今日のお弁当おかずは、
鶏肉のハニーマスタード焼き/ピーマンと人参のレンチン/じゃがいもの明太マヨ和え/ごはん
鶏肉とマスタードとはちみつと。
この組み合わせ、お気に入りの味で、好きです。
鶏肉はもも肉を使っています。むね肉に変更もできます。
昨日もたくさんの方に読んでいただき、ありがとうございます
お弁当おかずは、晩ごはんのおかず並みの量で作っています。
お弁当に入りきらないときは、即冷凍保存！
いつかの自分のために、家事貯金です。
自家製冷凍食品があると、お弁当おかずに困ったときはもちろん、朝寝坊をしたときも、温め直して詰めればなんとかなります。
↑
こんな感じで小分けに冷凍保存。
鶏もも肉…200ｇ
じゃがいも…1個
ピーマン…2個
人参…1/2本
明太子マヨネーズ
---調味料---
塩
こしょう
小麦粉
マスタード
はちみつ
しょうゆ
オリーブ油
ごま油
鶏ガラスープの素
鶏肉のハニーマスタード焼き
じゃがいもの明太マヨ和え
ごはん
鶏肉とマスタードとはちみつと。
この組み合わせ、お気に入りの味で、好きです。
ダンナさんにも大好評で、〝また作ってよ。〟と
お弁当を、さっと洗ってくれていて、
〝あれ？流してくれたん？〟と聞くと、
〝暑くなってきたし、家に帰ることには微妙な臭いするかなと思ってな〜。〟と。
ちょっとした気遣いだけど、ありがたいなと思った
たしかに、初夏〜真夏のお弁当は、さっと洗ってくれていると、帰宅後の開封〜洗う時、安心
食材は、鶏肉はもも肉を使っています。
むね肉に変更もできます。
ピーマンと人参、パプリカに代えてもＯＫです。
鶏肉のハニーマスタード焼き
【材料：2人分】
鶏もも肉 200ｇ
塩・こしょう 各少々
小麦粉 大さじ1
A
マスタード・はちみつ・しょうゆ 各小さじ1
オリーブ油 小さじ2
1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
↑なんでもシートの上で小麦粉をまぶすと扱いやすいです。
2：フライパンにオリーブ油を熱し、1の鶏肉を焼く。
3：火が通ってきたら、合わせたAを流し入れ、からめる。
↓
加熱すると、マスタードの辛みが飛びます。
ピーマンと人参のレンチン
【材料2人分】
ピーマン 2個
人参 1/2本
A
ごま油 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
こしょう 少々
1：ピーマン・人参は細く切り、耐熱ボウルに入れる。Aを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分程度加熱する。
じゃがいもの明太マヨ和え
【材料：2人分】
じゃがいも 1個
明太子マヨネーズ 大さじ1/2
1：じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱する。
2：フォークで粗くつぶして粗熱を取り、明太子マヨネーズで和える。
たこ焼きに使った”明太子マヨネーズ”があまっていたので、使い切りました。
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