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美的★野菜の知恵袋♪

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豆腐マイスター
おから味噌マイスター
山梨を中心とした観光やランチ情報、お野菜・果物を使った簡単レシピ。

こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。


今日は土曜日・・・そう坐禅会の日です。


今年初に参加してから、何とか続いております。



今日は、だいぶ明るくなってきた空をみて


日差しが春だな~と感じましたが、


終了後に山門を見ると雪が残っていました。



恵林寺2月27日


池の水も凍っていました。



座禅中も組んだ指が冷たくなっていくのを感じながら、


寒さを実感していました。


日差しこそ春を感じますが、外はまだまだ寒いですね。



恵林寺2月27日


境内側から撮影する写真は、北側になるせいか、


山門の屋根は雪・・・




恵林寺2月27日


2~3日前に降ったようですが、まだ残っていました。


本堂前の梅は・・・今日も満開!



恵林寺2月27日


庫裡(寺務所のあるところ)の建物も歴史あるものですが、


屋根の吹き替えをしたときに下ろした鬼瓦なのでしょうね。


本当に大きなものなのです。



恵林寺2月27日


私たちの背丈よりも高いものをどのようにしてあげたのか・・・


建物が大きくて、写真に収まらない部分に鬼瓦があるんです。


私にはわかりませんが、それだけで感慨深いものです。




恵林寺2月27日


今日は月末の土曜日ということで、本来はお寺の清掃日


ですが、まだ寒いということで、おかゆをごちそうになりました。


たくあんやもろみ、こぶの佃煮など、いろいろなおかずもありました。


写真撮影しなかったけど、お寺でいただくおかゆっておいしいですね。


ごちそうさまでした。




今日も参加させていただき、感謝。


まだ、続けられますように・・・



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出逢えたことに感謝





こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。♡


遅い更新ですが、本日もお付き合いいただけたら嬉しいです。



先日、お墓参りへ出かけた帰り、母の希望で伺いました。


少しずついろいろなおかずがあるのがうれしいらしい・・・


ランチは3回目ですが、母はご近所さんと何度か来ているらしいです。


12時過ぎると、満席ではいれないことも・・・


この日は、11時半ころで一番乗りでした。



今回いただいたのは、日替わりランチ  ¥950


この日は、トマトと卵のふわっと炒め




チャイナキッチン彩華


副菜は唐揚げ


じゃこのサラダ、スープ、漬物、ごはんがつきます。



メインをアップ!



チャイナキッチン彩華


私も時々作るのですが、トマトと卵って美味しいですね。


おしょうゆ味のあんかけがまたおいしかったです。



食後は、デザートセットとお願いしました。


プラス¥350でデザートとドリンク、ミニアイスが頂けます。


私はチョコパフェ、コーヒー



チャイナキッチン彩華


両親は、マンゴープリンとコーヒー



チャイナキッチン彩華



白玉ぜんざいとコーヒー



チャイナキッチン彩華


いただいているうちに、店内はほぼ満席に・・・


この日は、女性が8割って感じでした。


少しずついろいろ頂けるランチは、いくつになっても楽しいですね。



お味は、専門店というよりは、家庭料理の延長といった感じです。


中華店なのでしょうが、脂っぽくない感じが、


女性受けするのでしょうね。


ごちそうさまでした。


店内にかけてあった書?


暖かい雰囲気がよかったです。



チャイナキッチン彩華




彩華中華料理 / 東山梨駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7


お店の外観・・・


これだけなので、車だと通り過ぎちゃいそうになります。




チャイナキッチン彩華


 

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こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。おんぷ


相変わらずのマイペース更新・・・あせる


訪問やリコメも遅れがちですが、


本日もお付き合いいただけたら嬉しいです。



先日、フルーツカッティングした甘平ですが、


皮がもったいないな~と


ピールにしてみました。



保存が出来るし、そのままおやつにもできるからおすすめです。


甘平はとっても薄い皮だから、剥くときに注意が必要ですね。



完成品は・・・



甘平ピール


白い砂糖はできるだけ摂取しないほうがいいので、


今回使用している砂糖は甜菜糖のグラニュー糖(ビートグラニュー糖)です。


ちょっと高めだけど、安心!


なぜかって?


血糖値を急に上げてしまうことは、からだに負担があるからです。


詳細は、以前ちょっとだけ書いたこちらを参照ください。


⇒★★★


【材料】


甘平(どんな柑橘でも基本は同じなのでお好きな柑橘)など2~3個の皮

グラニュー糖(できたらビートグラニュー糖)  皮の重さの60%くらい

仕上げ用グラニュー糖少々



【作り方】


①皮に包丁を四つ割にして切り込みを入れ、はがす。


②厚手の鍋に皮とそれが浸る水をいれ、火にかけ中火で20分程度煮る。


③②をざるにあげ、水に浸して粗熱がとれたら、白いワタをスプーンで

 こそげ落とす。縦方向に1センチ前後幅で切る。


④厚手の鍋に③をもどし、分量のグラニュー糖と

 全体が浸るくらいの水を入れて火にかける。


⑤15分程度中火で煮て、汁けがなくなるまで煮詰める。

 クッキングペーパーを敷いたバットに並べ、1~2日乾かすか

 オーブンで100度、20分程度乾燥させる。

 ※表面がつやっぽく残る程度


⑥ビニール袋にグラニュー糖を入れ、⑤のピールを少しずつ入れ、

 全体についたらクッキングペーパーに並べて一晩乾かす。



甘平ピール


⑦密閉容器に入れて、2週間程度保存可能



甘平は甘くて本当においしいです。


先日、ちょっとだけスーパーで見かけました。


親が「西之香」と「ポンカン」ということで、


食感はシャキシャキとしています。


ちょっとデコポン的な感じですね。



甘平


美味しい柑橘がいっぱいなので、


副産物のピールもご一緒にいかがでしょうか。




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こんにちは。


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なかなか思うように更新、訪問ができず失礼しておりますが、


本日もお付き合いいただけたらうれしいです。



先日、友人が主催した映画の上映会へお邪魔してきました。


「ありがとうの種まき上映会」と名打たれた会は


ドキュメンタリー映画が2本!


日本一幸せな従業員をつくる!」と「大地の花咲き


全国各地での上映会は企業様の勉強会等で


上映されているようなので、ご覧になった方もいらっしゃるかもしれません。




日本一幸せな従業員をつくる


会場では、映画の舞台となった北海道の佐々木ファームさんから


お野菜やお味噌、ピクルスも届けられ、限定販売していました。


やっぱりお野菜は購入!うれしい



大地の花咲き


自然栽培でそだてられたキャベツ、紫キャベツ、


ビーツの三種類詰め合わせが限定50個



ファーム特製のピクルス



大地の花咲き


仕込み中やらこれから仕込むピクルスがいっぱいなので


こちらは見るだけ・・・


そして、手前味噌・・・


こちらも、自家製がいっぱいなので、みるだけ・・・




大地の花咲き


映画のないようとしては、命をつなぐ農業とは


どんなものなのか・・・試行錯誤しながら


大地と向き合った農家のお話


命あるものすべてにありがとう!という気持ちに


ありがとう農法と呼んでいるお野菜たち・・・



農薬も肥料もつかわない。虫だって雑草だってみんな仲間なんだから。


大地の力を信じ、愛と喜びは循環していきます!



ドキュメンタリー映画だからこそリアル・・・


ありがとう!の循環を信じたくなりました。


映画終了後、岩崎靖子監督の舞台あいさつもありました。




大地の花咲き


岩崎監督は、お話も魅力的な方でした。


映画の裏話もうかがえて、さらに魅力が増しました。



そして、もう一本の映画は、その題がそのもの!


「日本一幸せな従業員をつくる!」


こちらもドキュメンタリー映画で、舞台となったのは


名古屋駅前にあった古い小さなホテル


駅前再開発のため、現在は閉鎖されていますが、


総支配人だった柴田さんは、現在も日本全国へ


その経営方法や大切にしたことを講演していらっしゃいます。



リストラも成果主義も導入せず、


4期連続の赤字から7期連続黒字経営に・・・


そして、従業員がみんな笑顔・・・


信頼されたら、人はそれにこたえようと一生懸命になるって


改めて感じました。



皆さまのお近くでも映画の上映会があるかも・・・


そんな機会があったら、ぜひご覧になってみてください。


心がほっこりしますよ~きゃ




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ブログの更新が思うようにできず、失礼しておりますが、


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今日は土曜日・・・


そう、朝の坐禅会です。



まだ寒いものの、朝は少しずつ明るくなっています。


最近、ちょっと油断しているのか、寝坊して遅刻・・・


気が弛んでいるので、気を引き締めて臨まなくては!!



座禅会終了後、臨済録の講話へも参加させていただき、


終了は、午前9時ころ


まだ雨も降っていませんでしたので、


少しだけお写真を・・・


本堂前の梅がかなりほころんでいました。



恵林寺


本堂前の梅ですが、引くとよくわかりませんね。



恵林寺


池の横にある松の緑が際立って感じました。


先週、職人さんがお手入れされていた松です。




恵林寺


こちらのお寺は、桜の名所でもあります。


桜の時期はそれはきれいなんです。


ただ今の蕾は・・・


ちょっとだけ膨らんできているようですね。


まだまだ寒いけど一歩ずつ春はそこまで・・・




恵林寺


 

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一昨日、懇親会で居酒屋へ・・・


ですけど、飲んでませんよ~


ノンアルコールです!


マグロの解体ショーがあるし、ピンゴでいろいろ貰えるかも・・・


期待して行ってきました。




マグロの解体ショー☆とと屋


この日は、回転1周年記念のイベントでしたので、


マグロコースと飲み放題プラン


ノンアルコールは¥4000、アルコールありの方は、¥5000



先付



マグロの解体ショー☆とと屋


鉢肴


寒鰤大根



マグロの解体ショー☆とと屋



マグロの解体ショー☆とと屋


炊き合わせ


五目茶巾と春野菜蟹風味




マグロの解体ショー☆とと屋


揚げ物


湯葉の包み揚げほか野菜のてんぷら



マグロの解体ショー☆とと屋


お造り


黄肌鮪  こちらは3人前




マグロの解体ショー☆とと屋



お食事


黄肌鮪のにぎり寿司(こちらも3人前)



マグロの解体ショー☆とと屋


赤だし味噌汁もありました。



途中、シンガーソングライターの一樹さんのライブもあったり・・・



マグロの解体ショー☆とと屋


店内は盛り上がっていました。



最後はデザート


黒糖くずもち



マグロの解体ショー☆とと屋


美味しく頂きました。


今回は、1周年記念の特別メニューということでしたが、


通常メニューもリーズナブルです。



山梨は、海無し県ですが、鮪の消費量日本一!


鮪好きの県民なので、鮪の美味しいお店が多いですね。


今月は、21日、28日の2回1周年記念 鮪の解体ショーがあります。


完全予約制のようなので、お近くの方、いかがでしょうか。




海鮮ひろば とと屋居酒屋 / 南甲府駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9



 

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もうほとんどイベントとして形をなしていないバレンタイン・・・苦笑


それでも、父二人と旦那には一応おやつにプレゼントします。



いただきもののフルーツかあったので


ちょっとカッティング!



ベジフルカッティング


普段はあまり食べない果物ですが、


ちょっとでも食べてくれたら、それもいいかな~(まるで子供・・・)




使用したいちごは、佐賀県から到着したさがほのか



さがほのか


りんごは、お隣長野県のサンふじ


キーウィフルーツは、もちろん、山梨県産!


近所の直売所で購入しました。



ブルーベリーは、夏に庭で収穫したものを冷凍してあったので。(しょぼいけど・・・)


ミントも庭のものです。


柑橘は、愛媛から到着した甘平(かんぺい)


この柑橘は、まだあまりなじみがない方も多いかもしれませんね。


まだ生産量がすくないものなので、私の近所でも


それほど見掛けません。



形はちょっと上から押しつぶされたような扁平系



甘平


そして、皮がとっても薄いです。


手で簡単に剥けます。



甘平



こんなに薄い皮は、カッティング的にはちょっと扱いにくい果物です。


たぶん・・・


まあ、練習と思って初めてカッティングしました。


薄い皮を切ってしまいそうで難しかったです。



そう、今回の食材はすべて国産!


ちょっと、そこにこだわってみました。グッド!




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こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。♡


本日は土曜日・・・というわけで、座禅会へと参加させていただきました。


今朝は危なかったのです。汗


ちょっと寝坊してしまい、10分ほど遅刻・・・


だけど、決めたことだから。


ちょっと恥ずかしかったけど、仕方ありません。




今日は、割と暖かかったせいか、


参加者も今までより多かったようです。


終了後の池も今日は凍っていませんでした。




恵林寺


久しぶり~


池のそばにある紅梅もきれいに咲いていました。



恵林寺の梅



座禅会の後の茶礼会はその後の用事のため


途中退席させていただきましたが、


最後までお話伺いたかったです。



写真の奥が茶礼会会場・・・


なんとなく人影がわかりますかね~




恵林寺本堂


今日も何とか参加できてよかったです!


今年の目標・・・毎週欠かさず、参加する!


(できない場合もあるかもしれませんが・・・出来る限り)



今日の茶礼会で簡単自己紹介をしたのですが


お隣の静岡県から前泊で参加されている方や


東京の八王子から80キロ運転して参加されている方もいらっしゃって


ちょっとびっくりしました。



興味のある方、ご参加してみてはいかがでしょうか。




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恵林寺


こんにちは。


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昨日は、つながる甲斐という仲間の交流会があり、


ちょっと遅くまで・・・


そのため、リコメ、訪問ともにできず、失礼しました。汗


このあと、伺わせていただきますので、よろしくお願いします。




つながる甲斐交流会☆ぐらから


場所は、昭和町の炭火ナチュラルダイニング ぐらがらさん


(県内の方しかわからない感じですね・・・)


こちらでは、食材にこだわったメニューを提供されていて、


農薬・化学肥料を使わないお野菜や


そういった餌を食べて育てた鶏や豚などを提供しています。



だから・・・集まった皆さまもこだわりの活動をされている方ばかり・・・


約40名ということで、お店も貸切・・・



つながる甲斐交流会☆ぐらから


ただ、全員とは交流出来ませんでしたが、


それなりに・・・


美味しいお食事をいただきながら、


おしゃべりに花がさきました。


おしゃべりに夢中で写真がありません・・・汗



県内には、まだまだ知らないけど面白い活動をされている方が


こんなにいるのかな~と


楽しい夜を過ごさせていた咲きました。



最後に化学調味料一切なしのこだわり半ラーメンをいただきました。




つながる甲斐交流会☆ぐらから


スープの味が、とっても穏やかな印象・・・


こだわりの一杯でほっこりできました。



ローカルな話題ですみません・・・


お近くの方、気になる方はお試しくださいね。


3月7日から、ランチ営業もされるようですよ~



炭火ナチュラルダイニング ぐらがら



HPはこちら⇒★★★





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こんにちは。


今日も来てくださって、ありがとうございます。Wハート


今朝は、月に一度の石和温泉駅前清掃活動に参加させていただきました。


これは、石和健康ランド様主催の活動ですが、


一般の方の参加もできます。



朝が弱い私ですが、月に一度だから続けてみよう!と


今年の目標にしました。



朝6時開始


まずは集合写真から・・・(石和健康ランドさまより貸していただきました)



石和温泉駅前清掃活動


本日の参加は56名だそうです。


まだあたりは暗いですが、先月よりは明るかったです。


そして、手分けして駅前ロータリーや公園を清掃します。


排水用のグレーチングも取り外し、


溝や周りをきれいにします。




石和温泉駅前清掃活動


駅もまだ暗い・・・


でも、バスに乗っている方がいるんですね~



石和温泉駅前清掃活動


一時間ですが、参加者が多いから、かなりきれいになっちゃいます




石和温泉駅前清掃活動


集めたごみは・・・


まだ、落ち葉が中心ですね。




石和温泉駅前清掃活動



午前7時近くなれば、あたりはすっかり明るくなります


使った道具はきれいにし、ごみもまとめて持ち帰ります(石和健康ランドさまがですが)



山梨へ来る方が、少しでも気持ちよく過ごしていただけたら


嬉しい限りです。


さて、お近くの皆さま、来月は3月9日(水)です。


ご一緒しませんか~



今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございます。LOVE


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