再現！長芋団子は美味～

こんにちは。

今日も来てくださって、ありがとうございます。

先日の長野の視察で食べた箱膳・・・

そこで頂いたお菓子の長芋団子を再現してみました。

長野で頂いたのはこちら。

外観はお団子だからほぼ似ているでしょ。

先日作った桜の塩漬けもトッピング

これが、甘しょっぱくて美味しいです。

箱膳体験で頂いた長芋・・・

こちらを２００グラムすりました。

なめらかにするためにすり鉢で・・・

そこへ砂糖ときな粉を混ぜたものを投入

後はひたすら練るだけ

直径２センチ程度のお団子状にまるめるだけ。

こんな食感になるなんてびっくりです。

もちもちしたお団子の完成

配分はきな粉たっぷりでお砂糖は少なめで。

今回は目分量だったけど、かなり近いかも・・・

また、研究したいと思います。

今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。

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