お弁当おかずメニューは、
チキンのみそチーズ焼き/じゃがいもちくわのマヨサラダ/厚焼きたまご/ごはん
みそとチーズって合いますね！
この組み合わせ、最強だわ
と思いながら、味見という名のつまみ食いが止まらなくなりそうでした
ごはんにも合う味なので、お弁当のごはんもモリモリ食べたくなります。
大まかな調理の流れ
フライパン・電子レンジ同時進行で、3品・目安調理時間15分程度。
まず、食材を切ります。
フライパンでは、汚れの少ない順におかずを作ります。
厚焼きたまご
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チキンのみそチーズ焼き
チキンのみそチーズ焼きと同時進行で、電子レンジ！
じゃがいもちくわのマヨサラダ
お弁当おかずは、晩ごはんのおかず並みの量で作っています。
お弁当に入りきらないときは、即冷凍保存！
いつかの自分のために、家事貯金です。
自家製冷凍食品があると、お弁当おかずに困ったときはもちろん、朝寝坊をしたときも、温め直して詰めればなんとかなります。
↑
こんな感じで小分けに冷凍保存。
鶏もも肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
刻みネギ…適量
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
添え野菜 サニーレタス・ミニトマト…適量
ちくわ…1本
たまご…2個
焼き麩…10ｇ
ピザ用チーズ…30ｇ
---調味料---
マヨネーズ
こしょう
みそ
砂糖
酒
サラダ油
白だし
片栗粉
☆使っているお気に入りの調味料
ポイントをためて、いろいろな調味料を買っています。
ポイントを使えば、実質負担はほぼなしなので、お得
・チキンのみそチーズ焼き
・じゃがいもちくわのマヨサラダ
・厚焼きたまご
・ごはん
チキンのみそチーズ焼き
【材料：2人分】
鶏もも肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
刻みネギ…適量
A
みそ…大さじ1と1/2
砂糖・酒…各大さじ1
焼き麩…10ｇ
ピザ用チーズ…30ｇ
サラダ油…小さじ1
添え野菜 サニーレタス・ミニトマト…適量
1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄く切る。
2：フライパンに油を熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。火が通ってきたら、焼き麩も加えて炒め、合わせたAを加えて炒める。
すき焼き麩が、しっかりと食材の水分や旨味を吸い込んでくれます
3：ピザ用チーズを加え、ふたをして、チーズがとろけるまで蒸し焼きにする。仕上げに刻みネギをトッピングする。
↓
じゃがいもちくわのマヨサラダ
【材料：2人分】
じゃがいも…1個
にんじん…1/2本
ちくわ…1本
マヨネーズ…大さじ1
こしょう…適量
1：じゃがいも・にんじんは細く切る。ちくわは縦に4等分に切り、端から切る。
じゃがいもを水にさらして、水気を切る作業が、これで楽ちんに
2：耐熱ボウルにじゃがいも・にんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱し、粗熱を取る。
3：ちくわを加え、こしょう・マヨネーズで味を調える。
ポテトサラダの、じゃがいもをつぶす手間を省いたサラダ
厚焼きたまご
【材料：2人分】
たまご…2個
白だし…小さじ2
水…大さじ3
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ1
【作り方】
1：ボウルに白だし・水・片栗粉を入れてよく溶く。たまごを割りほぐし、さらに混ぜる。
2：フライパンに油を熱し、1のたまご液を1/4量程度流し入れ、手前から巻く。再びたまご液を少しずつ加えて繰り返して焼く。
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余った厚焼きたまごは、小分け冷凍するときもあるし、朝ご飯で食べることもあります。
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今までの本から厳選した、とっておきの人気メニューを集めました。
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