ゴールドコーストとブリスベンに行ってきました♪

こんにちは

 

先週、ゴールドコーストとブリスベンに行ってきました♪

 

戻ってくるとシドニーは秋。

少しづつ肌寒くなってきました。

 

今年のシドニーの夏は温暖で過ごしやすかっただけに、夏が終わるのが残念です。

 

ゴールドコースト・ブリスベンは予想通り暑すぎることはなく、シドニーにたまにあるような熱波の感じでもなければ、肌寒い感じでもなく、かといって、日本や東南アジアのような湿気じめじめでもなく、私にとってはほどよいバランスの暑さで、とても過ごしやすく快適でした。

 

ただ、暖かい気候のお得な感じは、冬に行った時の方が感じれたような気がします。

 

最近の我が家の国内旅行は、このグルメではない国で、美味しい食べ物を開拓することが中心。

 

なので、今回は行ってみたいお店を中心にまわりました。

 

最近は、シドニーよりも地方都市の方が、老舗店やこだわり製品を売っているお店があるような気がします。

 

今回は以下のサイトがとても参考になりました♪

 

Must Do Brsibane

 

 

Must Do Gold Colast

 

 

 

滞在先は、今回はキッチン付きの1ベットルームのコンドミニアムでした。

 

コンドミニアムなので、ホテルのようなサービスはありませんが、滞在先のベランダからの景色は絶景でした。

 

 

海が見えて開放的。

 

 

これから、ゴールドコーストとブリスベンの旅行記を綴っていきたいと思います。おつきあいいただけると嬉しいです。

パテ・アン・クルートとチキンリークパイとカスタードプリン♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

コロナ禍があけて、日常が戻っているわけですが、私の生活はまだコロナ禍とあまり変わらない日常のような感じがして、ちょっとストレス気味。
 
コロナ禍では足踏み生活はやむを得ない（せっかく時間があるときに、ウクレレや英語の勉強を頑張っていたら、どれだけ上達していたか、、とは思いますが。。苦笑）ですが、コロナ禍が明けた今は、前進！成長！変化！だと思っているのですが、昨年度もほぼ足踏みで終わり、今年はもう2か月が経過しようとしているのが現状。
 
焦ります。
焦ることでまたストレスがたまり。。。
 
困ったものです。
 

 

パテ・アン・クルート

 

こちらのお肉屋さんに週末、立ち寄りました。

 

 

目的は、このパテ・アン・クルートを購入するため。

 

本当は、フレンチビストロのお店で購入予定でしたが、この日は売り切れ。

 

どうしても食べてみたかったので、お肉屋さんで購入することにしました。

 

 

高級お肉屋さんですが、先日購入したポークソーセージが、高級感のある味ではあるのですが、若干、獣臭い感じも感じられたので、パテ・アン・クルートも臭みがあるかもしれない？と少し懸念していたのですが、このパテ・アン・クルートは、全然臭みがなく、とても美味しかったです♪

 

これはおすすめ！

 

 

ただ、1cm×７cmで22ドルと前菜にすると少し高め？！な気もしますが。。。

 

フランスでもこのくらいの価格帯のようなので、相場だとは思います。

 

 

チキンリークパイ

 

そして、こちら、チキンリークパイも購入しました。

 

こちらは、ベシャメルソースであえてある鶏肉とリークがフィリングされています。

 

ベシャメルソースなので美味しいです。

 

オーストラリアでよくあるホワイトソースのパイは、コンスターチを使用したものなので、残念なものが多いので、ベシャメルソースになると。味のグレードがＵＰした感じがします。

 

 

ちゃんと箱に詰めてくれるので、おもたせにも使えそう。

 

 

 

カラメルカスタードプリン

 

そして、カラメルカスタードプリンを購入しました。

 

モロゾフのプリンの味に似ていて美味しかったです。

 

最近、日本では、生クリームがはいったとろっとしたプリンが増えていますが、私はこの硬い、昭和風のモロゾフ風のプリンが好みです。

 

 

 

いちじくのコンポートの胡麻だれ添えとレインボーロール寿司♪

こんにちは

 

今日はお天気が悪いシドニーです。

ちょっと肌寒い一日です。

 

Chat GTPって面白いですね。

 

最近、音声も使えるようになったので、英会話の練習がてらChat GTPを使っていますが、かなりしっかりと話し相手になってくれます。とても腰が低いのも面白いです。

 

いちじくのコンポート

 

シドニーは、いちじくの季節なので、いちじくをお店でみかけるようになってきました。

 

 

たくさん手に入ったので、コンポートにしました。

 

皮をむいたイチジクをロゼワインで煮込むだけ。

とっても簡単です。

 

ソースに、胡麻だれをかけると和風になります。

 

胡麻だれは、胡麻をバーミックスで拡散して、白だしと砂糖を加えたものです。

 

 

 

レインボーロール寿司

 

おうちにアボガトとスモークサーモンがあったので、レインボーロールを作りました。

 

レインボーロールってうさいくさいお寿司のイメージでしたが、こちらで作るようになり、意外にジャンキーでもない？という感じがしています。マヨネーズ等を使わないことが前提ですが・・・

 

今回は、アボガドとスモークサーモンですが、マグロやサーモンなどの刺身で作るとこれこそ、ちゃんとした味になります。

 

最近、日本のテレビで見る日本の回転ずしのお寿司の方が、案外、ひどいものが多いような気も。。。

 

もう今の若者は、そういうお寿司をみて育っているので、海外のお寿司にも違和感を感じないのかしら？！？！

 

 

 

 

バレンタインデーにチョコレートロールケーキ♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーでしたが、夕方に少し雲がでてきました。

 

一日のうちに気候が大きく変わる季節なので、体調管理に気を付けなければいけない季節。

 

シドニーはもうすぐに夏が終わってしまいます。

 

夏が好きなので寂しい。

 

バレンタインケーキ

 

今日はバレンタイン。

 

チョコレートロールケーキを作りました。


 

真夏のシドニーでは、生クリームを扱うのが大変なので、日本風のケーキは夏に作らない！と宣言していたのですが、懲りずに作ってしまいました。

 

案の定、いろいろとてこづってしまいましたが、なんとか完成しました♪

 

 

パナソニックビストロオーブンレンジとスペイン料理♪

こんにちは♪

 
今日は晴れのシドニーです。
 
もう2月も半ば。
 
昨年は、これで目標達成することなしに1年が終わってしまったので、今年は、時間ばかりがすぎゆく毎日に焦りを感じています！
 

スペイン料理

 

この日は、冷蔵庫の中にあるもので、、と冷蔵庫をごそごそしていたら、あさりと海老があったので、海鮮パエリアならできそう。。。とスペイン料理デーとなりました。

 

 

ありものなので、シンプルですが、あっさりとして美味しかったです。

 

 

スープもスペイン料理、ソパ・デ・アホ

 

これも冷蔵庫にあるもので。。。

 

 

いんげんのペペロンチーノ

これはイタリアンかしら？

 

 

冷蔵庫のありもので、なんとかスペイン料理を楽しめました。

 

パナソニックビストロ

 

数年前に、日本から運んできたパナソニックビストロが壊れてしまったので、新しく購入したものが今朝、届きました。

 

キッチンにオーブンはついていますが、使い始めたらとても便利なビストロが手放せなくなり、オンラインで日本から購入することにしました。

 

ネットで購入して、ＤＨＬでオーストラリアに海外発送してもらいました。

 

オーダーしてから、日本の電気屋さんの手配が少し時間がかかっていましたが、お店からＤＨＬに渡ってからは、あっという間に到着。便利な世の中になりましたね。

 

 

 

先日は炊飯器を購入しましたが、日本から海外発送してくれるお店も増えたので、こちらでありものでなんとかするよりも、日本から購入した方が手っ取り早いですね。

 

 

さて、まだ開封していたので、開封したら感想をおしらせします。

 

 

牡蠣小屋で生牡蠣♪

こんにちは

 

今日は雨のシドニーです。


少し肌寒く、夏らしさも止まってしまいました。

今週は雨でこのような気候が続くようですが、また来週には夏日が戻ってくる予報です。

 

牡蠣小屋♪

 

我が家より2時間ほど北へドライブした牡蠣小屋にいきました。

 

 

この牡蠣小屋よりも近いところにも牡蠣小屋はありますが、そこは、中国人客が増えてしまい雰囲気が変わってしまいました。

シドニーが中国になってしまうのではないかと心配になるくらい、シドニーはあちらもこちらもアジア人。。。

オーストラリアデーは静かに祝う風潮になりつつあるのに、チャイニーズニューイヤー（Lunar New Year）は、アジア以外の国で一番大きくお祝いをする国になっているのだそう。

どんどん白人系の人はシドニーから出ていっているような気がします。

私は、アジア人が少ない街に住みたい方なので、我が家は、シドニーの中ではアジア人が少ないエリアではあるのですが、、それでも他州よりは多いと思います。
 

さて、話戻って、牡蠣小屋では、いくらかお持ち帰り用を購入して、お店の前でも少しいただきました。

 

 

美味～♪

 

ここの牡蠣小屋の牡蠣は、小さ目ですがすごくクリーミーです。

 

綺麗に処理されてあり、臭みは一切ありませんでした。

 

 

ちなみに、オーストラリアの牡蠣は生で頂くのが抜群です！

 

牡蠣飯にしてしまうと少し臭いが気になり、牡蠣フライにすると、お父さんどこいっちゃったの？と言いたくなるくらい小さくなってしまいます。

 

オーストラリアでは、生牡蠣と白ワイン＆シャンパンをいただくのが絶品です♪

 

 

 

今年もオーストラリアで節分♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

ただ、湿度が高くて、日本の夏を思い出すような体感です。

 

そんな中、、、昨年、ダイエットをして若いころの体重に戻したわけですが、この週末で、体重が、、、1.5キロも増加～！？！

 

なんとかしなくては～。

 

お菓子を食べているわけでもなく、、、週に1回ほどしか甘味は食べません、、お酒も週に1，2回飲むか飲まないのですが、増量。燃費良くて困ります。

 

老化を止めるのって本当に大変ですね。。。

 

節分♪

 

今年も節分の日は、無病息災を願い、恵方巻きのまるかぶり、豆まきをしました。

 

 

今年の恵方巻きは、おうちにあるもの、卵、きゅうり、人参、しいたけ、ツナ、三つ葉でつくりました。

 

人参はお出汁で煮て、卵は砂糖で甘味をつけ、三つ葉はさっと茹でて、椎茸とツナはは甘く煮ました。

 

ちなみに、恵方巻きは包丁をいれたらいけないので、この写真はかぶったものとは違うもの。。写真用です。。。

 

 

節分いわしは、オイルサーディンを砂糖、醤油、みりん、生姜、料理酒で軽く煮たもの。

 

これ意外になかなかいけます。

 

オーストラリアの場合は、生を使うよりも臭みがありません。

 

 

福豆は毎年自家製をしていましたが、今年は買ってきました。

 

 

東北東を向いて丸かぶりをした後は、切りました。

 

ちなみに、今年は、主人が恵方巻きを巻いてくれました。土曜日だったので！

 

 

無病息災を願い頂きました。

 

旧暦の新年もはじまりました！

 

新年の1か月はほげ～としている間にすぎさってしまったので、この旧暦の新年を機会に今度こそ充実させなくてはいけないです！

コーヒーゼリー♪

こんにちは

 

晴天のシドニーです。

 

今年は夏らしい気候のシドニーなので、夏を感じることができて大満足な私です。

 

とはいえ、クーラーは不要。

一度も電源を入れていません。

 

時々、空気がこもった時に、ダイソンの扇風機で空気を換えることはありますが、それも窓を開けているとほぼ不要。

 

すごく過ごしやすいです～。

 

でも、シドニーの真夏は2月まで。

 

残る一か月、夏のシドニーを楽しみたいです。

 

 

コーヒーゼリー♪

 

コーヒーゼリーを作りました。

 

少しトッピングの生クリームが多すぎました。

次回は少なめに。。。

 

 

 

ＫＩＮＴＯのティーポット♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

昨日、日本のテレビを見ていたら、我が家で愛用中のスピーカーが紹介されていました。

 

我が家はこれのブラックですが、インテリアの邪魔にもならなくて、音もよく、持ち運びもできるのでとても重宝しています！！

 

なんだか自分の知り合いがテレビに出たような気分でした。

 

 

 

知り合いがテレビに出たというと、最近、なぜか、高校の同級生がたまたま私が見ているテレビに出演していることが何度か。。。。

 

しかも違う人たちがそれぞれでているんです！

 

びっくりです。

 

何十年も会っていませんが、元気そうでした。

 

 

ＫＩＮＴＯのティーポット

 

ポットが割れてしまったので、慎重しました。

 

今回購入したのはこちら↓

 

 

 
これのいい所は、口の部分にフィルターがついていること！
 
いままでのものはついていなかったり、ついていても茶葉を入れるケーススタイルのフィルターがついていたりでした。
 
ついていないものは茶こしを使っていましたが、口の部分に茶葉がつまったりして困りました。
 
また、ケーススタイルのものは、少ないお湯だと茶葉の入ったフィルターがお湯に届かなかったり。。。等の問題がありました。
 
でも、今回ものは、どんなに少ないお湯であっても、そして、茶葉を躍らせたとしても、口の部分にフィルターがついているので問題ありません。
 
これで便利になりそう。

 

 

コーヒー関係や紅茶関係のものは日本製が多くオーストラリアで販売されているので、これは日本製ですが、オーストラリアで売っていました♪

 

 

 

 

ジンジャーチキンバーガー♪

こんにちは

 

今日は雨のシドニーです。

 

ところで、日本の固定資産税、火災・地震保険、セコム。。。水道代に電気代、、、

 

どうしても高くついてしまっている空き家管理。

 

それを支払うためのあてにしている駐車場収入ですが、ここ半年ぐらいで空きが増えてきてくらくら。。。このままだと管理費が持ち出しに。。。

 

おそらく、現時点では減税や減管理費等の対策がなされていないはず？！？なので、考えていかなければ無駄な出費をしてるような気もしています。

 

今年はこういう無駄もなんとかしていきたい。。。

 

オーストラリアの生活もしかりです。

 

ジンジャーチキンバーガー♪

 

先日、ジンジャーチキンバーガーをつくりました。

 

 

バンズも作りました。

 

 

ジンジャーチキンは、いわゆる、鶏肉の生姜焼き。

 

ソースは、マヨネーズにマスタードを混ぜた、マスタードマヨネーズにしました。

 

付け合わせは、ベークドポテト

 

 

スープは、キャロットスープにしました。

 

 

ハンバーガーですが、和風テイストなので、和風のテーブルセッティングにしました。