今日の魚ランチを紹介します。
真鯛のアクアパッツァ
農園で育てたかぼちゃのポタージュ
前菜 鶏胸肉の自家製燻製
キャロット・ラペ
薪焼きパン
農園で育てたかぼちゃのプリン
ランチの肉料理です。
今日は
石窯焼ハンバーグきのこソース
薪で焼き上げているので中は
肉汁でとってもジューシー！
久喜市内84店舗が参加しているプラチナパスポートです。
9月１日から始りました。
ブランも参加しています。
商品は
自家製ハーブソーセージのピッツア
ブラン農園で育てたハーブを練り込んで作った
太めのソーセージとチーズをモチモチのピザの生地に
のせて薪で焼いています。
ぜひ、ご賞味ください。
平日限定 午前11時〜午後1時半
午後5時〜午後19時半
前菜3種盛り合わせ
画面左 農園で栽培したなすのカポナータ
中 央 スモークサーモンのカルパッチョ ワンスプーン
右 鶏胸肉と帆立の自家製燻製
石窯焼ハーブチキン
付け合わせは 石窯で焼いた海老のプロヴァンス風と
丸ごと玉ねぎ
農園で栽培したズッキーニのフリット
ソースはディアボラ
農園で栽培しているズッキーニと茄子が
あと少し収穫出来そうです。
今日も料理と畑仕事にがんばります
本日の肉料理とpizazzの日替わりランチを紹介します。
香り豚のミラノ風カツレツ
ブラン農園の茄子と自家製ベーコンのpizazz
サラダは農園で収穫したきゅうりのサラダ
前菜は鶏胸肉の自家製燻製と
農園で栽培したズッキーニのフリット
スープは焼きとうもろこしの冷たいスープ
デザートは昔の味の卵
さて明日は！
昨日は地元久喜上清久の天王様という
お祭りでした。
僕が小さい頃から見慣れた
提灯山車です。
店の前を通っってくれたので
パチリ！
先日ご予約いただいた
大皿料理の内容の一部を紹介します。
自家製ローストビーフ
ブラン農園で栽培したじゃがいものフライ
夏野菜のアスピック、しそドレッシング
カポナータとブラン農園のズッキーニのフリット
燻製盛り合わせ
みなさん、元気にお過ごしでしょうか❓
僕はというと相変わらず店の休憩時間には
大好きなチェーンソーカービングと
畑仕事で楽しい日々を過ごしております。
さて、今日は農園で育てたアーティチョークを紹介。
何年も前からアーティチョークは栽培しているのですが
こんなに大きく育って
たくさん料理に使えるのは 初めて！
ものすごく、うれしいー
のです。
上の写真は
画面左から 農園で栽培したアーティチョークと
一片ニンニクのフリット
中央 帆立と鶏胸肉、ホタルイカの自家製燻製
右 豆あじのエスカベッシュ
そろそろニンニクも収穫時期
大きくなったかな ヒヒヒ 楽しみだ。
明日、5月26日は
久喜総合文化会館フレンドシップデーです。
ブランも文化会館入り口で移動式石窯にて
薪焼きpizazzを販売します。
ぜひ、お時間がございましたらお立ち寄り下さい。
おお待ち申し上げます。
昨夜の前菜3種盛り合わせです。
画面左 自家製ローストビーフと
プロセスチーズの自家製燻製
中央 サワークリームを包んだスモークサーモン
のワンスプーン
右 エスカルゴの石窯焼き