材料 １人分
きゃべつ ３５ｇ 千切り
砂糖 ０．７ｇ
しょうゆ １．５ｇ
味付けもみのり ０．２ｇ
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作り方
①砂糖、しょうゆを煮立たせ冷ます
②きゃべつを茹でる
③きゃべつを味もみのりで合えてたれを混ぜる
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きゃべつの代わりに白菜でもいいよ。
きゃべつにほうれん草や小松菜を混ぜてもいいよ。
材料 一人分
白身魚 １切れ
塩 少々
酒 １ｇ
小麦粉 ８ｇ
卵 ５ｇ
純カレー粉 ０．２ｇ
塩 ０．０２ｇ
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作り方
①白身魚を塩、酒に３０分以上漬け込む
②白身魚に小麦粉、卵、塩、純カレー粉を混ぜた物を付けて揚げる
材料 １人分
豚肉 ３５ｇ
古生姜 １ｇ みじん切り
にんにく ０．５ｇ みじん切り
酒 １ｇ
しょうゆ １ｇ
きゃべつ ４５ｇ 色紙切り
ピーマン ５ｇ 角切り
にんじん １０ｇ いちょう切り
たけのこ １０ｇ 短冊切り
ごま油 １ｇ
オイスターソース １ｇ
赤味噌 ３ｇ
テンメンジャン ３ｇ
豆板醤 ０．２ｇ
しょうゆ １ｇ
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作り方
①豚肉をにんにく、古生姜、酒、しょうゆに漬け込む
②ごま油を熱し、豚肉を炒める
③豚肉に火が通ったらにんじん、たけのこ、順に炒める
④野菜に火が通ったらピーマン、きゃべつ加え炒める
⑤キャベツがしんなりしたら調味料を入れてしょうゆで味を整え炒める
材料 １人分
中華麺 ２５ｇ
豚バラ肉 ２０ｇ
酒 １ｇ
しょうゆ １ｇ
古生姜 １ｇ みじん切り
たまねぎ ３０ｇ スライス
にんじん １０ｇ 千切り
イカスライス １０ｇ
ちくわ １０ｇ 半月切り
きゃべつ ３０ｇ 短冊切り
油 １ｇ
ウスターソース ５ｇ
こしょう 少々
粉かつお ０．３ｇ
青海苔粉 ０．１３ｇ
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作り方
①豚バラ肉を酒、しょうゆ、古生姜に漬け込む
②油を熱し、豚バラ肉、たまねぎ、にんじんの順に炒める
③にんじんに火が通ったらちくわ、きゃべつを加えて炒める
④麺を入れ、少し水を加えウスターソース、塩、こしょうで味を整え、粉かつおと青海苔粉を加えて炒める
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塩焼きそばの場合
④の時に粗塩ドレッシングを加え炒め、炒りごまを加え炒める
材料 １人分
鶏肉細切れ１５ｇ
高野豆腐短冊３ｇ 洗って戻す。
干ししいたけ０．５ｇ 千切り
にんじん５ｇ いちょう切り
玉ねぎ３０ｇ スライス
鰹節０．５ｇ（出汁の素）
麩１ｇ
砂糖１ｇ
みりん１ｇ
しょうゆ１ｇ
片栗粉０．５ｇ
さやえんどう１０ｇ 斜め半分に切る
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作り方
①出汁を取る
②出し汁にしいたけの戻し汁を入れ砂糖、みりん、しょうゆを入れに立たせ鶏肉を入れて煮る。灰汁を取る
③にんじん、玉ねぎ、しいたけを入れ、高野豆腐を絞っていれ弱火で煮る
④にんじんに火が通ったら味を整えさやえんどうを入れてひと煮立ちさせ溶き卵を少量ずつ入れて仕上げる
材料 1人分
玉ねぎ２０ｇ スライス
油０．３ｇ
コーンポタージュの素１０ｇ
塩０．１ｇ
こしょう少々
青梗菜１０ｇ １㎝幅に切る
クリームコーン２０ｇ
生クリーム４ｇ
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作り方
①油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒める
②水を加え煮立ったらクリームコーンを入れ青梗菜の軸を入れる
③ぬるま湯で溶いたコーンポタージュの素を加え塩、こしゅうで味を整える
④青梗菜の葉を入れ生クリームを入れひと煮たちさせる
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青梗菜の代わりにほうれん草、パセリなどでもいいよ。
材料 １人分
バラベーコン５g ２㎝ぐらいに切る
ショルダーベーコン５g ２センチぐらいに切る
玉ねぎ２０ｇ スライス
にんじん８ｇ いちょう切り
干ししいたけ０．５ｇ 千切り
きゃべつ２５ｇ 短冊切り
コンソメスープの素０．５ｇ
淡口しょうゆ１ｇ
塩０．１ｇ
こしょう少々
青梗菜１０ｇ 1㎝幅
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作り方
①ベーコンを乾煎りする
②しいたけの戻し汁を加える
③適量の水を入れたまねぎ、にんじん、しいたけ、を煮ながら灰汁を取る。
④柔らかくなったらきゃべつ、青梗菜を加え調味料を入れる。
⑤塩、こしょうで味を整える。
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青梗菜の代わりにほうれん草、さやえんどう、ぱせりなどでもいいよ。
材料 １人分
きゃべつ４０ｇ 千切り
にんじん２０ｇ 千切り
ホールコーン５ｇ
ツナ（スープ煮でもオイル漬けでもＯＫ）８ｇ
きゅうり５ｇ スライス
塩少々
青しそドレッシング８ｇ
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作り方
①ツナは汁気を切ってほぐす
②きゅうりは塩もみして絞る
③にんじん、きゃべつはゆでて絞って冷ます
④ ①②③を混ぜドレッシングであえる
材料 １人分
牛肉２５ｇ
赤ワイン１ｇ
玉ねぎ４０ｇ
にんじん１０ｇ
じゃがいも４０ｇ
油１ｇ
ハヤシシチュルー１５ｇ
トマトケチャップ５ｇ
ウスターソース２ｇ
塩０．１ｇ
こしょう少々
グリンピース５ｇ
粉チーズ２ｇ
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作り方
①油を熱して玉ねぎをよく炒める
②肉を加えて火が通るまで炒めにんじん、じゃがいもを加え炒め水を加え灰汁を取りながら煮るじゃがいもが柔らかくなったらルーを入れよく煮込む
③ウスターソース、ケチャップ、塩、こしょうで味を整えグリンピースを入れて煮込む
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牛肉は細切れで充分だよ。
材料 １人分
じゃがいも６５ｇ
塩少々
ダイスチーズ５ｇ
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作り方
①ジャガイモに塩を入れてゆで柔らかくなったら水を切り火を付け水気を飛ばす
②火を止めチーズを入れて混ぜる
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生チーズ嫌いな私だけど食べれるよ。
