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美的★野菜の知恵袋♪

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山梨を中心とした観光やランチ情報、お野菜・果物を使った簡単レシピ。

こんばんは。

 

今日も来てくださって、ありがとうございます。

 

今話題のJR東日本の豪華寝台列車「トランスイート四季島」ですが

 

東北方面ばかりがテレビで放送されていますが、

 

山梨県を観光するツアーもあるのです。

 

あまり知られていない感じですが、5月6日はその初列車が停車する日でした。

 

といっても、撮り鉄でもない私・・・

 

たまたま停車する塩山駅前を昼頃通ったら

 

すごい人、人、人・・・

 

何があるのかと警備の人に尋ねたら

 

トランスイート四季島の初列車が塩山駅に停車するとのことで

 

急遽、手持ちのカメラで撮影になりました。

 

 

ホームに降りている時間がなく、駅の高架から撮影したもの

 

ホームの人はカメラを構えた人でいっぱい

 

 

降りてくるお客様・・・

 

 

改札口も特別に新設されたようです。

 

 

おもてなしの演奏も・・・

 

山梨観光は、富士急行の豪華貸し切りバス「グランドブルーリゾート」も

 

この日が初運航日

 

 

撮り鉄??ばかりでもないのかな~

 

私も仲間に入り、にわか撮り鉄に・・・

 

 

どちらも豪華だったようですね。

 

いつか乗ってみたいな~豪華寝台列車の旅・・・

 

山梨観光では、ワイナリーでワインを楽しむことができるみたいです。

 

詳しくは、JR東日本 グランイースト四季島のHP

 

⇒★★★

 

この日はいつものように座禅会へも伺いました。

 

お庭では、カキツバタが2輪・・・

 

 

そして、牡丹は満開でした。

 

 

座禅会での老師のお言葉では・・・

 

季節は初夏の様子になってきましたが、

 

そんな季節に吹く涼風は、人をほっとさせます。

 

当たり前の日常に自然を感じながら

 

日々精進して生活していきたいものです。

 

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出逢えたことに感謝

こんにちは。

 

今日も来てくださって、ありがとうございます。

 

先日の長野の視察で食べた箱膳・・・

 

そこで頂いたお菓子の長芋団子を再現してみました。

 

 

長野で頂いたのはこちら。

 

 

外観はお団子だからほぼ似ているでしょ。

 

先日作った桜の塩漬けもトッピング

 

これが、甘しょっぱくて美味しいです。

 

 

箱膳体験で頂いた長芋・・・

 

 

こちらを200グラムすりました。

 

 

なめらかにするためにすり鉢で・・・

 

そこへ砂糖ときな粉を混ぜたものを投入

 

後はひたすら練るだけ

 

直径2センチ程度のお団子状にまるめるだけ。

 

こんな食感になるなんてびっくりです。

 

もちもちしたお団子の完成

 

配分はきな粉たっぷりでお砂糖は少なめで。

 

 

今回は目分量だったけど、かなり近いかも・・・

 

また、研究したいと思います。

 

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こんにちは。

 

今日も来てくださって、ありがとうございます。

 

長野への視察のランチは、寺町商家という古民家で

 

日本の食文化である箱膳を体験しました。

 

とても雰囲気のある場所で、説明も食材も

 

調理方法も・・・すべてが素敵な時間でした。

 

 

寺町商家は立派な外観です。

 

 

門も重みのあるものです。

 

中に入ると、こちらも素敵

 

 

 

お食事をいただく座敷に通されました。

 

 

 

この日は20名の方とご一緒しました。

 

まずは、木でできた箱のお膳におかずが並んでいます。

 

 

鯉のうま煮

 

3時間ほど煮込んだもので、臭みが全くありません。

 

 

 

野菜の吹き寄せ煮

 

春の芽のものであるタケノコやこごみとともに

 

 

 

白和え

 

なめらかで丁寧なものでした。

 

箸が置かれているものは、箸置きではなく

 

箸枕というそうです。

 

りんごの花付きの枝でした。

 

 

 

 

最初に運ばれたのは、りんごジュース

 

花弁が一つ浮かんでいます。

 

 

続いてご飯と具だくさんの味噌汁が運ばれました。

 

 

揃ったところで、全員で「いただきます」のご挨拶

 

なんと、私がそのお役を頂戴しました。

 

ご飯とお味噌汁はお替わり自由・・・

 

しかも、お替わりご飯は、季節のお花付き

 

この日は、八重桜、藤、菜の花と3種が揃うという珍しい日だったそうです。

 

 

 

 

とりまわしの一品は、季節の芽の物のてんぷら

 

 

スギナとつくしの親子、ウコギ、柿の芽、藤の花、

 

タラの芽、ハナイカダの6品

 

アスパラガスとネギボウズの焼き物

 

 

こごみの酢味噌添え

 

 

写真がぼけてしまいました。

 

乾燥えのきの団子

 

 

どれも自然の恵みがいっぱいで、おもてなしの心尽くしに

 

心もからだも満たされた時間でした。

 

食後は、スタッフの方と触れ合う時間として、お茶とお菓子が出てきます。

 

お茶は、くろもじのお茶も・・・とても香り豊かでした。

 

 

 

お菓子が長芋尽くしで

 

長芋の羊羹と長芋ときな粉のお団子

 

 

どちらも大変おいしかったです。

 

私は、「いただきます」のご挨拶係が当たったもので

 

そのお礼ということで、長芋をいただきました。

 

写真は、全員に頂けるお土産のお菓子と長芋ちゃん。

 

 

 

この長芋で、長芋団子の再現に挑みます!

 

写真がいっぱいのブログになりましたが、最後までお付き合いくださり、

 

ありがとうございました。

 

 

 

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こんにちは。

 

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ゴールデンウィークはお天気に恵まれている地域が多いようですが

 

こちら、山梨県もお天気に恵まれています。

 

初日の4月29日に長野県まで視察に出かけてきました。

 

これから取り組みたい食育活動を実践されている方が

 

お隣長野県にいらっしゃることを知り、

 

お友達に調整していただき、お会いすることができました。

 

感謝感謝です。

 

 

この日は、畑でジャガイモの種イモ植え・・・

 

親子での参加者が多かったみたいですが、およそ50名・・・

 

有機栽培をしている農家さんの指導のもと、

 

畑で生ごみを発酵させて肥料にしちゃうようです。

 

 

ビニールをかけた畑の下は、ふかふかの土に・・・

 

ジャガイモの種イモを定植・・・

 

ちゃんと均等に植えるための竿を使って、みんな一生懸命取り組んでいました。

 

 

収穫は夏前・・・楽しみですね。

 

地域の熱心な大人がしっかりサポートしていて、

 

この輪があるから楽しい活動が続けられるのでしょう。

 

山梨でも頑張りたいな~

 

ランチはこれまた素敵な体験でした!

 

 

イベントは毎月数回、不定期で開催されているようです。

 

食育体験教室コラボのHPはこちら

 

⇒★★★

 

中央道を長野まで・・・途中、梓川SAで休憩しました。

 

岐阜ナンバーの車好きの会?の皆さんが

 

ちょっと古めのスポーツカーがずらりでした。

 

 

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夕食は帰りの諏訪湖SAで峠の釜めし

 

日本最古の駅弁屋さんらしい「おぎのや」の名物でした。

 

 

こんにちは。

 

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いよいよゴールデンウィークですね~

 

概ねお天気が良い予報の山梨県です。

 

 

今年も、桜の塩漬けを作りました。

 

お赤飯やパウンドケーキにもつかえて、

 

あれば便利な桜の塩漬けは、この時期だけのもの。

 

今年も完成しました。

 

 

ほんのりと香る桜・・・

 

今回は、紫蘇の入った梅酢にたっぷり漬けてみました。

 

あまり押し付けず、全体が梅酢に漬かる程度に押してみることに。

 

ピンク色がきれいに出た感じがします。

 

材料は・・・

 

八重桜で、農薬の掛かっていないもの、開花してすぐのものがベスト

 

 

塩と梅酢に漬けて3日ほど

 

一日天日乾燥して塩漬けにしたら完成

 

 

さっそく、完成品で桜湯に

 

 

 

桜の塩漬けの作り方⇒★★★

 

 

 

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先日、両親と一緒に地元野菜が楽しめると評判のお店に

 

ランチで伺いました。

 

場所は笛吹市境川町、境川カントリーの前にあります。

 

私の注文した春の訪れランチ¥1000【税込】の前菜です。

 

タラの芽やウドのてんぷら、菜花やタケノコとたくさんの野菜を楽しめました。

 

 

まずは、お店の入り口です。

 

まり大きな看板もないのので、注意しないと通り過ぎそうな外観です。

 

 

メニューはこちら

 

 

私の注文した春の訪れランチは続いてスープ

 

野菜がいっぱいのコンソメスープです。

 

 

メインは、鶏肉のガーリックパン粉焼き、魚のソテー菜の花ソース添え、

 

トマトとアボカドのお好み焼き風、新鮮サラダがワンプレーとで。

 

 

これに、ライスかパンとコーヒーがつきます。

 

かなりのボリュームでした。

 

両親が注文したものは、元気の出るセット¥1500【税込】

 

まずは、菜花とウドのお寿司

 

 

続いて野菜たっぷりのスープ

 

 

メインは、手作りハンバーグ、ブリのフキ味噌パン粉焼き、

 

長芋とタケノコのオーブン焼き、生き生きサラダのワンプレート

 

 

やはりこちらにパンかライス、コーヒーが付きます。

 

こちらのセットとは別に、芦川こんにゃくのお刺身と

 

ウドの辛子酢味噌和えを注文し、シェアしていただきました。

 

こんにゃくはこちら

 

 

ウドの辛子酢味噌はこちら

 

味が付いていなそうですが、ガーゼで包んで漬けたのか

 

味は付いているウドでした。

 

 

店内は、とても家庭的な雰囲気で、気軽に来れる感じです。

 

 

少し、離れた場所ではありますが、地元の野菜を楽しめる

 

コスパの高いレストランです。

 

 

夢追い人レストラン(その他) / 笛吹市その他)
昼総合点★★★☆☆ 3.9

 

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桜も終わり、さびしく感じましたが

 

緑は色鮮やかに感じるようになりました。

 

そして、他にも新しい変化が・・・

 

昨日は、いつものように恵林寺の座禅会へ伺いました。

 

 

このピンクの花は・・・カリン

 

かわいらしい花です。

 

座禅会は午前6時からですが、本当に明るくなりました。

 

水の音も大きく感じます。

 

座禅会のあとの老師のお話・・・

 

前後の中にある今の季節に合った言葉

 

「春は千林(せんりん)に入る処々(しょしょ)の花、

 

秋は万水(ばんすい)に沈む家々(かか)の月」

 

という句があります。この言葉の意味は・・・

 

 

春になるとどこの林も花に包まれる

 

秋になれば、田んぼや水たまりにもきれいな月が同じように映る

 

人の世は、お金持ちや貧しい人がいて、

 

決して平等ではないようですが、

 

自然は同じように照らし、月が映る

 

だから、自然は私たちに平等に与えられる

 

 

ということのようです。

 

人をうらやむのでなく、自然の前に平等な自然を感じて

 

楽しみたいですね。

 

 

座禅会後、お庭をパチリ!

 

 

緑眩しい緑を感じるようになりました。

 

桜は終了ですね。

 

梅の木を見ると、小さな実が出来つつありました。

 

季節は移りますね。

 

 

 

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こんにちは。

 

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昨日は夏日だった甲府地方ですが、

 

今日もお天気です。

 

春が来た~と思ったら夏??

 

こんなことが時々ありますが、

 

今年の桜・・・もう少しお付き合いくださいませ。

 

 

先週、13日になりますので、今は桜吹雪かもしれませんね。

 

甲州市で有名な慈雲寺のすぐ近くにある

 

周林寺(しゅうりんじ)の雪洞桜(ぼんぼりざら)が満開でした。

 

 

桜の枝が、地面に付いています。

 

このしだれ方と樹の形、見事ですよね。

 

門の外からは、こんな感じ

 

 

静かなサクラポイントでしたが、

 

近年カメラを持った方が増えました。

 

こちらも有名になっちゃうかも・・・

 

桜の木の下に行くと・・・

 

 

こちらは、夜のライトアップもあり、楽しめますよ。

 

境内にある石碑の言葉がいいですね。

 

 

生かされていることに感謝し、報恩の行を積む・・・

 

そんな生き方を心がけたいものです。

 

 

臨済宗 周林寺

 

山梨県甲州市塩山上粟生野45

電話:0553-33-2225
 

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こんにちは。

 

今日も来てくださって、ありがとうございます。

 

日に日に暖かく、桜の季節を満喫している今日この頃・・・

 

昨日は、身延山久遠寺へ伺いました。

 

 

表千家お家元より三木町宗匠をお迎えして

 

日蓮宗総本山久遠寺において

 

献茶式が開かれ、先生、社中の皆様と

 

伺ってまいりました。

 

 

身延山といえば、樹齢400年ともいわれる

 

しだれ桜が有名ですが、桜の季節にはちょっと遅かったのですが、

 

お天気も良く、楽しむことができました。

 

 

まず、受付を済ませるとそのまま副席へのご案内・・・

 

寄付(よりつき)という控室に通され、暫し、お道具などの銘やいわれを拝見します。

 

その後、本席へ移動し、お手前が始まります。

 

今回の参加者は、約400名とのことで、一回に50名ほど入り、御薄を頂きます。

 

室内での撮影は禁止なので、お写真はありませんが、お道具や

 

床の間は、終了後撮影可能とのことで、数枚撮影させて頂きました。

 

 

このお席には、幸運なことに久遠寺法主や三木町宗匠と

 

御一緒できましたので、私のような初心者にとりましても

 

勉強になりました。

 

献茶式の会場は、本堂でしたので、そちらまで移動中に

 

緑眩しいお庭も拝見できました。

 

 

この日の掛け軸やお菓子は、「あやめ」があり、

 

季節を先取りした内容にまた勉強に。

 

続いて、

 

拝服席へ

 

こちらは、椅子に座っての流礼でしたので、

 

足は楽でした。(正座も1時間以上となると、ちょっときつくなってきます・・・)

 

ここでもお道具の撮影を・・・

 

 

珍しいお釜が・・・

 

銘のある貴重な品のようでした。

 

 

 

献茶式の後は、点心席(昼のお弁当)

 

この日のためのお弁当です。

 

 

 

 

内容は、どれもおいしいものでした。

 

精進料理というわけではなく、季節の物を多くつかった内容でした。

 

 

 

 

終了するころは、午後2時前で、外はかなりの暑さでした。

 

海外からの観光客の方に一緒に写真撮影を頼まれ、

 

皆さんでパチリ!

 

私たも記念にパチリ!

 

 

楽しく勉強になった一日でした。

 

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昨日もパソコン?アメブロ??

 

調子が悪く、訪問できていないお友達がおりますが、

 

外出から戻りましたら、改めて訪問させて頂きますので、

 

しばらくお待ちくださいませ。ごめんなさい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは。

 

今日も来てくださって、ありがとうございます。

 

ここ数日、暖かい日が続き

 

ウキウキします。

 

一昨日、お墓参りに両親と出かけました。

 

帰りに、樹齢330年ほどのイトザクラの咲く

 

甲州市の慈雲寺へ出かけました。

 

こちらの桜は年々訪れる人が増えている気がします。

 

まずはその姿をご覧ください。

 

 

右下にカメラを構える人がご覧いただけますか?

 

大きな木です。

 

駐車場に車を止め、環境保護費としてこの時期¥300を納めます。

 

門をはいります。

 

 

正面にはイトザクラ

 

 

そばに行くと、こんなシャワーです。

 

 

 

上を見上げれば、こんな景色が・・・

 

 

イトザクラのカーテンに癒されて

 

横のお席でお抹茶を頂きます。

 

お土産としても販売されている小豆の粉とお砂糖でできたもろこしだそうです。

 

写真では1個ですが、2個頂けますよ。

 

 

 

 

本当に癒されます。

 

両親も喜んでくれて、親孝行ができました。

 

桜の見ごろは今週いっぱいといった感じです。

 

いかがでしょうか?

 

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