれる」と述べた。

以上になります。最近、あまり報道されなくなった、

ＴＰＰ（環太平洋パートナーシップ協定）への参加問題

ＴＰＰに日本が参加することに農業関係の団体を中心に

反対

との声は依然として大きいままです。

そこでもしかしたら６次産業化を加速させていくことは

ＴＰＰへの参加に向けての

懐柔策の一つ

かもしれないなと記事を読んでいて感じました。

一方で買い手側には、

増税

という消費マインドを下げる政策をとろうとしています。

供給側にお金を使うのもいいですが、需要がなければ、

今までの農業政策のような、単なるバラマキになって

しまうと思うのは私だけでしょうか。

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１週間前になりますが、大阪中央区にあります

日本野菜ソムリエ協会認定レストランでもある

イタリアンのお店、

Vodacoa さん

にて

日本塩ソムリエ協 会さん

が主催されたランチセミナーにて塩から見た

人の歴史についてのお話をしました。

このランチセミナーに参加された方の中で

ご自身のブログにてその時のことを書いて

くださった方がいますので紹介をしたいと

思います。

◇ソルト秘話ヒストリア

◇日本塩ソムリエ協会　ランチセミナーに参加♪

◇ソルト秘話ヒストリア～世界を動かした塩～

早速のアップありがとうございました。

参加された皆さんに多少なりとも楽しんで

いただけたようでよかったと思っています。

今年も野菜果物はもちろんのこと、

食から歴史をみてみる話

をいろんなところでお話していきたいと

思います。

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