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「減塩料理がおいしくない」と
悩む人に多い勘違い
高血圧のご主人のために
毎日、減塩料理をがんばっている。
心疾患のご家族のために
毎日、減塩料理を作っている。
そんなあなた。
ハグしあって努力を讃えあいたいですっ🫂🤝！！
ぎゅうぅぅぅっ❤️
立派です。
いや〜がんばっててホントに偉いです👏
どうですか？
美味しいって言ってもらえていますか？
ご主人に健康になって欲しくて
一生懸命、減塩で料理して出しているのに
そりゃムカつくわ〜💢
”目の前で醤油をかけられてしまう”
”自分でも味気ないと思うが、仕方なく義務でやっている”
”おいしくないと自分でも思いながら食べさせている”
そんな風になっているとしたら
それはもはや・・・・苦行ですよね。
料理を作って食べるというのは
生きている限り毎日、何年も何十年も続くものだし
ごはんというのは美味しくてナンボのものなので
美味しくはないわ、褒められないわ、
そんなことを一生やるのかと思うと面白いはずがない。
私もそうだったので
お気持ちは分かりますよぉ。
がんばって作っているのに
減塩料理が薄味でおいしくない。
こんなお悩みをお持ちの方と話していると
ある１つの勘違いをしている
という方がとっても多いです。
それは・・・・
料理というのは調味料で「味をつける」ものだ。と信じている。
こう信じていると、当然、使う調味料の量を減らしていくことになるので
どうしたって薄味になります。
そうじゃなくて☝️
味は「つける」ものではなく「作る」もの
例えばですよ。
お肉焼く場合も、
フライパンで炒めたら
醤油や焼肉のタレで味をつけるものだと思って
条件反射でやっちゃう人もいるけど
ちゃーんと焼いたら、
お肉の持ってる美味しさだけで味が作れて
本当に何も使わなくても美味しいって思えるように自然になるんですよね。
（我が家は薄い肉なら、胡椒すらなくても美味い旨いと言っている・・・）
そんなのプロじゃないとできないんじゃ・・って
最初みなさん思うんだけど
なんのなんの。
絶対、誰にでもできるようになります。
話が長くなるので詳細はまた今度！だけど
とにかく
味は「つけるもの」ではなく「作るもの」。
この意識変えるだけでも、ガラッと変わるよ❤️
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