ブログ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」を読んでいただき、ありがとうございます。
お弁当に、晩ごはんに。
手軽に作れる副菜を3品作りました。
春を感じる「たけのこ」も使いましたよ
今回の作り置きおかず
茶おかず:たけのこメンマ
茶おかず:焼きしいたけ
赤&緑おかず:人参とニラのナムル
食材リスト
【野菜】
茹でたけのこ…400g
しいたけ…小5~6枚
人参…小1本
ニラ…1/2束
【調味料/乾物】
鶏ガラスープの素
しょうゆ
みりん
酒
オイスターソース
ごま油
オリーブ油
いりごま
オニオンスパイス
無理なくできる!お弁当
茶おかず:たけのこメンマ
【材料:作りやすい分量】
茹でたけのこ…400g
ごま油…大さじ1
A 鶏ガラスープの素…小さじ1
A しょうゆ・オイスターソース…各小さじ2
A 酒…大さじ1
A みりん…大さじ2
【作り方】
1.たけのこは薄く食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにごま油を熱し、たけのこを炒める。
3.合わせたAを流し入れ、汁気を飛ばしながら味をなじませる。
茶おかず:焼きしいたけ
【材料:2人分】
しいたけ…小5~6枚
オニオンスパイス…小さじ1/4
オリーブ油…小さじ2
【作り方】
1.しいたけは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブ油を熱し、しいたけを焼く。
3.オニオンスパイスをふりかけ、全体になじませる。
使っているオニオンスパイス
これ、めちゃウマです!
赤&緑おかず:人参とニラのナムル
【材料:2~3人分】
人参…小1本
ニラ…1/2束
酒…大さじ1
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
A しょうゆ・ごま油・いりごま…各小さじ1
【作り方】
1.人参は細く、ニラは2~3センチ程度にそれぞれ切る。
2.耐熱容器に人参・酒を入れてラップ(またはフタ)をし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。ニラを入れて混ぜ、再びラップ(またはフタ)をし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
3.Aを入れて、よく和える。
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