本日は
電子レンジで作る
かんたんチョコカスタードクリーム
のレシピをご紹介します♪
通常はお鍋で炊く
カスタードクリームが
手軽に電子レンジで作れます。
レンチンでなめらかな
カスタードを作るために
必要なのは
とにかく、よく混ぜること
これに尽きます！！
材料
砂糖 20g
薄力粉 10g
全卵 50g（M1コ）
牛乳 110g
チョコレート 25g
※チョココロネ6個分の量です
作り方
① 砂糖と薄力粉をボウルに入れて
ダマが無いよう、よーーーーく混ぜる
このくらい、細かくします。
ここで大きなダマが残っていると
ほぼ最後まで残ります。
なので、めちゃくちゃ混ぜましょう。
② 全卵を加え、さらに混ぜる
③ 牛乳を加えて、混ぜる
④ ラップをして600wで1分加熱し
取り出してよく混ぜる
この段階では全く固まっていませんが
熱の入りが不均等なので
よーーーく混ぜましょう
⑤ ラップをして、再度600wで1分加熱
すると、不均等に熱が入っており
固さがまだらになってますので
よーーーく混ぜて均一にします。
このくらいまで混ぜます
チョコレートを入れて
予熱で溶かします。
レッスンでは
製菓用クーベルチュールを
使用しましたが
市販の板チョコでもOKです。
市販の板チョコの場合は
ダークチョコレートがおススメ。
なめらかになれば完成です。
コロネに使う場合は
絞り袋にいれます。
冷蔵庫で冷やして使いましょう。
レンチンカスタード作りで
大切なことは
しつこいですが
とにかく、よく混ぜること
すべてのタイミングで
よーくよーく、混ぜてくださいね。
みなさまのお役に立てば幸いです。
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