ノンオイル米粉シフォンケーキ
「KOMECO」
コースレッスンでは
毎回、ナイフでの型外し練習の
時間があります。
これは、当日生徒さまが焼いたシフォンではなく
あらかじめ講師が焼いておいたシフォンを使って
1人で1台、専用ナイフを使って
型出しする練習のことです。
生徒さまが焼いたシフォンは
ふわんふわん過ぎて
当日の型出しは絶対NGです。
しっかり1日冷蔵庫で冷やしてから
翌日以降に型出ししていただきますよ。
米粉でノンオイルなので
型離れが悪く
手で勢いよく外すと
生地がぼろぼろに
崩れてしまうため
ナイフで丁寧に出してあげる
必要があるのです。
初回は上手くいかなかった生徒さまも
回数を重ねるごとに
着実に上達されていきます。
この日はレッスン翌日に
NさまからのLINEが♪
おはようございます 昨日はレッスンありがとうございました。 今朝、型はずししたんですが、 360°とはいかなかったですが 過去イチでした！！ そして美味しすぎて！！ 嬉しくて思わずご報告でした
このメッセージと一緒に
送ったくださったお写真。
つるっと一番外側の薄皮まで
きれいに取れてる量が増えてます。
あと、ほんの一息で完璧になりますね！
パチパチパチ
講師である私も
すっごく嬉しい
この日のメニューは
「ピンクグレープフルーツ」
冷やして食べるのがおススメ
お口のなかで一粒づつ弾ける
果汁が本当に美味しいの。
断面のピンクのぷちぷちも
可愛いでしょ？
断面を見ても
生地のキメ細やかさが分かる
素晴らしい仕上がりです。
そして、ノンオイルなのに
ふわふわ＆柔らか
そして、しゅわしゅわ
夏にぴったりのシフォンです。
ぜひまたご自宅でも作ってみてね。
ノンオイル米粉シフォンケーキ
『KOMECO』
コースレッスン
8/7（金）14:00…1席
お席ご用意できます！
生まれて初めて
シフォンケーキを作る方でも
ちゃんと、ふわっと膨らみます。
失敗したらどうしよう…
なんて不安は必要なし！
気軽な気持ちでレッスンに来て下さい。
マンツーマンの安心サポートで
絶対成功します♡
LINEから
「米粉シフォン希望」と
メッセージくださいね。
シフォン作りに便利な道具はこちら
「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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