こんにちは！
「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」にお越しいただき、ありがとうございます
今日の献立は、麻婆豆腐です。
この献立で使う食材リストもあるので、ぜひお買い物に活用してもらえると嬉しいです。
麻婆豆腐献立
ダンナさんが大好きな麻婆豆腐。
わが家のリピート晩ごはんです。
お品書き
・麻婆豆腐
・きゅうりと人参のナムル
・かに玉スープ
・ごはん
食材リスト
絹ごし豆腐…1丁
ちくわ…1本
かに風味かまぼこ…小3本
たまご…1個
豚こま切れ肉…100ｇ（→豚ひき肉…100ｇでもＯＫ）
にんにく…2かけ
しょうが…薄切り3枚分
長ネギの青い部分…1本分
刻みネギ…適量
きゅうり…1本
人参…1/2本
---調味料---
ごま油
豆板醤
砂糖
塩
こしょう
酒
しょうゆ
片栗粉
薄口しょうゆ
鶏ガラスープの素
いりごま
材料と作り方
麻婆豆腐
【材料：2人分】
絹ごし豆腐…1丁
豚こま切れ肉…100ｇ（→豚ひき肉…100ｇでもＯＫ）
にんにく…2かけ
しょうが…薄切り3枚分
長ネギの青い部分…1本分
刻みネギ…適量
ごま油…小さじ2
豆板醤…小さじ1
塩・こしょう…各少々
酒…大さじ3
水…50ｍｌ
A
しょうゆ…大さじ1
塩・砂糖…各少々
※水溶き片栗粉
片栗粉…小さじ1
水…大さじ2
1：にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りにする。豚肉は細かく刻む(フードプロセッサーでミンチ状にする)。＜豚ひき肉を使ってもOKです＞
ひき肉はすっかり自家製がお気に入りになりましたー！
☆使っているフードプロセッサー
2：フライパンにごま油・にんにく・しょうが・長ネギ・豆板醤を加えて熱し、香りが出てきたら1の豚肉（またはひき肉)を加えて炒める。
3：火が通ってきたら、酒・水を入れて煮立て、Aを加えて味付けする。
4：豆腐を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。
豆腐は絹ごし豆腐を使いました。木綿豆腐でもOK！
↓
きゅうりとにんじんのナムル
【材料：2人分】
きゅうり…1本
人参…1/2本
ちくわ…1本
A
ごま油…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
いりごま…適量
1：ちくわは縦半分に切り、はしから薄く切る。きゅうり・人参は千切りにする。
2：きゅうりは水気を絞ってボウルに入れる。人参はさっと茹でて、ざるに出し、粗熱を取って水気を絞り、きゅうりと一緒にボウルに入れる。
3：Aを加えて混ぜ、いりごまをトッピングする。
かに玉スープ
【材料：2人分】
かに風味かまぼこ…小3本
たまご…1個
刻みネギ…適量
水…400ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
こしょう…少々
ごま油…少々
1：鍋に水を入れて湧かし、手でほぐしたかに風味かまぼこ・鶏ガラスープの素・こしょうを加える。
2：溶き卵を流し入れ、ふわっとかき混ぜる。
3：仕上げにごま油を垂らす。刻みネギをトッピングする。
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