【節約献立メニュー】
サラダ豚しゃぶ/炒り豆腐/ごはん/みそ汁
食費節約しながら簡単に、作り置き可能で、冷めても美味しく食べたい！
でも…、面倒な手順のレシピはイヤ！
そんなことを望むアラフィフ主婦が作る「時短簡単節約おかずレシピ」をご紹介しています。
大人夫婦二人暮らしの1週間献立やお弁当おかずのご参考にどうぞ。
今日の節約献立
メインおかずに【サラダ豚しゃぶ】を選びました。
豚肉の中でもリーズナブルな「こまぎれ肉」は、さっと茹でれば豚しゃぶにも！
豚こまぎれ肉は、
細かくすれば「ひき肉」としても使える
切らずにすぐ「炒めもの」ができるし
何枚か重ねれば「肉巻き」にも使える
「こまぎれ肉」は、食費節約のスグレモノ食材ですね
そうそう！
こんな大パックも特売品であったり
家計にやさしい食材のひとつです
若い頃と同じように家事ができる日もあれば、全然はかどらない日もある"アラフィフ主婦"です。
できない自分を責めてしまいがちでしたが、思い切って無理するのやめました！
効率よく家事をさぼる♪
最近では、心もラクになりつつあります。
そんなアラフィフ夫婦+愛犬、穏やかで小さな暮らしを過ごしています。
フォロー、よろしくお願いします
いつも「いいね！」やステキなコメント、ありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです！
お返事ができていませんが、１つ１つ読ませていただいております。
そして、皆さんから元気をいただいております！ありがとうございます。
夫も大満足！豆腐メインで食費節約が叶う「炒り豆腐」献立
食材リストです。
在庫確認・買い足しのご参考にどうぞ
食材リスト
□絹ごし豆腐…1丁
□卵…1個
□豚こま切れ肉…150g
□人参…1/2本
□玉ねぎ…1/4個
□グリーンリーフ…2枚ほど
□新玉ねぎ…1/2個
□トッピング用 刻みネギ…お好みで適量
調味料
出汁パック・または和風顆粒だし
しょうゆ
酒
みりん
サラダ油
ごま油
粗塩
酒
ぽん酢しょうゆやごまだれなど、お好みのタレ
使う食材は、家に在庫でありそうな食材・特売によく並ぶ食材を中心に使っています。
今回は、
豚小間切れ肉・にんじん・たまねぎ・レタス・豆腐・たまご
をメインに使っています。
では
今日の献立のレシピをご紹介しますね
炒り豆腐
材料：2～3人分
絹ごし豆腐…1丁
人参…1/2本
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
トッピング用 刻みネギ…お好みで適量
A だし汁…100ml
A しょうゆ…大さじ1と1/2
A 酒・みりん…各大さじ1
サラダ油…小さじ2
ごま油…小さじ1
※だし汁は、お茶村旨味だしをつかいました。
和風顆粒だしを使う場合は、小さじ1程度を目安に、加えてください
代用食材
レシピ通りの食材じゃなくても
大丈夫です
□絹ごし豆腐⇒木綿豆腐・ソフト豆腐・充てん絹ごし豆腐もOK
□玉ねぎ⇒長ネギもOK
家にある在庫食材と置き換えて作ると
さらに食費節約効果が増しますね
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジ（600w）で2分ほど加熱する。
- 人参は薄いいちょう切りに、玉ねぎは薄く、それぞれ切る。
- フライパンに油を熱し、人参と玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら1の豆腐も加え、フライ返し（または木べら）で豆腐の形を崩しながら炒める。
- Aを加え、煮汁が半分以下になるまで炒り煮する。
- 卵を溶きほぐし、4のフライパンに流し入れ、全体によく混ぜる。仕上げにごま油を垂らして炒める。
- 皿に盛り、お好みで刻みネギをトッピングする。
豆腐は、そのまま水切りしてもOKです
時間がなかったので、電子レンジを使いました。
切るのは、玉ねぎと人参だけです。
切る手間を省きたいときは、ミックスベジタブルなどの冷凍野菜にかえてもOKです。
サラダ豚しゃぶ
材料：2人分
豚こま切れ肉…150g
グリーンリーフ…2枚ほど
新玉ねぎ…1/2個
粗塩…小さじ1
酒…大さじ2
ぽん酢しょうゆやごまだれなど、お好みのタレ…適量
作り方
- 鍋に1リットル程度の湯を沸かし、粗塩を加えて混ぜる。
- 酒を加えてサッと混ぜ、豚肉を広げて入れていき、さっと茹でる。表面が白っぽくなったら、ザルに取り出し、熱を取る。
- お皿に食べやすくちぎったグリーンリーフ（またはレタス）をしき、その上に2の茹でた豚肉を並べ、スライスした玉ねぎをのせる。
使っている玉ねぎは【淡路島玉ねぎ】
甘みがあり、スライスしてサラダで食べるのもおすすめです
みそ汁
具は、豆腐・玉ねぎ・刻みネギ
お出汁は、試してすごく良かった【お茶村の旨味だし】を使っています。
お試しサイズもありますよ
今回の「献立」を作るときに、あると便利な調理器具・道具はこちらです。
用意しておくと便利な調理器具・道具
包丁
まな板
菜箸
計量スプーン
鍋
ザル
フライパン
耐熱皿
キッチンペーパー
フライ返し/木べら
おすすめしたいキッチン用品、まとめました！
キッチン用品選びのご参考にどうぞ。
晩ごはんやお弁当おかずの参考にしていただけると、嬉しいです。
ぜひ、お試しくださいね。
おすすめ献立
ほかにも、おすすめの献立をピックアップしました。
「チキンカレーソテー」献立
鶏肉とカレー味、絶妙に合います
手軽に焼くだけでできる「チキンカレーソテー」は、夫からも好評です
「豚肉と玉ねぎの甘辛炒め」献立
厚揚げは、豆腐ほどあっさりしすぎず美味！
肉のボリュームアップにもなるので、食費節約におすすめな食材です。
甘辛味は、豚肉にも厚揚げにもよくなじみます
晩ごはん作り・お弁当作りのご参考にどうぞ
ここまで読んでいただき、ありがとうございました
ブログ〝真由美さんの1週間2500円節約レシピ〟を読んでくださって、ありがとうございます
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