鱸〜suzuki〜

フレンチの主砲、スズキです☺️

美しい眼と光沢。

恥ずかしながら漢字を知りませんでした(ｹﾝｻｸﾊﾞﾝｻﾞｲ…笑)

自分の中では魚といえばスズキです。

鯛でも舌平目でもなくスズキ。

カルパッチョからムッス、パイ包みまで幅広く活躍します。

常に仕入れられるわけではありませんがぜひ味わってほしい魚料理です。

コスレタスと合わせてみました。

ミニロメインという位置付けですがとても良い食感です。

シャルドネの白やシャンパンはいかがでしょう？