ブドウ農家のサラダ
“ブドウ農家のサラダ”と呼ばれるサラダがあります。
Winzersalatといいます。Winzerはワイン用のブドウ農家やワイン
醸造家を意味します。
名前から想像できると思いますが、こんなサラダです。
ブドウを使ったサラダです。
レシピはいろいろあるようですが、グリーンと紫両方のブドウを
使うのが基本のようです。
私が見つけたレシピはこうです。
まず材料は
ゴーダチーズ 200g よく熟成したもの
ドライシェリー 100ml
豚のロースト（背中の部分）100g
種なし紫ブドウ 125g
種なし白ブドウ 125g
ハニーメロン 1/2個
生クリーム 125ml
マヨネーズ 50g
レモン汁 大匙2杯
グリーンペッパー粒 大匙1杯 （酢漬けのもの）
下ごしらえをするのはチーズ。シェリーに刻んだ粒コショウを混ぜた
ものにチーズスライス（3x3cm）を漬けこみ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
ブドウは半分に切り、メロンはできれば丸く型抜きし、豚肉も食べやすい
大きさに切ります。
ドレッシングは生クリームを5分ほど泡立て、マヨネーズ、レモン汁と
混ぜます。チーズを漬けたシェリーを加えてもいいです。
サラダの材料を混ぜ、ドレッシングで丁寧に和えます。
他にもリンゴやアップルビネガーを使ったり、サラダ菜を使ったりする
レシピもあります。
ちなみにドイツではブドウは皮つき、種ごと食べます。
最初ドイツの学食でドイツ人がブドウをそのまま食べてるの見て
びっくりした思い出があります。
種ごと食べるっていうのは種にポリフェノールとかいろいろ栄養が
入っているからいいかも、って思いましたがやっぱりぼりぼりするし、
苦いし。
皮つきのまま食べるのは、皮が薄いブドウに限っては逆においしいと
思います。パリっとして。
このサラダですが、お肉とフルーツって合いますよね。
チーズも加わって、粒コショウがアクセントになっておいしそうです♪
Winzersalatといいます。Winzerはワイン用のブドウ農家やワイン
醸造家を意味します。
名前から想像できると思いますが、こんなサラダです。
ブドウを使ったサラダです。
レシピはいろいろあるようですが、グリーンと紫両方のブドウを
使うのが基本のようです。
私が見つけたレシピはこうです。
まず材料は
ゴーダチーズ 200g よく熟成したもの
ドライシェリー 100ml
豚のロースト（背中の部分）100g
種なし紫ブドウ 125g
種なし白ブドウ 125g
ハニーメロン 1/2個
生クリーム 125ml
マヨネーズ 50g
レモン汁 大匙2杯
グリーンペッパー粒 大匙1杯 （酢漬けのもの）
下ごしらえをするのはチーズ。シェリーに刻んだ粒コショウを混ぜた
ものにチーズスライス（3x3cm）を漬けこみ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
ブドウは半分に切り、メロンはできれば丸く型抜きし、豚肉も食べやすい
大きさに切ります。
ドレッシングは生クリームを5分ほど泡立て、マヨネーズ、レモン汁と
混ぜます。チーズを漬けたシェリーを加えてもいいです。
サラダの材料を混ぜ、ドレッシングで丁寧に和えます。
他にもリンゴやアップルビネガーを使ったり、サラダ菜を使ったりする
レシピもあります。
ちなみにドイツではブドウは皮つき、種ごと食べます。
最初ドイツの学食でドイツ人がブドウをそのまま食べてるの見て
びっくりした思い出があります。
種ごと食べるっていうのは種にポリフェノールとかいろいろ栄養が
入っているからいいかも、って思いましたがやっぱりぼりぼりするし、
苦いし。
皮つきのまま食べるのは、皮が薄いブドウに限っては逆においしいと
思います。パリっとして。
このサラダですが、お肉とフルーツって合いますよね。
チーズも加わって、粒コショウがアクセントになっておいしそうです♪
六本木ヒルズクリスマスマーケットに出店します♪
ドイツの冬の風物詩といえばクリスマスマーケット。
ドイツ国内、町や村の広場で露店やキルメス（移動遊園地）が立ち並び、
とてもにぎやかです。
ドレスデン、ニュルンベルクなどがドイツでは有名です。
各地のクリスマス市が検索できるサイトもあります。
こちらにはなんと、ニュルンベルクのクリスマス市の日本語パンフが！
ところでそんなドイツのクリスマス市をできるだけ本物に近く
再現しようと試みているのが六本木ヒルズのクリスマスマーケットです。
今年で4回目となり徐々に知名度も増してきたようです。
準備段階から主催の森ビルさんにご相談いただいた縁で間接的に
お手伝いさせていただいてきましたが、今年はなんと！物販ブース
で参加することになりました！
今月号のヒルズライフに掲載されています。
内容は後日またお知らせします！
準備を進めなくてはいけないのになんだか遅れ気味の私。
ちゃんとうまく行くようにがんばらねば！
皆さまどうぞお楽しみに～♪
ドイツ国内、町や村の広場で露店やキルメス（移動遊園地）が立ち並び、
とてもにぎやかです。
ドレスデン、ニュルンベルクなどがドイツでは有名です。
各地のクリスマス市が検索できるサイトもあります。
こちらにはなんと、ニュルンベルクのクリスマス市の日本語パンフが！
ところでそんなドイツのクリスマス市をできるだけ本物に近く
再現しようと試みているのが六本木ヒルズのクリスマスマーケットです。
今年で4回目となり徐々に知名度も増してきたようです。
準備段階から主催の森ビルさんにご相談いただいた縁で間接的に
お手伝いさせていただいてきましたが、今年はなんと！物販ブース
で参加することになりました！
今月号のヒルズライフに掲載されています。
内容は後日またお知らせします！
準備を進めなくてはいけないのになんだか遅れ気味の私。
ちゃんとうまく行くようにがんばらねば！
皆さまどうぞお楽しみに～♪
11月11日11時11分
この11続きの時、ドイツではあることが起こります。
これです↓
カーニバルが始まる日なのです。
ドイツでカーニバルを盛大にやるのはラインラント地方や南の方。
北部、東部などでは静かです・・
私はボンやケルンに住んでいたのでカーニバルは何度か見に行ったり
仮装したりしました。
そんなカーニバルが始まるこの日、ケルンHeumarktのプログラムはぎっしり！
09:00 Uhr - Echt Lecker
09:15 Uhr - KBE
09:30 Uhr - Paraplüs
09:45 Uhr - Köln Kartell
10:00 Uhr - Scala Theater / Bockmeyer
10:10 Uhr - 3 Söck
10:20 Uhr - Lost Sister
10:25 Uhr - Vajabunde
10:30 Uhr - Peter Schmitz Hellwig, Präsident Willi Ostermann Gesellschaft
10:38 Uhr - Rheinländer
10:47 Uhr - Domstürmer
10:55 Uhr - Marie Luise Nikuta
11:04 Uhr - Schmitz-Hellwing und OB Jürgen Roters
11:11 Uhr - Countdown zum Karnevalsauftakt
11:12 Uhr - Cöllner
11:23 Uhr - Vorstellung des Kölner Dreigestirns
11:33 Uhr - Bläck Fööss
11:56 Uhr - Köln Girls
12:03 Uhr - Kölsch Fraktion
12:15 Uhr - Bernd Stelter
12:27 Uhr - Bengels
12:40 Uhr - Blom un Blömcher
12:52 Uhr - Klüngelköpp
13:03 Uhr - Höhner
13:36 Uhr - Paveier
13:59 Uhr - Räuber mit Maritta Köllner
14:22 Uhr - Filue
14:31 Uhr - Colör
14:41 Uhr - Rabaue
15:00 Uhr - Boore
15:13 Uhr - Funky Marys
15:26 Uhr - Hanak
15:40 Uhr - Brings
16:05 Uhr - Papalapap
16:15 Uhr - Stroßefäjer
16:30 Uhr - Junge Trompeter
16:42 Uhr - Kläävbotze
16:55 Uhr - Altreucher
17:10 Uhr - Loss mer fiere
17:25 Uhr - Nüggele
18:00 Uhr - For Example
正に分刻み！
11:23にはケルンのカーニバルで主役となるKölner Dreigestirn
（ケルンの3つの星）が紹介されました。
この人たちです。
ケルンにしばらく住んでましたがカーニバルについてはいろいろ
わからないことが多くて、この3人は王子と農民と少女なんです。
まあ、調べればすぐにわかりますけど・・・
来年のカーニバルパレードの時にこの3人はこのように変身します。
おっさんの少女がちょっと笑えますが。
でもこれに選ばれるってとっても名誉なことなんですよ。
このカーニバルの時期にちょっと困るのが、ケルンの方言がわからない！
ということ。
カーニバルソングとかも全部ケルン方言だし。
ケルン方言を習うクラスもあります。
ウィキペディアにも→☆
みんながバカになるカーニバル、ちょっと懐かしいです。☆
これです↓
カーニバルが始まる日なのです。
ドイツでカーニバルを盛大にやるのはラインラント地方や南の方。
北部、東部などでは静かです・・
私はボンやケルンに住んでいたのでカーニバルは何度か見に行ったり
仮装したりしました。
そんなカーニバルが始まるこの日、ケルンHeumarktのプログラムはぎっしり！
09:00 Uhr - Echt Lecker
09:15 Uhr - KBE
09:30 Uhr - Paraplüs
09:45 Uhr - Köln Kartell
10:00 Uhr - Scala Theater / Bockmeyer
10:10 Uhr - 3 Söck
10:20 Uhr - Lost Sister
10:25 Uhr - Vajabunde
10:30 Uhr - Peter Schmitz Hellwig, Präsident Willi Ostermann Gesellschaft
10:38 Uhr - Rheinländer
10:47 Uhr - Domstürmer
10:55 Uhr - Marie Luise Nikuta
11:04 Uhr - Schmitz-Hellwing und OB Jürgen Roters
11:11 Uhr - Countdown zum Karnevalsauftakt
11:12 Uhr - Cöllner
11:23 Uhr - Vorstellung des Kölner Dreigestirns
11:33 Uhr - Bläck Fööss
11:56 Uhr - Köln Girls
12:03 Uhr - Kölsch Fraktion
12:15 Uhr - Bernd Stelter
12:27 Uhr - Bengels
12:40 Uhr - Blom un Blömcher
12:52 Uhr - Klüngelköpp
13:03 Uhr - Höhner
13:36 Uhr - Paveier
13:59 Uhr - Räuber mit Maritta Köllner
14:22 Uhr - Filue
14:31 Uhr - Colör
14:41 Uhr - Rabaue
15:00 Uhr - Boore
15:13 Uhr - Funky Marys
15:26 Uhr - Hanak
15:40 Uhr - Brings
16:05 Uhr - Papalapap
16:15 Uhr - Stroßefäjer
16:30 Uhr - Junge Trompeter
16:42 Uhr - Kläävbotze
16:55 Uhr - Altreucher
17:10 Uhr - Loss mer fiere
17:25 Uhr - Nüggele
18:00 Uhr - For Example
正に分刻み！
11:23にはケルンのカーニバルで主役となるKölner Dreigestirn
（ケルンの3つの星）が紹介されました。
この人たちです。
ケルンにしばらく住んでましたがカーニバルについてはいろいろ
わからないことが多くて、この3人は王子と農民と少女なんです。
まあ、調べればすぐにわかりますけど・・・
来年のカーニバルパレードの時にこの3人はこのように変身します。
おっさんの少女がちょっと笑えますが。
でもこれに選ばれるってとっても名誉なことなんですよ。
このカーニバルの時期にちょっと困るのが、ケルンの方言がわからない！
ということ。
カーニバルソングとかも全部ケルン方言だし。
ケルン方言を習うクラスもあります。
ウィキペディアにも→☆
みんながバカになるカーニバル、ちょっと懐かしいです。☆