こんにちは
今日は晴れのシドニーです。
秋らしい爽快なお天気です。
さて、3月半ば、主人の誕生日がありました♪
この日は、主人の出勤日（コロナ禍以降、週２回の出勤、残るは在宅勤務が続いています）ということもあり、誕生日はおうちディナーにしました。
でも、おうちごはんが、ゆっくりできて、好きなものを食べられるので一番おちつく感じがします。
というのも、最近、我が家近郊のお気に入りレストランがことごとくオーナーチェンジをしてしまい、大きく味が変わってしまって、残念な気持ちになることが多くなってしまったので。。。
人気のレストランは高く売れるので、売ってしまうオーナーが多いようです。
バースデーディナー
主人はネイビーが好き？！なので、ネイビーのテーブルクロスにしました。
飲み物はモクテル？！です。
最近、モクテルを研究中なのです。
車でお客さんが来られるときやアルコールが飲めないお客様に出せるので、おいしくアルコールを飲んでいるような気持ちになれるモクテルが作れないものか？！？と！
未成年の方にも出せるのもよいですね。
でも、まだまだ研究段階でジュースよりの味なので？！？研究が必要です。
今回は、ザクロジュース、レモン、ミント、炭酸水で作りました。
今回、スープだけは、既製品。
ゴールドコーストのマイアミシーフードで購入したエビのビスクです。
タコのカルパッチョ。
パセリ、パプリカ、きゅうりをトッピング
レモンオリーブオイルをかけています。
メインは、グーラッシュ
作るのは簡単ですが、とにかく時間がかかる一品。
４～5時間、ぐつぐつと火にかけます。
でも、それだけに、お肉がほろほろで、とてもおいしいので作り甲斐があります。
人参のオーブン焼き。
人参にはちみつとラベンダーソルトをかけて30分オーブンで焼くだけ。
茎がない人参を使ったので、見栄えは地味になりましたが、おいしかったです。
今回、パンがすごくふわふわに焼けて大成功でした。
夏日の日でしたので、発酵をオーブンにせず、自然発酵をしていたのがよかったのかもしれません。
いい感じに発酵しました。
ケーキは、ホワイトチョコとラズベリーのパウンドケーキです。
夏日のシドニーで生クリームを扱うケーキはうまくできないので、今回は焼き菓子にしました。
グーラッシュにケーキにパンと、一日仕事となりましたが、主人にも喜んでくれて、楽しい誕生日ディナーとなりました♪
