天然酵母パンと簡単美食レシピ
『Yoshiko's Kitchen』の大友よしこです
空気がものすごく乾燥していますね。
誇りっぽくて、喉もイガイガします。
こんなにカラカラ空気では、インフルエンザの流行に拍車がかかってしまいますよね～
インフルにかからず元気に冬を乗り切りたい
みんなで予防して、インフルの大流行を止めましょーう（笑）
インフルエンザや風邪予防には、とにかく加湿
お家のリビングに加湿は必須ですね。
そして、重要なのは
体内保湿
体内の粘膜をしっかり保護しておくことで風邪やインフルエンザの予防になります。
体内保湿って？？
まずは水分をしっかり摂ること
それから、体内の粘膜を保護する食材を摂ること
効果的なのは
レンコン
レンコンを切ったときに糸みたいなのが見えますよね。
あれがムチンという粘り成分で、体内の粘膜を保護してくれます。
インフルの後は、花粉の時期
鼻の粘膜もできるので、花粉症の人はレンコンをたくさん食べて～
またお肌の乾燥も防いでくれるので、美容にも効果的です
今日は簡単に出来るレンコンスープをご紹介しまーす
レンコンと生姜のポカポカスープ
《材料》
レンコン（１０㎝くらい）・鶏ひき肉（１００ｇくらい）・長ねぎ（半分）・生姜（ひとかけ）
水（１カップ）・豆乳（２カップ）・鶏ガラスープの素（大さじ１）・ごま油（小さじ１）・あれば白みそ（大さじ１）
《作り方》
①レンコンは半分を粗みじんぎり、長ねぎは小口切り、生姜はみじん切り
②鍋にごま油と生姜を入れて、香りが出たら鶏ひき肉を入れて炒める
③ひき肉が白っぽくなったらレンコンを加えて炒めて、水と鶏ガラスープの素を加え煮立たせる
④ねぎを加え、残りのレンコンを直接鍋に擦り下ろす
⑤豆乳と白みそ（あれば）を加え、煮立たせないようにゆっくり温める
体がほんわり温まりまーす
みんなで元気になろーう
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