「今日の晩ごはんは何しよう？」
「明日のお弁当は何にしよう？」
手軽に作れて食費も節約！カンタンお手軽＜鶏肉とじゃがいもで作る節約レシピ＞です。
じゃがいものまとめ買いをしたときは、保存が大切です
＜常温で保存するとき＞
箱買いした段ボール箱から、いったんじゃがいもを出します。
段ボールの底に新聞紙（またはわら半紙）を敷いてじゃがいもを入れ、風通しの良い直射日光の当たらない場所に置いておきます。
じゃがいもの上に新聞紙（またはわら半紙）を広げておき、風通しをよくしておきましょう。
りんごがあれば、りんごと一緒に入れておくと、発芽しにくいです。
☆無地新聞紙を使うと、色移り・インク移りがなくて安心
＜野菜室で保存するとき＞
これからの季節は、気温の上がるので、芽が出やすくなります。
野菜室に入れて保存するとよいでしょう。
温度が低すぎても良くないので、冷蔵室ではなく、野菜室を使いましょう。
大きめのポリ袋のなかに、紙袋を入れ、じゃがいもをいれます。その上に、新聞紙（またはわら半紙）をかぶせておきます。キッチンペーパーを使っても大丈夫です。
鶏つくねとじゃがいも煮
【材料：2人分】
鶏ひき肉…200ｇ（←鶏むね肉を包丁で細かくたたくか、フードプロセッサーにかけてミンチ状にしてもOK）
玉ねぎ…1/4個
じゃがいも…3個
しょうが…1かけ
しそ…1枚
片栗粉…大さじ1
ごま油…小さじ1
A
だし汁…300cc
薄口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
1：玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。ボウルにひき肉・玉ねぎ・しょうが・片栗粉・ごま油を入れて混ぜる。
2：じゃがいもは食べやすい大きさに切る。しそは千切りにする。
3：鍋にA・じゃがいもを入れて煮る。ぐつぐつ煮立ってきたら、5分ほど煮る。
4：3の鍋に1の肉だねをスプーンですくって丸めながら入れて、弱めの中火で10分煮る。
5：皿に盛り、しそをトッピングする。
＜食材の代用案＞
鶏ひき肉→豚ひき肉でもOK
しそ→刻みネギでもOK
じゃがいもが、鶏肉の旨味を吸い込んで、美味しさアップ！
お安く買いやすい鶏肉は、もも肉・むね肉どちらでも大丈夫です。
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