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m(._.)m❗
3.11東日本大震災から13年、今年も三陸は鎮護の日を迎えましたが、本当の震災復興には未々時間が掛かりそうですね～
そして今夜のおうちごはんは、簡単に済ませる事にして煮魚と豆腐料理にしましたよ。
此方は先日、安くって一夜干しにして冷凍して置いた、ナメタガレイの干物を煮付けにしました❗
ゴボウも一緒に煮付けたら、非常に美味しい『ナメタカレイの煮付』となり、晩酌の最高の当てに成ったのです。
二品目は、煮魚の残った煮汁に長ネギの微塵切りを加えて、豆腐賽の目切りも加えた処に枝豆を入れて、自家製かんずりで辛味を調整してからとろみを付けました❗
中身はマーボー豆腐ですが『和風麻婆豆腐』と言っても良い程、出汁が効いた美味しい物に成ったのです。
そして、今日糠床から出したばかりのいぶりがっこで作った『いぶりがっこ＆クリームチーズ』は、燻製の香りが強くて全く違う風味のお漬け物でした。
3月11日、14時46分には黙祷して慰霊しました❗
END