パウンドケーキに
混ぜ込む
副材料。。。
例えば
漬け込んだ
ドライフルーツ
とか
ジャム
ナッツなど。。。
どれくらい
混ぜるのが
ベストなのか…
気になったこと
ありませんか？
これって
特に決まりが
あるわけでもないし
正解も
不正解もない
こういうのは
迷うところでも
ありますけれど
逆に言えば
こういう
何を
どのくらい
混ぜるのか。
そのバランスこそが
自分だけの
オリジナルを
生み出す方法でも
あるんです😊
よくあるでしょう？
びっしり
サラミ？😁みたいに
ドライフルーツが
ぎっしり入った
フルーツケーキ
ケーキ食べてるのか
フルーツ食べてるのか
わからない😁
重いやつ。
たっぷりの紅茶に
あわせて
食べると
ほんと美味しいし💕
とても個性的💕
イメージは
閉店してしまった😭😭😭
ルコントの
フルーツケーキ
老舗洋菓子店ルコント
の代表的なパウンドケーキです。
オリジナルを作るって
みんなはよく
配合をいじることが
オリジナルを開発すること
と考えてるところあるけど
それだけじゃ
ないんだよなぁ
生地に対して
混ぜ込むものを
どんなバランスで
入れるのかで
十分オリジナルになります。
たとえば
ジャムでも
自分で仕込んだものを
使えば
もっと自分らしい
商品になりますし。
わたしは
パウンドケーキに
混ぜ込むものの
パーセントを
大体決めていました。
どういうことかというと
例えば
先日仕込んだ
甘夏のジャムを
使った
パウンドケーキ。
ジャムを
生地の総重量に
対して
どれくらい加えるのかを
決めているんです。
生地と副材料の
バランスを
うちらしく
表現してるのね😊
それが
うちの個性になるから
やみくもに
加えるのでは無く
自分の中での
ルールを決めるのも
おすすめです。
自分のルール
それが
オリジナル
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