サクッと炒めるだけ！家族喜ぶ♡2品15分「プルコギ風炒め」献立

    

使う野菜は「玉ねぎ・ピーマン・にんじん」どれも定番な野菜。あれこれ難しいことはなく、炒めるだけ・和えるだけで2品できる楽ちんな献立です。

おはようございます。

いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます♪

先日更新した『から揚げ』

『ダンナさんが爆速で食べた！カリッとジューシー♪家族が喜ぶ「鶏肉のから揚げ」』

 ダンナさんの食べる速度がグッと加速する「から揚げ」です^ ^

ぜひぜひ、晩ごはんやお弁当おかずにどうぞ♪

家族喜ぶ♡「プルコギ風炒め」献立

この献立で使うおもな食材は、

豚こまぎれ肉

人参

玉ねぎ

ピーマン

きゅうり

この5つ！

どれをとっても、変わった物はなく、どこのご家庭の冷蔵庫にも、ありそうなものばかりです。

「食費節約」というと、『安い物を買わなければ…！』と節約を始めた当初（かれこれ20年以上前）はよく思っていました。

でも、20年以上続けてきて分かったんです。

安い物より、自分が使いこなせる物を選ぶ方が、節約になるって。

『この食材は使い切れる』

そう自信が持てる食材は、ムダにしていませんでした。

安くて良いものはもちろんオススメですが、扱い慣れたものは使い切れるので、こちらもオススメ。

食材選びのときに、ちょこっと意識するだけで違ってきますよ。

さてさて！

今回のメニューはこちらです^ ^

  献立menu

主菜：プルコギ風炒め
副菜：きゅうりとツナの胡麻マヨ和え
汁物：みそ汁



使う下味肉⇒豚肉の甘辛ニンニク漬け

みそ汁は、こちらです。

『もう悩まない！とても簡単に作れる♡時短みそ汁の作り方』

調理時間は、15～20分が目安です。

ダンナさんからも大好評だったので、お弁当にもよく作る「プルコギ風炒め」。

喜んで食べてくれると、作り手のわたしも嬉しいです^^

晩ごはんで人気だったおかずで汁気が気にならないものは、お弁当おかずにも使っています♪

「プルコギ風炒め」の蒸し焼き時間を利用して、副菜も作ると時短ができるので、意外と手間がかからない献立です。

  食材リスト

10/3～7の献立で使う「食材リスト」と「下ごしらえ」をまとめました

⇒食材リストと下ごしらえ（下味肉）はこちらです♪

↑

まとめ買いできるように、リストアップしています。

買い物のご参考にして頂けると嬉しいです。

今回の献立で使う食材リスト

＜肉＞

□豚こまぎれ肉…200g


＜野菜＞
□にんにく…1かけ分（←チューブOK）
□玉ねぎ…1/2個
□ピーマン…1個
□人参…1/2本
□きゅうり…2本
 

＜缶詰＞

□ツナ缶…1缶


＜調味料＞
□めんつゆ(4倍濃縮)
□マヨネーズ
□すりごま（←いりごまをすってもOK）

□いりごま
□しょうゆ
□砂糖

□酒
□ごま油
□粗挽きこしょう

 

『家族ウケが良かった『調味料』』

食材の代用案

「プルコギ風」

○豚こま切れ肉→牛こま切れ肉に変えてもOK

○人参→パプリカにかえてもOK

「きゅうりとツナの胡麻マヨ和え」

○きゅうり→細く切って茹でた人参にかえてもOK

トレーにのせて、定食スタイル♪

○使っているトレー

新米が美味しい季節。

ごはんやみそ汁と合わせてトレーにのせて、定食スタイルはわが家の定番です。

持ち運びしやすいので、便利ですよ♪

  材料と作り方

プルコギ風炒め

【材料：2人分】

豚肉の甘辛ニンニク漬け…1パック分

＜調味料豚肉の甘辛ニンニク漬け　材料＞

豚こまぎれ肉…200g

A　しょうゆ…大さじ1と1/2
A　砂糖・酒…小さじ2
A　ごま油…小さじ1
A　おろしにんにく…1かけ分

玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
人参…1/2本

いりごま…適量

ごま油…小さじ1


【作り方】

1.玉ねぎは薄く、人参・ピーマンは細く切る。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉の甘辛ニンニク漬け・玉ねぎ・人参を加え、弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。

3.ピーマンを加え、強めの中火で3分ほど、汁気を飛ばしながら炒める。

このくらい汁気を飛ばします。

○お気に入りのフライパン

皿に盛り、いりごまをトッピングして、できあがりです。

下味保存してあったので、豚肉にはしっかりと味がしみこんでいます。

汁気を飛ばしながら炒めていくうちに、野菜にも味がなじみます。

シンプルだけど、おうちごはんにはちょうどいい^^

蒸し焼きにしている5分の間で、副菜の準備を進めます。

きゅうりとツナの胡麻マヨ和え

お弁当おかずや朝ごはんに使いたいので、あえて多めに作っています。

【材料：3～4人分】

きゅうり…2本
ツナ缶…1缶

A　めんつゆ(4倍濃縮)…小さじ1
A　マヨネーズ…大さじ1
A　すりごま…小さじ2

トッピング用　粗挽きこしょう…お好みで適量


【作り方】

1.きゅうりは薄切りにし、塩もみして、しっかり水気を絞ってボウルに入れる。

2.ツナ・Aを入れて、和える。

お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをトッピングします。

多めに作って、翌朝の朝ごはんに♪

お気に入りのリメイクは、

食パンに卵と一緒に挟んで、サンドイッチにします。

ロールパンの真ん中を切って、挟んでもOK^^

  今回の献立ポイント

2品15分で作るコツ

1：野菜を全て切る。

2：フライパンで『プルコギ風炒め』を作りつつ、『キュウリとツナの胡麻マヨ和え』を作る。

『豚肉の甘辛ニンニク漬け』・玉ねぎ・人参を、蒸し焼きにする5分間に、

『キュウリとツナの胡麻マヨ和え』のキュウリとツナを和えて仕上げる。

3：『プルコギ風炒め』にピーマンを加えて、仕上げる。

みそ汁を作る場合は、このタイミングで作る。

『もう悩まない！とても簡単に作れる♡時短みそ汁の作り方』

豚肉に下味をつけているので、主菜「プルコギ風炒め」の味付けの手間が省けます。

主菜「プルコギ風炒め」の蒸し焼きにする時間で、副菜「きゅうりとツナの胡麻マヨ和え」の味付けを同時に進めていくと、時短が叶います^^

明日は、『鮭のみそ漬け』を使います。

冷凍している場合は、冷蔵室へ移しておきましょう。

月曜日の献立はこちらです。

『お疲れ週明けは丼で！一汁二菜15分「鶏肉とししとうの照り焼き丼」献立』

今週の献立に使う「食材リスト」・下ごしらえした「下味肉」はこちらです。

『無理なく続ける♪節約1週間献立＜食材リストと下味肉＞10月1回目』

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