先週・先々週は
年に一度の単発シフォンレッスンWeek
今年のメニューは
『珈琲ゼブラシフォンケーキ』
小麦粉オイル入り生地
プレーン×コーヒー 2色の生地を
何層にも重ねてゼブラ模様を作ります。
基本の小麦粉＆オイル入り生地が
ベースになっている
ゼブラシフォンケーキは
ふわふわ＆しゅわしゅわ
なめらかな食感が際立ちます。
全10回、40名の皆さまに
ご参加頂きました♪
シフォンコース生徒さま
パンの生徒さま
初めましての生徒さま
いろいろな方が
お越しくださいました！
皆さまありがとうございます。
去年の「迷彩シフォンケーキ」に比べると
難易度は★★☆くらいでしょうか？
実は、今回使用している「コーヒー」には
メレンゲの泡を強くする働きがあるので
型入れ作業に時間がかかって
生地がゆるんでしまっても
オーブンの中で大復活！
元気にもりもり膨らんでくれるんですよ。
コーヒーの力に驚く生徒さま、続出！
プレーン生地と、コーヒー生地
2色を交互に、すこしづつ
重ねていくのですが
模様の作り方、出方は
人それぞれ、一期一会の
楽しさがあります。
シフォンケーキって
作っている時も
オーブンを覗いてる時も
そして、食べる時も
いつでもわくわくした気持ちになれる
そんな特別なお菓子です。
オーブンの中で
むくむくと育っていく様子をみて
「可愛い～♡」という生徒さまが
ほんとうにたくさんいらっしゃいます。
その気持ち、良く分かるー！！
普段は、コースレッスンのみですが
こうして年に一度、ワンデーレッスンを
開催することで
初めましての生徒さまにお会いできたり
だれかの、わくわくの第一歩の
お手伝いができることを
本当に嬉しく思います。
コース受講の生徒さまが
お友達を連れてきてくださったり
長年、LINE登録だけだった方が
思い切って予約してくださったり
そんな新しい出会いに
心から感謝です。
すでにコースを卒業された生徒さまは
久しぶりにレッスンで作ってみることで
自己流になっていたことに気づき
起動修正する機会になるそうです。
「そうそう、こんな感じだったよね♪」
を取り戻す、絶好のレッスンです。
また、米粉ノンオイルの生徒さまで
今回初めて小麦粉シフォンを作る生徒さまも。
ティータイムでは
「米粉とは違う、しっとりふわふわ生地で
小麦粉シフォンも美味しいーーー！！」
と、大感激されてました。
小麦粉オイル入りシフォン
米粉ノンオイルシフォン
どっちも違って
どっちも美味しい♡
シフォンケーキのイベントレッスンは
ちょっとした同窓会のような
毎回、笑顔あふれる楽しい時間でした。
シフォン作りに便利な道具はこちら
「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
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