《レポ》追いバターと砂糖がたまらない♡ブリオッシュ・シュクレ

『おくりものにしたくなるパン作り』

『小麦粉と米粉♡メルティシフォンケーキ』

東京江戸川区葛西サロンドビスコット

8～9月パン教室

レッスンメニュー

『ブリオッシュ・シュクレ』

レッスン開催中です。

ブリオッシュ・シュクレは

卵・バター・牛乳が

たっぷりのリッチな生地に

さらに、焼く前に

お砂糖とバターをのせて

焼くお菓子パン♪

生地そのものがリッチなのに

さらに追いバター＆砂糖をする

という、なんとも贅沢な？

それともハイカロリーな？

とにかく、美味しい！の

塊みたいなパンなのです。

もはやパンというよりお菓子です

とにかく、副材料がたっぷり入った

濃厚なパン生地ですので

最初の生地こねが大切です。

さらに、発酵も時間をかけて

ふんわりするまで待ちましょう。

バターが多い生地は

室温（25℃程度）だと

なかなか大きくなりません。

夏ですが、発酵器に入れて

ほんのり暖かい環境で

すくすく育つように

してあげますよ。

成形は、さほど難しくありませんが

とにかく発酵時間をしっかり取りたいので

レッスン時間は、3時間かかります。

ゆっくり、美味しいパンに

育ててあげましょうね

焼く前のトッピングは

・グラニュー糖

・ざらめ

・トリュフ塩

3種類をご用意してます。

お好きな組み合わせで

楽しんでくださいね。

まだまだレッスン続きます♪

皆さまのお越しを

おまちしております♡

『ブリオッシュ・シュクレ』

9/25（金）10:30…１席

お席ご用意できます。

参加ご希望の方は

公式LINEのメッセージから

・お名前

を送ってくださいね。

 「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し

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