材料 １人分
中華麺 ２５ｇ
豚バラ肉 ２０ｇ
酒 １ｇ
しょうゆ １ｇ
古生姜 １ｇ みじん切り
たまねぎ ３０ｇ スライス
にんじん １０ｇ 千切り
イカスライス １０ｇ
ちくわ １０ｇ 半月切り
きゃべつ ３０ｇ 短冊切り
油 １ｇ
ウスターソース ５ｇ
こしょう 少々
粉かつお ０．３ｇ
青海苔粉 ０．１３ｇ
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作り方
①豚バラ肉を酒、しょうゆ、古生姜に漬け込む
②油を熱し、豚バラ肉、たまねぎ、にんじんの順に炒める
③にんじんに火が通ったらちくわ、きゃべつを加えて炒める
④麺を入れ、少し水を加えウスターソース、塩、こしょうで味を整え、粉かつおと青海苔粉を加えて炒める
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塩焼きそばの場合
④の時に粗塩ドレッシングを加え炒め、炒りごまを加え炒める