春を告げる

もはや風物詩になりつつあるモリーユ茸です☺️

タラの芽とコシアブラが一巡し、こごみが開き切ったあたりが合図。

まず容姿が異彩。

繊細な味わいと芳香が後に続きます。

量を確保できないので毎年楽しみにしてくださるお客さんくらいにしかお出しできないのが悩みです💦

ぜひ情報提供をお願いします　笑

新しょうがを酢漬けに。

こちらは魚のマリネに使っていきます。

梅雨前の爽やかな春の富士見です。