今日は温かい１日でしたね
スプリングコートでお仕事に行きましたが、上着がいらないかな？って思ってしまう程でした
昨日の晩ごはんを ご紹介します
先週「グリーンカレー」を食べて、スパイシーなカレーに はまってしまった私。
同じシリーズの「イエローカレー」に 初挑戦しました
グリーンカレーの記事はこちら→☆
初めての「イエローカレー」
こちらのカレーペーストを使いました
『MAE PLOY』 のペーストの中には、レモングラス、にんにく、小玉ねぎ、ガランガー、コリアンダー
カフィアライムの皮、クミン、シナモン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、赤唐辛子、塩が
入っているそうです。
自分で揃えるのは 大変ですよね。
イエローカレー
（材料） イエローカレーペースト５０ｇ 鶏肉３００～４００ｇ じゃがいも パイナップル 玉ねぎ１こ
ココナッツミルク缶４００ｍｌ１つ スープ３００～４００ｃｃ ナンプラー大さじ２ サラダ油大さじ３
＜作り方＞
１．鶏肉とじゃがいもは食べやすく切ります。玉ねぎは薄切りにします。
鍋にサラダ脂を入れ、弱火でカレーペーストを炒めます。
２．香りが出たら、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。スープを入れ、鶏肉が煮えるまで煮ます。
３．パイナップル、ココナッツミルク缶、ナンプラーを入れ、味を調えます。
４．ご飯、または茹でたソーメンにかけます。
パイナップルは フレッシュが良いようですが、私は缶詰の缶汁をきって使いました
グリーンカレーと違って、こちらは辛くありません。
スパイシーではあるのですが、長男が言うには 「スパイスの入ったシチューだ！」です
スパイシーではあるのですが、長男が言うには 「スパイスの入ったシチューだ！」です
パイナップルとココナッツミルクが入って、お子さまでも好きな味ではないかと思います
「イエローカレー」は グリーンカレー、レッドカレーと並ぶタイの３大カレーの１つなのだそう。
タイ語ではแกงกะหรี่、ゲーン・ガリーと言うそうです。
じゃがいもをたっぷり入れたのも、甘くなる理由かな？
スパイス料理って、また食べたくなります。
クセになるお味です
カプレーゼと生ハムのサラダ
乳製品が食べたくなって、モッツァレラチーズを買いました。
たっぷりレタスを敷いて、カプレーゼをのせ、真ん中に生ハムを盛りました
煮る時間が少ないカレーと、栄養バランスばっちりサラダで
昨日も節ガス・簡単料理でした～
ご訪問いただきまして、ありがとうございます。
２日連続で夜に ご飯記事をアップしています～。
さぁ、夕食作りにとりかかります♪
皆さま、素敵な夜をお過ごしください
