今月あたりから
ノンオイル米粉シフォンケーキ
コースレッスン
『KOMECO』
全10メニューを修了し
ご卒業となる生徒さまが
続々、誕生しています。
ノンオイル米粉シフォン
最後の2メニューは
難関チョコレート系シフォン。
何が難しいか？って
チョコレートに油に負けて
メレンゲが水のように
シャバシャバに溶けちゃうの。
でも！生地の温度を管理すれば
メレンゲがチョコレートに負けず
キメ細かくふわっふわに膨らむ
ボリュームあるシフォンが焼けますよ。
具体的に何℃にすれば良い？
どんな風に温度管理するの？
それはレッスンで詳しく
実践でお伝えしていきますね。
ご卒業の生徒さま
みなさまが口をそろえて
おっしゃることは
「あっという間だったー！」
コースレッスンは
全10メニュー
1回のレッスンで
１つのシフォンを作ると
10か月・1年弱。
最初は長いかな？と思うけど
終わってみると、あっという間
なんですよねぇ。
完全マンツーマンレッスンで
1回に２つのシフォンを作る
ダブルレッスン受講の場合は
5回で修了となるので
更にあっという間に感じます。
ノンオイル米粉シフォンレッスンには
①
基本の小麦粉コースを終えて
米粉コースに進む方
②
最初から、米粉シフォンコースに
お申込みされる方
の2パターンがあります。
どちらのパターンでも
丁寧にご指導しますので
安心してスタートできます。
「メルティメソッド」と呼んでいる
私のシフォンレッスンならではの
メレンゲの立て方、生地の合わせ方は
小麦粉・米粉と共通なので
小麦粉から進まれる方は
よりスムーズに受講できます。
2022年～小麦粉シフォン
2025年～ノンオイル米粉シフォン
のレッスンを始めたわけですが
約4年半経ちまして
本当にたくさんの生徒さまの
シフォンケーキ作りを
サポートしてきました。
底上げ地獄に悩んでいた方
花割れシフォンに憧れていた方
味のレパートリーを広げたい方
趣味からお仕事に繋げたい方
人それぞれ、目指すものは色々
講師である私自身も
生徒さまと一緒に成長してきました。
「先生に習ってから、一度も
底上げしなくなりました！」
「素材の味がしっかり感じられる
こんな美味しいシフォンは他に無いです」
「思い切ってレッスンに申し込んで
本当に良かったです♪」
そんな嬉しいご感想を
たくさんいただけるようになりました。
シフォンレッスンは
2名様までの少人数制なので
生徒さまとの距離が近く
絆がぐっと深まったように感じます♡
今のところは
小麦粉全10メニュー
米粉ノンオイル全10メニュー
の２コースのみなので
ご卒業の生徒さまに
会えなくなるのが寂しいです
なので！
1年に1回
シフォンの単発レッスンを
開催しています♪
今年は秋に
「珈琲ゼブラしふぉん」
を作りますよ
コースレッスンご卒業の皆さま！
ぜひ会いに来てくださいね。
ノンオイル米粉シフォンは
短時間のレッスンでは
伝えきれない内容が多いので
単発レッスンでは
基本の小麦粉生地での
開催となります。
（小麦粉＆油使用）
募集はまだ先になりますが
秋のおたのしみ会として
お待ちいただけたら嬉しいです。
卒業生の皆さまは
プチ同窓会気分で
いらしてくださいね。
もちろん
在籍中の生徒さま
初めましての方も
皆さまWelcomeです。
メルティシフォンケーキに
ご興味がある方は
体験レッスンのような感覚で
ご参加いただけますよ♪
ノンオイル米粉シフォンケーキ
コースレッスン
『KOMECO』
詳しいレッスン内容は
こちらをご覧くださいませ
↓ ↓ ↓
シフォン作りに便利な道具はこちら
「おくりものにしたくなるパン作り」
「小麦粉と米粉♡メルティシフォン」
＜東京・江戸川区葛西の自宅教室＞
Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
♥ランチ付♥ラッピング付♥お片付け無し
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