先日３０日のスウェーデンを語る会にお集まりいただいた皆様どうもありがとうございました。
会のイベントの様子は次回のブログでお伝えします
＊＊＊＊＊＊＊
今回の日本滞在中はお菓子教室やイベントが盛り沢山なのですがまた一つ
スウェーデンの食文化を気軽に体験していただけるイベントを企画してみました！！😊
Frukost フルコスト とは スウェーデン語で朝食のこと。
日本に焼き鮭、納豆、ごはん、味噌汁・・・と言う朝食の文化があるのと同じように
スウェーデンにも日常的に食されている定番の朝食メニューがあります。
私が娘と一緒に毎日通っている児童館では毎月１回金曜日の朝にみんなで一緒に朝食の席を囲む“Fredagsfrukost=金曜日の朝食”と言うイベントを開催しています。
ベーキングが得意な児童館の先生が自家製の天然酵母を使ったパンを
この日の為に焼き上げて自分で食べたい厚みにスライスします。
涼しく広大な土地で酪農が盛んなスウェーデンのバターは濃厚な味と香りで
ライ麦や酵母のパンにたっぷり厚めに乗せるとそれだけでいくらでも食べたくなりますが、
スウェーデン独特な大きなチーズの塊を専用のスライサーで自分で薄くスライスして
キュウリやパプリカや卵やハムなど、好みの具材をパンの上にのせて
スウェーデンのオープンサンドSmörgås（スモールゴース）のできあがり。
夏に森やお庭で採れたフルーツを煮込んで作ったジャムも各種そろいます♪
それからカップにたっぷりとコーヒーついでできあがり。
スウェーデン人のお宅にお邪魔して朝食を頂くときもこんな感じでテーブルの上に
パンとたくさんの具材を並べて各自好きなように組み合わせていただきます。
そんなスウェーデンの朝食Frukostを気軽に体験していただける朝食会を
１１月１９、２０の週末の朝にママンカフェでも試験的に開催してみようと思います！
Surdegsbröd（スールデグスブロード）近年スウェーデンの食卓では一般的な天然酵母パン。
じっくり長時間熟成された小麦は噛めば噛むほど味わい深いです。
私もこの夏はスウェーデン式のレシピで毎日のように焼き続けていました。
さっそく日本でも酵母を育てています。
この他にもリンゴンベリーを混ぜ込んだスウェーデンらしい黒いパンや
伝統的な薄くて硬いクネッケブロードもお出しします。
この夏は毎日のように森に出かけては自然の恵みのベリーをたっぷり収穫しました。
ラズベリーに、ブルーベリーにリンゴンベリー。。。
その収穫で作ったベリーのジャムも大切に持って帰ったので味わっていただけます♪
このほかにゆで卵にKalles kaviarと言うタラコのペーストを乗せたもの、
スウェーデンのチーズ、バター、ミューズリー、コーヒー、紅茶・・・・etc
色々ご用意してお待ちしております ＾＾
Fikaだけじゃないスウェーデンの食文化を体験しに、是非お気軽にいらしてください★
１１月１９(土)、２０(日) ９:００〜１０:３０
Frukost !! スウェーデン朝食会@ママンカフェ
*スウェーデン式朝食
ドリンクつき。
大人 980円
子供(小学生以下) 500円
※当日ドロップインも空きがあればＯＫですがご予約優先です。
また食材の準備があるため、出来る限り事前に予約をしていただけると助かります。
ご予約はこちらのメールフォームからメッセージいただくか
ママンカフェ( 042-543-1170 )にお電話ください。
店頭でお申し付けいただいてもＯＫです！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
★スウェーデンのクリスマスお菓子教室もご予約承り中です。
１１月２７（日）１５：００～ 満席
１１月２８（月）１３：００～ 空席あり
１２月４日（日）は 子供と一緒に参加できる スウェーデン菓子ワークショップ
クリスマス特別編 ★ペッパーカーカヒュース ～ お菓子の家を作ろう！！
残席わずかです。
ママンカフェでは１２月頭までの期間限定でスウェーデンの雑貨や焼き菓子も販売中です♪
今日も読んでくれて ありがとうございます。
一時帰国中は日本にスウェーデンのお菓子やFIKAをはじめとする
食文化を広める活動してます♪
下の２つのバナーを ポチ
ポチ して応援してくださると
とっても嬉しくて、更新の励みになります！！
